Diana Rattray
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 134 | Calo |
| 10g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 134 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 10g | 13% |
| Chất béo bão hòa 6g | 30% |
| Cholesterol 26mg | 9% |
| Natri 49mg | 2% |
| Tổng lượng carbohydrate 11g | 4% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Canxi 49mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Súp lơ nghiền kem này có thêm hương vị từ tỏi tây xào mềm. Đây là một món ăn siêu dễ chế biến và món ăn tương đối ít carbs khi so sánh với khoai tây nghiền.
Tỏi tây không phổ biến ở Mỹ như ở châu Âu, vì vậy chúng có thể khó tìm. Và khi bạn tìm thấy chúng, chúng có xu hướng đắt tiền. Ba hoặc bốn hành lá xắt nhỏ có thể được sử dụng thay thế. Kem nặng cho món ăn có kết cấu phong phú và kem, nhưng hãy tiếp tục và sử dụng kem nhẹ hoặc nửa rưỡi cho một hỗn hợp nhẹ hơn.
Đây là một món ăn ngon để phục vụ cùng với bất kỳ món ăn chính thịt, cá, hoặc thịt gia cầm. Nó sẽ nhắc bạn về khoai tây colcannon Ailen, nhưng không có bắp cải.
Các món ăn cơ bản là ngon, nhưng bắp cải luộc, cải xoăn hoặc rau bina sẽ thêm một số màu sắc và kết cấu đẹp. Và thêm màu xanh lá cây sẽ làm cho nó trở thành một món ăn tuyệt vời cho bữa ăn Ngày Thánh Patrick. Hoặc thêm một ít Parmesan nghiền hoặc phô mai cheddar cắt nhỏ hoặc phô mai Gruyere để có một hỗn hợp phong phú hơn.
Thành phần
- 1 đầu súp lơ lớn
- 1 tỏi tây lớn (hoặc 2 tỏi tây nhỏ)
- 3 muỗng canh bơ
- 1 tép tỏi (băm nhỏ, hoặc 1/2 muỗng cà phê bột tỏi)
- 1/4 cốc kem nặng)
Các bước để làm cho nó
Loại bỏ lá bên ngoài và lõi từ đầu súp lơ và loại bỏ. Băm nhỏ súp lơ thô và cho vào nồi vừa. Đậy với nước 1 muỗng cà phê muối; Đun sôi với lửa lớn. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp chảo và nấu khoảng 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi nó rất mềm. Để ráo trong lưới lọc và đặt sang một bên.
Trong khi đó, làm sạch tỏi tây. Cắt phần gốc và ngọn màu xanh đậm khỏi tỏi tây và bỏ đi. Cắt tỏi tây làm đôi theo chiều dọc và rửa dưới vòi nước lạnh để nới lỏng và loại bỏ bất kỳ bit cát nào trong lá. Cắt lát mỏng tỏi tây rửa sạch.
Đặt bơ vào một cái chảo lớn và đặt nó trên lửa vừa. Khi bơ ngừng tạo bọt, thêm tỏi tây. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu tỏi tây trong khoảng 7 đến 10 phút, hoặc cho đến khi rất mềm nhưng không bị nâu. Khuấy chúng thường xuyên. Bạn có thể phải giảm nhiệt nhiều hơn, tùy thuộc vào đầu đốt của bạn.
Thêm tỏi băm hoặc bột tỏi vào tỏi tây và tiếp tục nấu thêm 2 phút nữa.
Cho hỗn hợp súp lơ và tỏi tây đã ráo nước vào máy chế biến thực phẩm và thêm kem nặng. Quá trình cho đến khi mịn. Nếm và thêm muối và hạt tiêu đen mới xay. Cách khác, xử lý hỗn hợp bằng máy xay ngâm hoặc máy trộn điện.
Cho súp lơ nghiền vào bát phục vụ và thưởng thức!
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Công thức biến thể
- Thêm khoảng 1 chén rau bina tươi xắt nhỏ vào tỏi tây cùng với tỏi. Tiếp tục nấu trong 2 phút hoặc cho đến khi rau bina bị héo. Thêm 1/4 chén phô mai Parmesan tươi nghiền nhỏ vào súp lơ và tỏi tây, hoặc khoảng 1/2 chén phô mai cheddar cắt nhỏ. Đặt tỏi tây với 3 củ hành xanh.
Thẻ công thức:
- súp lơ
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
