Hình ảnh JoeDphoto / E + / Getty
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 8 món khai vị (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 376 | Calo |
| 30g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 món khai vị (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 376 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 30g | 38% |
| Chất béo bão hòa 15g | 77% |
| Cholesterol 59mg | 20% |
| Natri 1071mg | 47% |
| Tổng lượng carbohydrate 5g | 2% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 22g | |
| Canxi 651mg | 50% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Provoleta là một món ăn đơn giản, nhưng nó làm cho một món khai vị tuyệt vời để bắt đầu một bữa ăn từ vỉ nướng. Phô mai phát triển hương vị ngọt ngào, khói và thơm ngon trên bánh mì nướng.
Pho mát Provolone có xu hướng giữ hình dạng của nó khi tan chảy, điều này giúp dễ dàng xử lý hơn trên vỉ nướng, nhưng một số loại queso fresco được sử dụng để chiên ("queso para freir") cũng sẽ hoạt động tốt. Yêu cầu những lát provolone dày (1 / 2- đến 1 inch) tại quầy bán đồ ăn của cửa hàng tạp hóa hoặc phô mai của bạn.
Phục vụ món phô mai ấm áp này với bánh mì nướng, một loại ô liu và chorizo nướng.
Thành phần
- 4 lát phô mai provolone dày (3/4 inch)
- 1/4 chén dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1 muỗng cà phê oregano
- 8 lát bánh mì Pháp dày (có thể thay thế bột chua)
- Tùy chọn: 1/4 muỗng cà phê bột ớt đỏ
Các bước để làm cho nó
Đặt các lát phô mai trong một cái đĩa nông và rưới dầu ô liu lên trên chúng. Xoay các lát sao cho mỗi bên được tráng bằng dầu.
Rắc phô mai với muối và oregano, và mảnh ớt đỏ nếu muốn.
Đặt phô mai trong tủ đông trong khi bạn chuẩn bị nướng.
Bật lửa vỉ nướng và khi than được phủ tro hoặc vỉ nướng gas đã đạt đến nhiệt độ cao, hãy chải vỉ bằng một lượng dầu ô liu hào phóng để giúp chống dính.
Đặt các lát phô mai trực tiếp lên vỉ nướng nóng và nấu khoảng 2 phút cho mỗi bên, hoặc cho đến khi phô mai nóng và hơi nâu nhưng vẫn giữ được hình dạng.
Lấy phô mai ra đĩa.
Chải các lát bánh mì với bất kỳ dầu ô liu còn lại từ ướp phô mai.
Nướng các lát bánh mì cho đến khi chúng hơi nướng.
Provolone nướng có thể được phục vụ với hoặc, nếu muốn, trên bánh mì nướng.
Gợi ý rượu vang
Món khai vị ngon tuyệt này gọi rượu vang. Màu nào, bạn có thể hỏi. Với phô mai, bạn có thể uống màu đỏ hoặc trắng - miễn là nó khô.
Vì đây là món khai vị của Argentina, không có gì tốt hơn hỗn hợp malbec hoặc malbec / syrah của Argentina. Những loại rượu này tương đối rẻ tiền nhưng cung cấp các bó phức tạp. Đây là giống nho đặc trưng của Argentina và một tiếng nổ lớn cho buck. Các lựa chọn màu đỏ khác là syrah, có tông màu khói; hoặc tempranillo của Argentina hoặc Tây Ban Nha.
Thẻ công thức:
- Món khai vị phô mai
- Món khai vị
- Nam Mỹ
- nấu ăn
