Hình ảnh Philippe Desnerck / Getty
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 50 phút
- Năng suất: 4 phần
Phục vụ món gà và nấm ngon tuyệt này với khoai tây hoặc mì và salad cho bữa ăn gia đình thỏa mãn.
Kem đặc của súp nấm làm cho công thức này siêu dễ dàng, hoặc thay thế súp bằng nước sốt tự làm.
Thành phần
- 4 ức gà không xương
- 1 muỗng bơ (hoặc bơ thực vật)
- Nấm 8 ounce (tươi, thái lát)
- 1 (10 3/4-ounce) kem súp nấm
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/4 muỗng cà phê húng tây (sấy khô, vỡ vụn)
- 1/8 muỗng cà phê hương thảo (khô, vỡ vụn)
- 1/3 cốc rưỡi
- muối kosher (để nếm)
- hạt tiêu đen (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Trong một cái chảo lớn có mái che, gà nâu trong bơ hoặc bơ thực vật; Lấy ra đĩa, và giữ ấm.
Thêm nấm vào chảo, và xào cho đến khi vàng nâu và dịu dàng. Khuấy trong súp, tỏi, húng tây và hương thảo.
Trả lại ức gà cho chảo. Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ 30 đến 40 phút, thỉnh thoảng khuấy. Trộn một nửa và một nửa; nhiệt từ từ.
Nêm nếm, và điều chỉnh gia vị, thêm muối và hạt tiêu khi cần thiết.
Phục vụ gà và nấm với mì hoặc cơm nóng nấu chín.
Lời khuyên
- Nếu ức gà rất dày, hãy cắt chúng theo chiều ngang để tạo ra những miếng thịt mỏng hơn. Sử dụng nhiệt kế đọc tức thì để đảm bảo thịt gà được nấu ở nhiệt độ tối thiểu được đề nghị của USDA là 165 F.
Công thức biến thể
- Băm nhỏ một hẹ lớn và xào cùng với nấm. Hãy thưởng thức món ăn với rau mùi tây xắt nhỏ hoặc hẹ để có một kết thúc hấp dẫn. Đùi gà không xương có thể được thay thế nhưng sẽ cần thời gian nấu lâu hơn. Nếu bạn thích nước sốt tự làm, hãy thay thế súp với nước sốt trắng tự làm dày. Xào nấm trong 4 muỗng bơ thay vì 1. Thêm 4 muỗng bột và nấu, khuấy đều, trong 2 phút. Thêm 1 1/4 chén nước dùng gà (không ướp muối hoặc natri thấp) cùng với tỏi, húng tây và hương thảo. Cho gà trở lại chảo và tiếp tục với công thức.
Thẻ công thức:
- Nấm
- gà với nấm
- ủy thác
- phía Nam
