Kari Diehl
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 60 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 48 cookie (24 phần)
Scandinavia được biết đến với đồ ngọt ngon. Một trong số đó là fattigman , còn được gọi là bánh quy người nghèo hoặc nút thắt người nghèo. Mặc dù chúng được làm từ các thành phần gần giống như bánh quy "giàu có" của goro ănNorway nhưng cookie của người nghèo nghèo nhanh chóng được chiên thay vì nướng trên một chiếc bánh quy thanh lịch.
Bạn sẽ cần một máy cắt bánh ngọt để có được các cạnh vỏ sò là hình dạng truyền thống; nếu bạn không có máy cắt bánh ngọt, bạn chắc chắn có thể cắt các cạnh thẳng. Sau khi cắt, bạn tạo các hình dạng kim cương thành các nút bằng cách kéo một đầu của viên kim cương qua một khe trung tâm. Việc thêm một muỗng canh cognac, rượu mạnh hoặc rượu bourbon là tùy chọn nhưng nó phục vụ mục đích giúp bột không bị hấp thụ nhiều dầu trong quá trình chiên.
Thêm chúng vào nướng bánh kỳ nghỉ của bạn cho một trải nghiệm hương vị hoàn toàn mới.
Thành phần
- 2 quả trứng
- 1/4 chén đường làm bánh siêu mịn
- Tùy chọn: 1 muỗng canh cognac hoặc rượu brandy
- 3 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 1/3 cốc kem nặng (đánh thành các đỉnh cứng)
- 2 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê thảo quả (mới xay)
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- Để chiên: 6 chén dầu thực vật hoặc dầu hạt cải
- Trang trí: đường vani hoặc đường bột
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Kem cùng với trứng, đường và rượu brandy (nếu sử dụng).
Spruce
Khuấy bơ tan chảy.
Spruce
Nhẹ nhàng gấp kem đã đánh bông vào bột.
Spruce
Rây cùng bột, thảo quả, bột nở và muối.
Spruce
Với một bàn tay nhẹ, trộn các thành phần khô vào bột để tạo thành một bột mềm. Bạn muốn tránh xử lý bột nhiều. Nếu không, các cookie sẽ kết thúc khó khăn.
Spruce
Nhào bột, đậy nắp, trong ít nhất 30 phút hoặc qua đêm.
Spruce
Cán bột ướp lạnh trên một tấm bột đến độ dày 1/8 inch.
Spruce
Sử dụng dao cắt fattigman hoặc dao cắt bánh ngọt, cắt bột thành hình kim cương rộng khoảng 1/4 inch rộng 3 1/2 inch. Nếu bạn đang sử dụng máy cắt bánh ngọt, trước tiên hãy cắt bột thành các dải 1/4 inch và sau đó cắt ngang những đường chéo này để tạo thành kim cương.
Spruce
Sử dụng một con dao để cắt một nhát 1/2 inch ở giữa mỗi viên kim cương.
Spruce
Xoay một góc của mỗi viên kim cương lên trên qua dấu gạch chéo ở giữa để tạo nút thắt.
Spruce
Đun nóng 2 inch dầu dưới đáy nồi nặng đến 375 F.
Spruce
Thả trong các nút bánh ngọt và chiên chúng cho đến khi chúng có màu nâu vàng, thỉnh thoảng chuyển sang.
Spruce
Hủy bỏ và thoát ra trên khăn giấy.
Spruce
Rắc bánh quy với đường vani hoặc đường bột và phục vụ ngay lập tức.
Spruce
Lưu trữ
Bạn có thể lưu trữ cookie của mình trong tối đa một tuần trong hộp kín. Nhưng nhiều người nghĩ rằng họ ngon nhất ngay khi họ đủ nguội để thưởng thức, ngay sau khi chiên.
tiền boa
Nếu bạn đang chuẩn bị bánh quy trước, hãy bảo quản chúng trong hộp kín mà không rắc đường. Làm ấm chúng trong lò thấp trước khi phục vụ và sau đó rắc đường.
Biến thể
Một cách truyền thống để nấu bánh quy fattigman là mỡ lợn chứ không phải dầu. Mỡ lợn là phổ biến trước khi dầu ăn ngày nay ra đời. Nhiều người đã thử cả hai đều thích những món được nấu trong mỡ lợn, vì vậy bạn có thể muốn thử.
Thẻ công thức:
- bánh quy
- bữa ăn trưa
- scandinavian
- trở lại trường
