Diana Rattray
- Tổng cộng: 14 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 9 phút
- Năng suất: Không áp dụng
Những "bánh quy" phô mai Parmesan nhanh chóng và dễ dàng này có thể được thưởng thức như một món ăn nhẹ có hàm lượng carb thấp hoặc định hình chúng thành những "giỏ" nhỏ hoặc bát để đựng rau, salad gà hoặc các thành phần khác. Hoặc làm các tấm wafer phẳng nhỏ và một nửa chôn chúng trong một cơm thập cẩm hoặc risotto.
Chúng ngon, cheesy, món ăn nhỏ giòn, và chúng có thể được nướng trong lò hoặc nhanh chóng vi sóng. Sử dụng một tấm thảm silicon hoặc giấy giấy da để chúng dễ dàng bong ra một khi được làm mát. Nếu bạn làm cho chúng dày và nấu chúng cho đến khi chúng có màu nâu nhạt, chúng sẽ giòn. Bánh quế dày hơn nấu ít thời gian hơn sẽ bị dai.
Thành phần
- Phô mai Parmesan tươi, chất lượng tốt
Các bước để làm cho nó
Lo nuong
Làm nóng lò đến 350 F / 180 C / Gas 4.
Đặt một tấm nướng với một tấm silicon hoặc giấy giấy da. Hình dạng các gò Parmesan nhỏ, tròn theo kích cỡ bạn muốn. Đây có thể là cho hình dạng tròn đơn giản, hình dạng lớn hơn có thể được sử dụng như bát nhỏ phục vụ, hình dạng xì gà hoặc ý tưởng hình dạng khác.
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 8 đến 12 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và sủi bọt và các cạnh có màu nâu. Lấy ra khỏi lò và ngay lập tức di chuyển đến một bề mặt phẳng để làm mát cho tấm wafer, hoặc treo chúng lên trên một chiếc ghim hoặc ramekins trong khi vẫn còn ấm để làm "giỏ".
Phương pháp lò vi sóng
Đặt một miếng giấy da trên đĩa giấy hoặc đĩa ăn tối an toàn cho lò vi sóng. Rải một lượng nhỏ phô mai Parmesan đã nghiền hoặc cắt nhỏ thành một vòng tròn trên giấy giấy da. Hoặc tạo một vòng tròn lớn nếu bạn đang làm một cái bát hoặc giỏ.
Lò vi sóng trên toàn bộ năng lượng trong khoảng 25 đến 35 giây. Các tấm wafer nên có màu nâu nhạt.
Để chúng nguội cho bánh quế ăn nhẹ hoặc bánh quy giòn, hoặc treo chúng lên trên ramekins trong khi vẫn còn ấm để làm "giỏ".
Lưu trữ chúng trong một hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 2 ngày. Các lớp riêng biệt bằng giấy sáp.
Biến thể và lời khuyên
Herb Parmesan Crackers - Thêm khoảng 1 muỗng cà phê hẹ cắt nhỏ hoặc húng quế hoặc húng tây xắt nhỏ vào mỗi 1/4 chén phô mai.
Tỏi Parmesan Crackers - Thêm 1/4 muỗng cà phê bột tỏi vào mỗi 1/4 chén phô mai.
Cracked Black Pepper Parmesan Crackers - Toss với hạt tiêu đen mới (thô), để hương vị.
Phô mai Parmesan có 431 calo mỗi 100 gram (3 1/2 ounce). 1/4 chén Parmesan cắt nhỏ nặng khoảng 22 gram và 1/4 cốc xay khoảng 30 gram.
Thẻ công thức:
- bánh quy phô mai
- Món khai vị
- Người Mỹ
- lễ Phục sinh
