Spruce
- Tổng cộng: 27 phút
- Chuẩn bị: 12 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 88 | Calo |
| 2g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 88 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 2g | 3% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 436mg | 19% |
| Tổng lượng carbohydrate 14g | 5% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 3g | |
| Canxi 42mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước sốt cà chua miền Nam này là vô cùng ngon, và nó là tuyệt vời trên bánh quy bơ, chia. Nước sốt cà chua cũng là một cách tuyệt vời để sử dụng cà chua tươi trong vườn.
Bacon nhỏ giọt hoặc bơ và bột làm cho roux cho nước sốt cà chua đơn giản này. Phục vụ nước thịt trên bánh quy mới nướng, khoai tây nghiền, gạo hoặc mì ống. Nước sốt sẽ rất ngon với đậu xanh nấu chín hoặc lát bánh mì thịt. Nó cũng là một loại nước sốt đa năng với nhiều bổ sung hương vị có thể. Xem các mẹo và biến thể bên dưới công thức.
Một vài muỗng bột cà chua đã được bao gồm trong nước sốt (trong hình), nhưng nếu bạn đang sử dụng cà chua tươi trong mùa, thì việc tăng thêm hương vị có thể không cần thiết. Một số sữa hoặc kem làm cho nước sốt kem, nhưng cổ phiếu hoặc nước có thể được sử dụng cho nước sốt nhẹ hơn.
Thành phần
- 2 quả cà chua lớn (gọt vỏ, bỏ lõi và xắt nhỏ)
- 1 chén gà kho (ít natri hoặc không ướp muối)
- 1/4 chén nhỏ giọt thịt xông khói (hoặc bơ, hoặc kết hợp cả hai)
- 1/4 chén bột mì đa dụng
- 1/2 đến 1 cốc sữa (hoặc kem, nước hoặc nhiều nước dùng)
- Tùy chọn: 2 đến 3 muỗng canh cà chua (hoặc để nếm)
- Muối Dash Kosher
- Tiêu đen mới xay (để nếm)
- Trang trí: rau mùi tây tươi (xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Cho cà chua xắt nhỏ vào nồi với 1 chén thịt gà. Đặt xoong trên lửa vừa cao và đun sôi.
Spruce
Giảm nhiệt xuống thấp và tiếp tục đun nhỏ lửa cho cà chua trong khi bạn chuẩn bị roux.
Spruce
Đặt bơ hoặc nhỏ giọt vào một cái nồi vừa và đặt nó trên lửa vừa thấp.
Khi bơ đã tan chảy và bọt lắng xuống, thêm bột.
Spruce
Nấu, đánh liên tục cho đến khi roux chỉ có màu nâu nhạt. Nó nên là về màu sắc của bơ đậu phộng. Đừng để nó cháy.
Spruce
Hủy bỏ chảo từ nhiệt và khuấy dần trong hỗn hợp nước sốt cà chua và nước dùng.
Spruce
Cho hỗn hợp cà chua trở lại nhiệt và khuấy trong 1/2 cốc sữa, kem, nước hoặc thịt gà.
Whisk trong bột cà chua, để hương vị, cùng với muối kosher và hạt tiêu đen mới xay. Nấu, khuấy cho đến khi nóng và sủi bọt.
Phục vụ nước sốt trên bánh quy nướng và bơ nóng hoặc sử dụng nó như một loại nước sốt cho mì ống, gạo, bánh mì thịt, bột, hoặc khoai tây và trang trí với một rắc rau mùi tươi xắt nhỏ và thêm hạt tiêu, nếu muốn.
Spruce
Thưởng thức!
tiền boa
- Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về chuẩn bị roux, hãy xem Cách tạo Roux theo phong cách Louisiana.
Công thức biến thể
- Thay thế 1 lon cà chua thái hạt lựu chất lượng tốt hoặc cà chua hầm (thái nhỏ) cho cà chua tươi. Thêm 1/2 muỗng cà phê bột hành tây hoặc một vài muỗng hành tây xắt nhỏ vào cà chua và nước dùng gà. ớt chuông xắt nhỏ cho cà chua ninh nhừ và nước dùng gà. Thêm 1 tép nhỏ tỏi băm nhuyễn hoặc 1/4 muỗng cà phê bột tỏi vào cà chua ninh nhừ. Chọn một miếng sườn cần tây và thêm nó vào cà chua ninh nhừ.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- phía Nam
- bữa ăn tối gia đình
- nước sốt
