Spruce
- Tổng cộng: 8 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 8 giờ
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 823 | Calo |
| 51g | Mập |
| 28g | Carbs |
| 62g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 823 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 51g | 65% |
| Chất béo bão hòa 20g | 99% |
| Cholesterol 212mg | 71% |
| Natri 650mg | 28% |
| Tổng lượng carbohydrate 28g | 10% |
| Chất xơ 4g | 14% |
| Protein 62g | |
| Canxi 88mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món thịt cừu hầm chậm này là sự kết hợp cổ điển của thịt cừu, khoai tây và cà rốt. Nó có thể trông đơn giản, nhưng hương vị là phi thường.
Công thức này là linh hoạt là tốt. Thêm một chén rau mùi thái lát hoặc rutabaga thái hạt lựu vào món hầm cùng với khoai tây. Hoặc thêm khoảng 1/2 chén cần tây thái lát hoặc nấm xào thái lát. Nếu bạn chọn thêm các loại rau mềm hơn, như đậu Hà Lan (đông lạnh) hoặc đậu xanh cắt nhỏ, hãy thêm chúng khoảng nửa giờ trước khi hầm đã sẵn sàng.
Thịt cừu vai hoặc cổ là một lựa chọn tuyệt vời cho món thịt cừu hầm. Thịt bò chuck là một lựa chọn tốt nếu bạn không có thịt cừu.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Phục vụ món hầm với salad trộn đơn giản, bánh mì giòn hoặc cuộn cho bữa ăn thời tiết mát mẻ tuyệt vời. Món hầm này là hoàn hảo cho bữa tối Ngày Thánh Patrick. Thêm một ly bia đen Guinness và một ít bánh mì soda Ailen ấm áp.
Thành phần
- 2 1/2 chén gà thả (ít natri hoặc không ướp muối)
- 1 1/2 muỗng canh dầu ô liu (ngoài tinh khiết)
- 2 pound thịt cừu
- 3 củ cà rốt vừa
- 2 củ hành vừa
- 1 pound da đỏ (hoặc khoai tây trắng tròn)
- 1/4 muỗng cà phê muối Kosher
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen (mặt đất mới)
- 2 muỗng canh bột
- 3 muỗng canh nước (lạnh)
- Tùy chọn: 1 đến 2 muỗng canh rau mùi tây (xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Cắt thịt cừu thành miếng vừa ăn.
Spruce
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Khi dầu nóng và sôi, cho thịt cừu vào và nấu cho đến khi tất cả các mặt đều có màu nâu.
Spruce
Trong khi đó, gọt vỏ và cắt lát mỏng cà rốt. Gọt vỏ khoai tây và cắt hoặc xúc xắc chúng. Gọt vỏ hành tây, cắt thành các phần tư, và cắt lát mỏng.
Spruce
Cho cà rốt, hành tây và khoai tây vào nồi nấu chậm. Xếp các miếng thịt cừu nâu lên rau.
Spruce
Đổ thịt gà vào chảo dùng để nấu thịt cừu. Đun sôi nước sôi, khuấy đều để có được tất cả các bit màu nâu. Nếm và thêm muối và hạt tiêu, khi cần thiết.
Spruce
Thêm nước dùng gà nóng vào nồi sành.
Đậy nắp và nấu trong 3 đến 4 giờ ở mức cao hoặc 6 đến 8 giờ ở mức thấp.
Spruce
Trong một bát nhỏ hoặc cốc, kết hợp 2 muỗng bột với 3 muỗng nước lạnh. Đánh cho đến khi hỗn hợp mịn không có cục.
Khuấy hỗn hợp bùn vào hỗn hợp hầm và tiếp tục nấu trong khoảng 10 đến 15 phút.
Spruce
Rắc rau mùi tây xắt nhỏ lên trên món hầm và ăn nóng với bánh mì dày, giòn. Bánh mì soda Ailen cũng là một lựa chọn tốt, hoặc tự làm bánh mì hoặc bánh quy.
Spruce
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Mặc dù thịt nâu cho nồi nấu chậm không phải lúc nào cũng cần thiết, nhưng nó đáng giá hơn 5 hoặc 10 phút. Một miếng thịt ngon, giòn trên các khối thịt cho món hầm thêm hương vị, kết cấu và màu sắc. Để thêm màu sắc sâu hơn vào nước dùng, khuấy khoảng 1/2 muỗng cà phê nước sốt nâu - ví dụ, Gravymaster hoặc Kitchen bouquet - vào hầm trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- ủy thác
- Người Mỹ
- ngày st.patrick
