Molly Watson
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 phần
Giống như người anh em họ cải của họ, súp lơ, mầm Brussels biến thành một món súp tuyệt vời và kem tuyệt vời chỉ bằng cách nấu loại rau này với hương liệu và xoáy nó trong nước dùng. Món súp này cuối cùng có hương vị hạt dẻ sâu hơn nhiều so với bạn mong đợi, cũng như một kết cấu dày hơn, thỏa mãn hơn bạn tưởng tượng rằng những cải bắp nhỏ bé này có thể chứa.
Bạn có thể thêm một chút kem để có hiệu ứng thậm chí còn mịn hơn, nhưng không cần thiết vì món súp này tự giữ mà không cần thêm kem.
Công thức rau mầm Brussels này là một món đầu tiên đáng yêu cho một bữa tối ưa thích, trong khi đó, phục vụ như một cơ sở thỏa mãn cho một bữa tối chay với salad xanh và một số bánh mì ngũ cốc nguyên hạt cho một bữa ăn hoàn chỉnh.
Thành phần
- 1 pound brussels
- Cần tây 1 xương sườn
- 1 hẹ lớn hoặc tỏi tây nhỏ
- 1 đến 2 muỗng bơ
- 1/2 muỗng cà phê muối biển, cộng thêm hương vị
- Nước dùng gà 3 chén hoặc nước dùng rau
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cắt bỏ và loại bỏ các đầu thân của mầm Brussels. Xắt nhỏ rau mầm, nếu chúng lớn. Rau mầm Brussels cuối cùng sẽ được xay nhuyễn, vì vậy trong khi các miếng thậm chí sẽ nấu chín đều hơn, đây không phải là một cuộc thi sắc đẹp. Không có vấn đề làm thế nào bạn đã chuẩn bị chúng đặt chúng sang một bên.
Cắt tỉa và xắt nhỏ cần tây; gọt vỏ và xắt nhỏ hẹ hoặc tỏi tây.
Đun nóng bơ trong một nồi nhỏ trên lửa vừa cao. Một khi nó tan chảy, thêm cần tây và hẹ. Rắc muối và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi rau mềm, khoảng 3 phút.
Thêm mầm Brussels xắt nhỏ và khuấy để kết hợp. Nấu ăn, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mầm Brussels chuyển sang màu xanh sáng hơn, khoảng 2 phút. Thêm nước dùng và mang tất cả mọi thứ chỉ để đun sôi.
Giảm nhiệt để duy trì độ sôi ổn định, đậy nắp một phần và nấu cho đến khi mầm Brussels hoàn toàn mềm khoảng 10 phút.
Sử dụng máy xay sinh tố cầm tay để hoàn toàn làm sạch súp..) Hãy chắc chắn để nấu súp lâu hơn một chút so với bạn nghĩ là cần thiết; bạn muốn sản phẩm cuối cùng được mịn nhất có thể.
Khuấy trong kem, nếu bạn thích.
Ăn súp nóng, với một ít tiêu đen mới xay để nếm thử.
Thưởng thức!
Sử dụng thận trọng khi trộn các thành phần nóng
Hơi nước nở ra nhanh chóng trong máy xay, và có thể khiến các thành phần bắn tung tóe khắp nơi hoặc gây bỏng. Để ngăn chặn điều này, hãy đổ đầy máy xay chỉ một phần ba đường lên, thông hơi trên cùng và đậy lại bằng khăn bếp gấp trong khi trộn.
Công thức biến thể
- Giữ cho nó chunky: Cắt lát hoặc cắt nhỏ mầm Brussels và sau đó bỏ qua bước nấu súp. Làm cho nó ngon hơn: Thêm một củ khoai tây gọt vỏ và xắt nhỏ vào hỗn hợp, nấu nó với mầm Brussels, cho một món súp dày hơn, ấm lòng hơn. Thêm trang trí: Có những khả năng vô tận để hoàn thành món súp từ các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ đến thịt xông khói nấu chín cho đến một vài miếng phô mai Parmesan.
tiền boa
- Giống như hầu hết các món súp, món này tăng gấp đôi hoặc thậm chí gấp ba lần một cách dễ dàng. Hãy thoải mái làm một mẻ lớn và đông lạnh một ít cho sau này (chỉ cần chắc chắn để nó trong tủ đông trước khi thêm kem, không xử lý được đông lạnh và hâm nóng cũng như phần còn lại của súp).
Thẻ công thức:
- Bắp cải Brucxen
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- ngã
