hình ảnh csundahl / Getty
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 1 gói bánh (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 515 | Calo |
| 32g | Mập |
| 51g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 gói bánh (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 515 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 32g | 42% |
| Chất béo bão hòa 9g | 44% |
| Cholesterol 82mg | 27% |
| Natri 309mg | 13% |
| Tổng lượng carbohydrate 51g | 18% |
| Chất xơ 4g | 13% |
| Protein 6g | |
| Canxi 75mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh Bundt là hoàn hảo cho đầu bếp gia đình bận rộn; chúng là những món tráng miệng ấn tượng phù hợp với mọi thứ, từ cà phê buổi sáng đến trà chiều của bạn, và chúng rất dễ làm đẹp. Chỉ cần đánh bông bột, đổ nó vào chảo, và phủ lên trên một lớp men sô cô la ngon hoặc Vegan Ganache sau khi nó nguội.
Một lời cho những người khôn ngoan: nếu bạn chưa bao giờ giỏi trong việc bôi dầu và làm bánh chảo, thì những chiếc bánh bó sẽ dạy bạn một cách khó khăn; một chảo bánh bó dầu kém chất lượng sẽ cho bạn thời gian khó khăn nhất khi bạn cố gắng để bật ra bánh của bạn. Để tránh điều này, hãy đảm bảo bôi dầu vào chảo thật kỹ, cẩn thận để có được tất cả các vết nứt và kẽ hở. Sau đó, bột mì, khai thác phần thừa.
Thành phần
- Đối với bánh sô cô la Bundt:
- 2 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1/2 chén bột ca cao không đường
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 cốc sữa đậu nành (vani)
- 1/2 cốc kem chua không sữa
- 4 quả trứng lớn
- 1 1/2 chén đường
- 1 chén dầu hạt cải
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 cốc sô cô la chip sữa
- Đối với men sô cô la:
- 6 ounce sô cô la đen không sữa (băm nhỏ)
- 3/4 cốc sữa đậu nành nguyên chất, sữa dừa hoặc sữa hạnh nhân
- Tùy chọn: 2 muỗng cà phê pha chế
- 2 muỗng canh bơ đậu nành không sữa (nhiệt độ phòng)
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, món tráng miệng không có sữa này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch tốt hơn cho việc chuẩn bị và nướng bánh.
Làm bánh sô cô la Bundt
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 F. Dầu nhẹ và cho bột vào chảo 12 ly và đặt sang một bên.
Trong một tô trộn cỡ trung bình, rây bột, bột ca cao, baking soda và muối cho đến khi kết hợp tốt. Để qua một bên.
Trong một bát trộn nhỏ, trộn sữa đậu nành và kem chua không sữa cho đến khi trộn đều. Để qua một bên.
Trong một tô trộn lớn khác, đánh trứng và đường cho đến khi có màu vàng nhạt.
Thêm dầu canola và chiết xuất vani và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và trộn đều..
Trong một số bổ sung, thêm hỗn hợp bột xen kẽ với hỗn hợp sữa đậu nành, và bắt đầu và kết thúc với hỗn hợp bột.
Khi hỗn hợp vừa kết hợp, gấp trong các chip sô cô la không có sữa
Đổ bột vào chảo bó đã chuẩn bị.
Nướng cho đến khi các lò xo trên cùng trở lại khi chạm vào, 55 đến 60 phút.
Để chảo nguội trong 30 đến 45 phút trên giá làm mát dây, sau đó nhẹ nhàng nới lỏng bánh từ hai bên chảo bằng dao và đảo bánh lên giá làm nguội dây để nguội hoàn toàn.
Khi bánh đã nguội hoàn toàn, hãy phủ lên trên bánh với ganache thuần chay hoặc Chocolate Glaze ( công thức dưới đây ).
Làm men sô cô la
Tập hợp các thành phần.
Đặt sô cô la xắt nhỏ vào một cái bát chịu nhiệt.
Đun nóng sữa đậu nành và pha cà phê espresso trong nồi nhỏ trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp trên cùng bắt đầu hấp nhưng không sôi.
Đổ chất lỏng nóng lên sô cô la không có sữa và để yên trong 2 đến 3 phút.
Thêm bơ thực vật đậu nành không có sữa và khuấy, tạo các vòng tròn nhỏ, nhanh ở giữa đĩa và làm việc theo cách của bạn, cho đến khi hỗn hợp mịn và có ánh sáng trên bề mặt của nó.
Để men đứng, thỉnh thoảng khuấy, trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi hơi dày.
Đổ bánh đã được làm lạnh và phục vụ.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Bánh sô-cô-la
- bữa ăn trưa
- Người Mỹ
- sinh nhật
