Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 99 | Calo |
| 1g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 99 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 104mg | 5% |
| Tổng lượng carbohydrate 22g | số 8% |
| Chất xơ 3g | 9% |
| Protein 4g | |
| Canxi 69mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Aloo là một thuật ngữ Nam Á cho khoai tây, và cà ri là một loại gia vị đặc trưng của Ấn Độ. Ở Suriname và Guyana, ớt cay nắp ca-pô địa phương cung cấp cho những củ khoai tây này một số đá và một giọng Nam Mỹ. Bạn có thể thay thế bột ớt hoặc chỉ để lại hạt tiêu. Những củ khoai tây chiên có hương vị tuyệt vời và dễ làm.
Thành phần
- 1 muỗng canh hạt thì là
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- Tùy chọn: 1 quả ớt cay nhỏ (băm nhỏ)
- 1/4 chén hành tây (thái nhỏ)
- 4 củ khoai tây lớn
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1/2 muỗng cà phê thì là
- 1/2 chén nước dùng gà (hoặc nước dùng rau)
Các bước để làm cho nó
Trong một chiếc chảo lớn, xào hạt thì là trong dầu thực vật trong 2 phút hoặc cho đến khi vàng.
Thêm tỏi băm, ớt ớt (tùy chọn) và hành tây; nấu cho đến khi mềm
Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành hình khối 1/2 inch.
Thêm khoai tây, bột cà ri, bột nghệ, thì là và nước dùng gà và nấu trên lửa vừa thấp, thỉnh thoảng khuấy.
Tiếp tục nấu, thỉnh thoảng thêm một lượng nước nhỏ để khoai tây không bị dính cho đến khi mềm.
Sau khi khoai tây mềm, nấu thêm 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi bên ngoài của khoai tây hơi giòn và vàng nâu.
Phục vụ ấm áp.
Lời khuyên
- Ăn với bánh mì roti hoặc dhal puri cho bữa ăn chay ngon miệng hoặc làm bánh mì cho bữa ăn bao gồm thịt. Thịt và cá đặc biệt hợp với cà ri, đó là hương vị chủ đạo trong những củ khoai tây này. Phục vụ ức gà nướng hoặc nướng hoặc ngón tay chiên xào hoặc ván để có một hương vị dễ chịu. Hoặc cá bơn nướng hoặc chiên, cá tuyết hoặc cá bơn cũng sẽ chơi tốt cà ri. Ý tưởng là để có một món ăn chính tương đối nhẹ và không biến chứng để cho khoai tây chiên tỏa sáng. Cho rau, súp lơ mùa hoặc đậu xanh tươi với các loại gia vị mà bạn đã sử dụng trong khoai tây, thì là, nghệ, tỏi và ớt chơi khoai tây nhưng không có cùng một hương vị. Chọn một loại rượu đi kèm với một bữa ăn tập trung vào một món cà ri dày dạn có thể làm cho những người uống rượu sành điệu gãi đầu. Một nguyên tắc nhỏ cần nhớ là vì cà ri có vị cay và nóng (và công thức này thêm ớt), một thức uống tươi mát và giòn tan ngay tại chỗ. Một chút ngọt ngào hơn bạn thường uống cũng thường làm cho một cặp tốt. Nếu bạn thích bia, có lager yêu thích của bạn. Đối với rượu vang, hãy thử một bông hồng trái cây, Riesling hoặc Pinot Gris không quá khô.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- món ăn phụ
- người Ấn Độ
- bữa ăn tối gia đình
