Spruce
- Tổng cộng: 16 phút
- Chuẩn bị: 1 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 1 Cup (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 131 | Calo |
| 3g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 Cup (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 131 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng số 3g chất béo | 3% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 8mg | 3% |
| Natri 55mg | 2% |
| Tổng lượng carbohydrate 27g | 10% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Canxi 43mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức dễ dàng này cho sốt caramel tự làm sử dụng sữa và bơ thay vì kem nặng được gọi trong hầu hết các loại sốt caramel tự làm. Kem tạo ra một kết cấu phong phú và giữ cho hỗn hợp mềm mại, nhưng nó không phải là một thành phần mà mọi người đều có trong tay mọi lúc.
Một số công thức nấu ăn đã khắc phục điều này bằng cách sử dụng sữa bay hơi hoặc sữa đặc có đường. Thêm hai thành phần mà đầu bếp gia đình thông thường không có.
Thành phần
- 1 chén đường
- 1/2 cốc nước
- 1 muỗng bơ
- 1/2 cốc sữa
- Pinch muối
Các bước để làm cho nó
- Bằng cách đậy đường và nước bằng nắp đậy kín, nước ngưng tụ sẽ tích tụ và chảy xuống các cạnh của nồi, làm sạch mọi loại đường có thể đã thu thập ở đó. Bạn cũng có thể sử dụng bàn chải bánh ướt để rửa các cạnh của nồi. Nếu bạn bỏ qua bước này, các tinh thể có thể hình thành trên các cạnh của caramel của bạn, làm cho nước sốt trở nên sần sùi. Trước khi caramel bắt đầu sẫm màu, các bong bóng sẽ chậm lại và hỗn hợp sẽ trông dày hơn. Đây là khi bạn nên bắt đầu để mắt đến nó. Caramel chuyển từ sáng sang tối rất nhanh và đường bị cháy không phải là nước sốt tốt. Một khi bạn có thể ngửi thấy mùi nấu ăn đường, đừng đi ra khỏi bếp. Tại thời điểm này, đậy nắp nồi thêm một lần nữa trong 1 đến 2 phút để đảm bảo sẽ không có bất kỳ tinh thể nào. Cho một nhúm muối vào caramel của bạn sẽ thực sự làm cho nó ngọt hơn vì muối chống lại các vị đắng của đường caramen sâu. Tuy nhiên, bạn luôn có thể thêm nhiều hơn để làm cho một caramel muối thực sự. Thêm 1/8 muỗng cà phê cho hương vị nhẹ nhàng, hoặc 1/4 muỗng cà phê cho hương vị nước sốt caramel đậm đà. Nếu bạn sử dụng bơ không ướp muối, bạn có thể tăng lượng muối lên 1/2 muỗng cà phê.
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Kết hợp đường và nước trong một cái nồi nhỏ.
Đặt chảo lên trên lửa vừa cao và đặt nắp lên trên chảo.
Khi nước đã sôi, hãy tháo nắp. Không khuấy caramel sau thời điểm này nếu không bạn sẽ có nguy cơ caramel bị sần sùi bằng cách kết hợp các tinh thể đường từ các cạnh của nồi vào hỗn hợp.
Nấu caramel cho đến khi nó có màu nâu vàng. Nếu caramel của bạn nấu không đều, bạn có thể nhẹ nhàng xoay nồi để thậm chí ra nước sốt.
Hủy bỏ chảo từ nhiệt và đánh trong bơ.
Spruce
Một khi nó đã tan chảy và trở nên kết hợp hoàn toàn, dần dần thêm vào sữa và khuấy để kết hợp. Hãy cẩn thận, vì sữa có thể sôi lên nhanh chóng khi nó chạm vào caramel nóng và thay đổi nhiệt độ quá nhanh có thể khiến caramel bị tách ra.
Spruce
Trở lại sốt caramel của bạn để lửa vừa. Thêm muối và khuấy hỗn hợp cho đến khi nó được kết hợp tốt. Đun trong 1 phút cho đến khi nước sốt hơi đặc lại.
Spruce
Cho phép caramel của bạn nguội và phục vụ trên các món tráng miệng hoặc bánh ngọt yêu thích của bạn. Thực hiện một đợt gấp đôi hoặc gấp ba và đóng băng để có trong tay khi tâm trạng cho nước sốt caramel tấn công bạn.
Spruce
Thưởng thức!
Lời khuyên
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- caramel Sauce
- tráng miệng
- Người Mỹ
