Spruce
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 525 | Calo |
| 31g | Mập |
| 27g | Carbs |
| 36g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 525 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 31g | 39% |
| Chất béo bão hòa 8g | 42% |
| Cholesterol 105mg | 35% |
| Natri 695mg | 30% |
| Tổng lượng carbohydrate 27g | 10% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 36g | |
| Canxi 127mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Gà Marengo là một món ăn Pháp được đặt tên theo trận chiến Marengo, một chiến thắng cho Napoleon. Theo truyền thống, món ăn được phục vụ với một ít trứng chiên và tôm hoặc con tôm; tuy nhiên, nhiều công thức nấu ăn ngày nay, chẳng hạn như công thức này, thường bỏ qua các thành phần này. Công thức Marengo gà này rất dễ và ngon. Đó là sự kết hợp đầy hương vị của ức gà không xương, cà chua, nấm và một ít rượu vang. Thịt gà được ninh nhừ hoàn hảo với rau và nước sốt, và món ăn mất không quá một giờ để chuẩn bị và nấu. Phục vụ món gà và cà chua ngon này với mì ống hoặc mì nấu chín nóng và salad cho một bữa ăn tuyệt vời.
Thành phần
- 1 1/2 pound ức gà không xương (thái lát)
- 1/3 chén bột mì đa dụng
- 3 đến 4 muỗng canh dầu ô liu thêm nguyên chất (chia)
- 1 củ hành lớn (thái lát)
- Tùy chọn: 1/2 quả ớt chuông ngọt (thái lát)
- 2 muỗng canh bơ
- Nấm 8 ounce (thái lát)
- 2 tép tỏi (ép)
- 1/2 chén rượu trắng khô (hoặc sherry khô)
- 1 chén thịt gà (tốt nhất là không có natri hoặc ít natri)
- 1 (14 1/2-ounce) cà chua thái hạt lựu
- 1/2 quả chanh (ép)
- 2 muỗng canh cà chua
- 3 nhánh rau mùi tây
- 1 lá nguyệt quế
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc để nếm)
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay (hoặc để nếm)
- Trang trí: 2 muỗng canh rau mùi tây tươi (băm nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Cho gà và bột vào túi bảo quản thực phẩm và lắc để tráng các miếng thật kỹ. Để qua một bên.
Spruce
Trong một cái chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa, xào hành tây và ớt chuông thái lát, nếu sử dụng, trong 1 đến 2 muỗng canh dầu ô liu cho đến khi mờ. Lấy ra đĩa.
Spruce
Thêm 2 đến 3 muỗng canh dầu ô liu vào chảo và đun trên lửa vừa. Thêm gà tráng vào chảo và xào, thường xuyên, cho đến khi nâu. Lấy gà ra đĩa và đặt sang một bên.
Spruce
Thêm bơ vào chảo và đun nóng ở mức trung bình thấp. Thêm nấm và xào cho đến khi mềm và nâu nhạt khoảng 3 đến 4 phút.
Spruce
Thêm tỏi và tiếp tục nấu thêm 1 phút nữa.
Spruce
Đổ rượu vào chảo và nấu cho đến khi gần như bay hơi.
Spruce
Thêm thịt gà, cà chua, nước chanh và bột cà chua. Trộn đều và đun sôi.
Spruce
Thêm gà và rau trở lại chảo cùng với nhánh rau mùi tây và lá nguyệt quế. Nếm và thêm muối và hạt tiêu, khi cần thiết.
Spruce
Giảm nhiệt thấp. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi gà chín hoàn toàn.
Spruce
Loại bỏ lá nguyệt quế và rau mùi tây từ nước sốt.
Spruce
Muỗng hỗn hợp gà vào một món ăn phục vụ và trang trí với rau mùi tây tươi xắt nhỏ.
Spruce
Ăn với mì ống nấu chín nóng, mì trứng, hoặc cơm.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- ủy thác
- người Pháp
- bữa ăn tối gia đình
