Ăn Spruce / Nita West
- Tổng cộng: 3 giờ 15 phút
- Chuẩn bị: 3 giờ
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: Phục vụ 12
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 365 | Calo |
| 29g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 12 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 365 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 29g | 38% |
| Chất béo bão hòa 17g | 87% |
| Cholesterol 70mg | 23% |
| Natri 462mg | 20% |
| Tổng lượng carbohydrate 22g | số 8% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Canxi 70mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Pain au chocolateat là một trong những loại bánh ngọt nổi tiếng nhất của Pháp. Chỉ cần nhắc đến cái tên gợi lên bữa sáng kiểu Pháp với cà phê tươi và bánh ngọt, ấm từ lò nướng, với sô cô la tan chảy thơm ngon.
Công thức này có thể trông khó khăn, nhưng yên tâm, không phải vậy. Có những bước đơn giản, và bột phải nghỉ rất nhiều nên thời gian tại quầy ít hơn nhiều so với bạn nghĩ. Hãy thử chúng, tươi từ lò nướng.
Thành phần
- 4 muỗng cà phê men khô ngay lập tức
- 1/2 cốc nước (ấm)
- 3 1/2 chén bột mì
- 1/2 cốc sữa
- 1/3 chén đường
- 3 muỗng canh bơ (tan chảy và làm lạnh)
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 cốc bơ (làm mềm)
- 9 ounce đắng (hoặc sô cô la bán nguyệt, cắt nhỏ)
- 1 quả trứng
- 2 muỗng canh sữa
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Ăn Spruce / Nita West
Hòa tan men trong nước ấm trong 5 phút.
Ăn Spruce / Nita West
Thêm bột bánh mì, sữa, đường, bơ tan chảy và muối vào men và nước hòa tan, và trộn bột ở tốc độ trung bình trong khoảng 2 phút. Nếu bột quá dính, hãy thêm 1 muỗng bột thêm vào một lúc, cho đến khi bột vừa đủ chắc để tạo hình mà không bị dính.
Ăn Spruce / Nita West
Tạo khối bột thành một quả bóng và phủ lỏng bằng bọc nhựa. Cho phép nó nghỉ ngơi ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
Ăn Spruce / Nita West
Cán bột thành hình chữ nhật 10 inch x 15 inch.
Ăn Spruce / Nita West
Che nó lỏng lẻo và cho phép nó tăng lên trong 40 phút.
Ăn Spruce / Nita West
Chải hình chữ nhật với bơ đã được làm mềm và sau đó gấp bột thành ba phần, giống như một chữ cái.
Ăn Spruce / Nita West
Cuộn hình chữ nhật dài, mỏng trở lại hình dạng ban đầu 10 x 15 inch.
Ăn Spruce / Nita West
Gấp bột thành ba phần, một lần nữa, sau đó bọc bột bằng bọc nhựa và để nó nghỉ trong tủ lạnh trong 1 giờ.
Ăn Spruce / Nita West
Lặp lại quá trình này một lần nữa.
Ăn Spruce / Nita West
Sử dụng một con dao sắc, cắt bột theo chiều ngang thành 12 hình chữ nhật.
Ăn Spruce / Nita West
Sắp xếp 2 muỗng cà phê sô cô la xắt nhỏ vào một trong những đầu ngắn của hình chữ nhật.
Ăn Spruce / Nita West
Gấp thứ ba bột đó lên trên sô cô la, về phía trung tâm.
Ăn Spruce / Nita West
Lặp lại quá trình ở phía đối diện của bột, gấp lại và nhét phần cuối bên dưới để tạo hình dạng hình trụ.
Ăn Spruce / Nita West
Sắp xếp từng cơn đau au sô cô la thành phẩm lên một tấm nướng mỡ nhẹ với ít nhất 1 1/2 inch giữa mỗi chiếc bánh ngọt.
Ăn Spruce / Nita West
Che chúng lỏng lẻo bằng bọc nhựa và cho phép chúng tăng lên cho đến khi tăng gấp đôi kích thước - khoảng 45 phút đến 1 giờ.
Ăn Spruce / Nita West
Làm nóng lò ở 400 F.
Đánh trứng và 2 muỗng sữa với nhau để rửa trứng. Chải trứng rửa trên bề mặt của mỗi chiếc bánh ngọt.
Ăn Spruce / Nita West
Nướng bánh sô cô la đau trong 12 đến 14 phút, cho đến khi chúng phồng lên và có màu nâu vàng.
Ăn Spruce / Nita West
Phục vụ và thưởng thức!
Ăn Spruce / Nita West
Thẻ công thức:
- bánh mì Pháp
- bữa ăn sáng
- người Pháp
- giáng sinh
