hình ảnh milanfoto / E + / Getty
- Tổng cộng: 5 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 16 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 11 | Calo |
| 1g | Mập |
| 0g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 16 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 11 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 26mg | 9% |
| Natri 94mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 0g | 0% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Canxi 5mg | 0% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Tự hỏi làm thế nào để làm mayonnaise? Công thức mayonnaise trứng toàn bộ này là nhanh chóng và dễ dàng với sự trợ giúp của một bộ xử lý thực phẩm. Một máy xay ngâm thậm chí còn dễ dàng hơn. Tuy nhiên, tránh sử dụng máy xay sinh tố thông thường vì nó không hoạt động tốt.
Đầu bếp gia đình quan tâm đến salmonella có thể thích sử dụng trứng tiệt trùng. Nói chung, chỉ chọn những quả trứng rất tươi và những quả không có vết nứt trên vỏ. Hãy chắc chắn rằng vỏ sạch và không có tạp chất trước khi mở trứng.
Để có thêm hương vị, hãy thử sử dụng một ít dầu ô liu thay cho dầu thực vật hoặc thêm một nhúm hạt tiêu cayenne.
Sản lượng 2 1/2 đến 3 chén mayonnaise. Vứt bỏ mayonnaise không sử dụng sau 10 ngày.
Thành phần
- 2 quả trứng (toàn bộ)
- 2 muỗng canh giấm (hoặc nước chanh)
- 1 muỗng canh mù tạt kiểu dijon
- 1/2 muỗng cà phê muối (hoặc để nếm)
- 1/2 muỗng cà phê tiêu (trắng)
- 2 chén dầu thực vật
Các bước để làm cho nó
Máy xay sinh tố Mayonnaise
Đo tất cả các thành phần vào một cốc trộn cao.
Chèn máy xay và xử lý ở tốc độ cao cho đến khi mayonnaise hình thành, thường trong nửa phút. Di chuyển máy xay lên xuống và theo chuyển động tròn để đảm bảo rằng mọi thứ được trộn đều.
Nếm thử; nếu muốn, điều chỉnh muối hoặc nước chanh. Nếu bạn cảm thấy mayo quá dày, hãy làm mỏng nó bằng cách pha vào nước rất nóng một muỗng cà phê mỗi lần. Nếu nó hơi mỏng, hãy trộn thêm một chút dầu, một hoặc hai muỗng mỗi lần.
Phương pháp chế biến thực phẩm
Đo trứng, giấm, mù tạt, muối và hạt tiêu trắng vào bát của một bộ xử lý thực phẩm. Trộn trên tốc độ chậm cho đến khi kết hợp tốt.
Tăng tốc độ lên cao và thêm dầu thực vật vào một giọt nhỏ, liên tục qua ống nạp cho đến khi mayonnaise đặc lại. Bao nhiêu dầu này phụ thuộc vào độ lớn của trứng.
Hương vị mayonnaise; điều chỉnh gia vị và nước chanh hoặc giấm cho vừa ăn. Trộn ngắn một lần nữa để kết hợp bất kỳ bổ sung.
Lưu trữ Mayonnaise tự làm
Ngay lập tức bảo quản toàn bộ sốt mayonnaise trứng tự chế trong lọ hoặc hộp nhựa trong tủ lạnh. Vứt bỏ mayonnaise không sử dụng sau 10 ngày.
Thẻ công thức:
- trứng
- Người Mỹ
- đi chơi picnic
- gia vị
