"Norton, Jim" / Hình ảnh của Getty
- Tổng cộng: 2 giờ 50 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 2 giờ 30 phút
- Năng suất: Phục vụ 6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 857 | Calo |
| 53g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 60g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 857 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 53g | 68% |
| Chất béo bão hòa 20g | 102% |
| Cholesterol 212mg | 71% |
| Natri 630mg | 27% |
| Tổng lượng carbohydrate 30g | 11% |
| Chất xơ 6g | 20% |
| Protein 60g | |
| Canxi 157mg | 12% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức hầm thịt cừu Ailen này có hương vị nồng nhiệt và dễ chế biến. Người ta nói rằng một món hầm Ailen ngon giống như một loại thuốc sẽ chữa lành mọi thứ khiến bạn cảm thấy khó chịu. Chỉ cần mùi của món thịt cừu hầm này nấu trong bếp của bạn có lẽ sẽ cải thiện tâm trạng của bạn.
Bia mang đến cho món ăn một hương vị sâu sắc, mạnh mẽ; để có hương vị Ailen thực sự, hãy sử dụng Guinness toàn thân hoặc bia đen khác. Nếu bạn không thích sử dụng bia, bạn có thể thay thế bằng nước dùng rau hoặc thịt bò. Nó sẽ cho một sự nhất quán hơi khác nhau nhưng nên (gần như) là ngon.
Ăn với khoai tây nghiền tỏi và Bánh mì Soda Ailen ấm.
Xem thêm:
Slow Cooker Lamb Stew
Thịt cừu hầm gia vị
Thành phần
- 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1/2 muỗng cà phê muối thô, hoặc để hương vị
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu mới xay, hoặc để nếm
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 3 cân không xương, thịt cừu nạc hầm, cắt thành miếng 2 inch
- 2 chén hành tây thái lát
- 3/4 cốc nước
- 1 lon (16 ounces) toàn bộ cà chua, để ráo nước
- 1 1/2 ly bia đen, chẳng hạn như
- 8 tép tỏi vừa, bóc vỏ và giảm một nửa
- 1 muỗng canh lá húng tây tươi xắt nhỏ, hoặc 1 muỗng cà phê khô
- 1 muỗng canh hạt caraway (tùy chọn)
- 4 củ cà rốt cỡ vừa, gọt vỏ, cắt đôi và cắt thành miếng 2 inch
- 4 củ cải vừa, bóc vỏ, cắt đôi và cắt thành miếng 2 inch
- Sprigs của húng tây tươi để trang trí
Các bước để làm cho nó
Trong một bát lớn hoặc trên một tờ giấy sáp, nêm bột với muối và hạt tiêu. Nạo thịt cừu trong hỗn hợp bột, rũ bỏ phần thừa. Trong một lò Hà Lan, làm nóng dầu trên lửa vừa. Làm việc theo từng đợt, và thêm nhiều dầu vào nồi giữa các đợt nếu cần thiết, làm nâu thịt cừu ở tất cả các mặt, khoảng 5 phút mỗi mẻ. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, chuyển thịt cừu vào một cái bát.
Thêm 1/4 cốc nước vào nồi và nấu, khuấy để quét lên bất kỳ bit màu nâu nào từ đáy bằng thìa gỗ. Thêm hành tây vào nồi và nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy hoặc cho đến khi mềm. Cho cừu trở lại nồi.
Thêm cà chua, bia, 1/2 chén nước còn lại, tỏi, húng tây, hạt caraway, muối và hạt tiêu đen tươi để nếm, khuấy đều để phá vỡ cà chua và hòa tan bột nhão. Đun sôi trên lửa vừa cao. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1 đến 1 tiếng rưỡi hoặc cho đến khi thịt gần như mềm.
Khuấy trong cà rốt và rau mùi tây. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 đến 40 phút nữa, hoặc cho đến khi thịt, khoai tây và rau quả mềm. Phục vụ các món hầm trang trí với nhánh húng tây, nếu muốn.
Mẹo nấu món thịt cừu hầm:
Các món hầm có thể được lưu trữ trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày, hoặc trong tủ đông tối đa 3 tháng. Nếu đông lạnh, rã đông qua đêm trong tủ lạnh (hoặc đặt thùng chứa dưới vòi nước lạnh để giải phóng món hầm) trước khi hâm nóng.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- bữa tối
- Ailen
- ngày st.patrick
