Hình ảnh của LauriPatterson Getty
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 40 phút
- Năng suất: 4 phần
Món bít tết chiên đồng quê này được phục vụ với nước sốt kem thơm ngon được làm từ hành tây caramel ngọt. Sử dụng hành ngọt theo mùa trong nước thịt.
Thành phần
- Bít tết tròn mỏng 1 đến 1 1/2 pound, cắt thành các phần có kích cỡ phục vụ
- Rút ngắn 1/4 đến 1/2 chén, để chiên
- 1 chén bột, chia
- 1/4 chén bột ngô
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng lớn
- 1 củ hành ngọt lớn (Vidalia, Texas Sweet, Walla Walla, v.v.), xắt nhỏ
- 4 muỗng bơ, chia
- 1/4 chén bột
- 1 1/2 đến 2 cốc sữa
- 1 muỗng cà phê Wyler Thịt bò & Hành Pháp Gia vị hoặc hạt bouillon thịt bò
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Các bước để làm cho nó
Trong một chảo vừa trên lửa vừa thấp, nấu hành tây trong 2 muỗng bơ, khuấy thường xuyên, cho đến khi mềm và có màu vàng, khoảng 30 phút. Để qua một bên.
Cho 1/2 chén bột vào một cái bát nông. Trong một bát cạn khác, cho 1/2 chén bột mì, 1/4 chén bột ngô và muối nêm. Trong một bát thứ ba, đánh trứng.
Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, làm tan chảy rút ngắn. Bạn nên có khoảng 1/4 inch rút ngắn tan chảy.
Pound bít tết để làm mềm; Nạo vét từng miếng bít tết trong bột, nhúng vào hỗn hợp trứng, sau đó nạo trong hỗn hợp bột nêm và bột ngô.
Đặt trong dầu nóng và nấu khoảng 3 phút cho mỗi bên, hoặc cho đến khi hoàn thành.
Loại bỏ bít tết; giữ ấm.
Đổ ra rút ngắn; thêm 2 muỗng canh bơ và hành tây nấu chín. Khuấy cho đến khi bơ tan chảy; Thêm bột. Khuấy hỗn hợp bột và hành tây cho đến khi mịn; tiếp tục nấu trong khoảng 1 phút.
Thêm 1 1/2 cốc sữa dần dần, khuấy liên tục. Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Nếu nước thịt đặc, thêm nhiều sữa. Rắc khoảng 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê hạt bouillon hoặc một ít thịt bò, sau đó nếm trước khi nêm muối và hạt tiêu.
Ăn với khoai tây nghiền hoặc cơm.
Thẻ công thức:
- miếng bò hầm
- bít tết chiên
- ủy thác
- Người Mỹ
