Hình ảnh Anna Pustynnikova / Getty
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 35 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
Mãng cầu xoài này là một món ngon của Thái Lan và là một cách tuyệt vời để thưởng thức xoài tươi trong khi chúng đang vào mùa. Nó cũng tốt cho bạn (không cần kem nặng!). Bạn sẽ cần hai quả xoài chín tươi, hoặc nếu xoài không vào mùa, xoài đóng hộp cũng có thể được sử dụng (tìm nó trong phần châu Á của siêu thị địa phương của bạn). Làm cho một món tráng miệng tuyệt vời vào bất kỳ đêm nào trong tuần, và bạn có thể đánh bông nó và cho vào lò nướng chỉ trong 15 phút. Tôi thích nó được phục vụ ấm áp nhưng nếu thời tiết nóng thì nó cũng ngon ngay từ tủ lạnh. Tuyệt vời như một món tráng miệng, với trà như một bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc với cà phê vào bữa sáng (trứng cung cấp rất nhiều protein!).
Thành phần
- 2 quả xoài chín (hoặc một quả xoài 14 ounce, để ráo nước)
- 4 quả trứng
- 1/4 chén đường trắng
- 3 muỗng cà phê. đường nâu
- 1/2 muỗng cà phê. vanilla
- 1/3 cốc nước cốt dừa (không lite)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Mỡ 4 ramekins (hoặc nhiều hơn tùy thuộc vào kích thước của ramekins của bạn) và đặt sang một bên.
Lát một quả xoài mở ở hai bên hòn đá. Lấy thịt ra và đặt vào máy xay sinh tố của bạn.
Thêm 2 muỗng canh nước và blitz để tạo ra 1/3 cốc xoài xay nhuyễn (có thể ăn thêm bất kỳ thứ gì). Để qua một bên.
Bây giờ lấy xoài khác và cắt nó theo cách tương tự. Sử dụng một muỗng canh, múc ra 4 lát cỡ muỗng (1 cho mỗi ramekin) và đặt vào một cái bát nhỏ. Rắc đường nâu và nhẹ nhàng chuyển các lát thành áo khoác. Để qua một bên.
Đập trứng vào tô trộn và đánh bằng tay hoặc bằng máy xay trong 1 phút.
Thêm đường trắng và vani và đánh một lần nữa cho đến khi mịn.
Thêm xoài xay nhuyễn cộng với nước cốt dừa và khuấy cho đến khi mịn.
Phân phối hỗn hợp này trong số các ramekins, điền vào 2/3 đến 3/4 số ramekins.
Nhẹ nhàng đặt 1 lát xoài có đường màu nâu lên trên mãng cầu của mỗi ramekin.
Nướng trong vòng 30 đến 45 phút (tùy thuộc vào kích cỡ của ramekins của bạn) hoặc cho đến khi sữa trứng tăng và được 'đặt' (sữa trứng nên tăng và chắc chắn để chạm vào một ngã ba chèn sẽ sạch sẽ). Lưu ý rằng sữa trứng sẽ 'thả' một chút khi nó đã được gỡ bỏ khỏi lò. Điều này là bình thường.
Ăn nóng trong ramekin, hoặc trên cùng với một muỗng kem vani hoặc dừa. Thưởng thức!
tiền boa
- Khi nói đến việc chọn những quả xoài ngọt nhất, hương vị nhất, mũi biết! Đưa xoài lên mũi và ngửi. Nếu bạn có thể phát hiện ít hoặc không có mùi thơm, xoài không tốt. Ngoài ra, bạn sẽ có thể 'thụt' dễ dàng khi nhấn bằng ngón tay cái. Xoài nên có màu vàng hoặc chủ yếu là màu vàng, không phải màu xanh lá cây.
Thẻ công thức:
- bánh trứng
- tráng miệng
- thái lan
- mùa hè
