hình ảnh michaelschott / Getty
Sô cô la là điều cần thiết trong Ngày Valentine (và bất kỳ ngày nào khác, cho vấn đề đó). Vậy tại sao không làm mọi thứ dễ dàng với chính mình và làm một vài trong số những công thức sô cô la nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng này sử dụng năm thành phần hoặc ít hơn? Xin nhắc lại: năm công thức nấu ăn của tôi không tính bột, dầu, nước, đường, gia vị, hoặc các thành phần men.
Bạn, tất nhiên, có thể thêm nhiều thành phần nếu bạn muốn. Nhưng những công thức này thực sự hoàn hảo. Khi bạn bắt đầu với một thành phần tuyệt vời như vậy, nó không cần nhiều sự giúp đỡ!
Năm công thức sô cô la
- Bánh sô cô la dễ dàng
Công thức không nướng tuyệt vời này là một cổ điển lỗi thời. Tất cả những gì bạn cần là một số bánh quy sô cô la (tìm thấy chúng ở lối đi của siêu thị) và một ít kem đánh bông và đường bột.Decadent Chocolate Fudge Cake
Công thức tuyệt vời này biến một chiếc bánh hai lớp thành một lớp bánh fudge phong phú, vô cùng đậm đặc nhất mà bạn từng nếm thử. Thật thú vị khi làm và thật dễ dàng. Frockue Chocolate Fondue
Công thức tuyệt vời này là kết thúc hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn. Fondue sô cô la là đặc biệt, nhưng đủ đơn giản để làm cho mỗi ngày. Dễ dàng Tartufo
Nếu bạn chưa thử công thức này, xin vui lòng làm! Chúng là những quả bóng nhỏ làm từ kem sô cô la được nạm anh đào, cuộn trong bánh quy nghiền nát, tất cả được đắm chìm trong sô cô la ngon hơn. Yum. Thanh Kay đặc biệt
Cookie thanh không nướng này đã được yêu thích trong nhiều năm và nhiều năm. Có rất nhiều công thức tương tự trôi nổi xung quanh, nhưng cái này là tốt nhất. Bánh mousse sô cô la không nướng
Chiếc bánh dễ dàng này là một showstopper. Thành phần của nó bao gồm phô mai kem, bột ca cao, kem nặng và vỏ bánh nướng. Fudge dễ nhất trên thế giới
Chỉ cần năm thành phần và một lò vi sóng (oh, và một cái chảo và muỗng) là tất cả những gì bạn cần để tạo ra một loại kem mềm tuyệt vời. Hãy suy nghĩ về việc thêm các thành phần khác, như các loại hạt, thanh kẹo xắt nhỏ hoặc các loại sô cô la khác nhau để tạo ra các biến thể vô hạn.
Khi bạn làm việc với sô cô la, có một vài quy tắc phải tuân theo.
- Cẩn thận với nước khi tan chảy sô cô la. Một chút nước từ một chiếc thìa đã được rửa sạch nhưng không được sấy khô hoặc từ hơi nước có thể làm cho sô cô la bị giữ lại hoặc dày lên thành một khối không thể thực hiện được. Nếu điều này xảy ra, thêm một chút rút ngắn rắn (KHÔNG phải bơ hoặc bơ thực vật có chứa nước) có thể giúp làm mịn nó ra. Sô cô la trên nhiệt độ rất thấp. Lò hơi đôi là một cách tốt để làm tan chảy nó, nhưng hãy cẩn thận với hơi nước; giữ nước ở chảo dưới cùng ở mức nhỏ lửa, không sôi dữ dội. Lò vi sóng là một thiết bị tốt để làm tan chảy sô cô la vì nó ngăn ngừa cháy xém. Bạn sẽ cần khuấy sô cô la trong quá trình nấu chảy vì nó sẽ mềm nhưng không tan cho đến khi nó được khuấy. Nếu bạn làm việc với những khối sô cô la lớn, hãy cắt chúng thành những miếng nhỏ hơn bằng dao của đầu bếp; Nó sẽ tan chảy đều hơn và mịn hơn. Để dễ dàng ủ sô cô la để nó giữ vững ở nhiệt độ phòng, làm tan 3/4 sô cô la trong lò vi sóng và khuấy cho đến khi mịn. Sau đó thêm 1/4 sô cô la còn lại và khuấy liên tục cho đến khi mịn. Đây là 'hạt giống' sô cô la, tạo ra các tinh thể sẽ hình thành khi sô cô la nguội đi.
