Spruce
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 283 | Calo |
| 9g | Mập |
| 43g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 283 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 4mg | 1% |
| Natri 8078mg | 351% |
| Tổng lượng carbohydrate 43g | 16% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 8g | |
| Canxi 84mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Với công thức này, bạn sẽ làm cơm tương tự như được phục vụ tại các nhà hàng Tex-Mex và Mexico ở Hoa Kỳ. Bạn sẽ thường thấy nó được gọi là gạo Tây Ban Nha, mặc dù có một sự khác biệt chính giữa hai loại gạo Tây Ban Nha sử dụng nghệ tây để đạt được màu đỏ của nó.
Công thức này là một phiên bản của gạo đỏ truyền thống và có mặt khắp nơi với các loại rau được chế biến trên khắp Mexico. Thật dễ dàng để thực hiện và thay thế rất đơn giản nếu bạn không có tất cả các thành phần chính xác được liệt kê trong tay (xem ghi chú ở cuối công thức).
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1/4 củ hành vừa (thái hạt lựu)
- 1 1/2 chén gạo trắng chưa nấu chín
- 3 tép tỏi (thái nhỏ)
- 2 1/2 chén nước dùng gà (tự làm, đóng hộp, hoặc làm từ khối / bột bouillon)
- 1 cốc cà chua xay nhuyễn
- Tùy chọn: 4 muỗng canh rau mùi tây tươi (thái nhỏ)
- Tùy chọn: 1/2 chén rau xắt nhỏ (cà rốt, đậu xanh, ớt chuông, đậu Hà Lan, v.v.)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một cái chảo cỡ trung bình, đun nóng dầu trên lửa vừa. Thêm hành tây tươi và xào trong 1 hoặc 2 phút cho đến khi mềm và mờ.
Thêm gạo khô và tiếp tục xào, khuấy thường xuyên, trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi gạo trở thành màu nâu vàng. Không cho phép cơm cháy.
Thêm tỏi vào cơm và xào thêm một phút nữa.
Lấy chảo ra khỏi bếp; thêm nước dùng gà và nước sốt cà chua, cộng với rau mùi tây và / hoặc rau, nếu sử dụng. Khuấy, cho chảo trở lại nóng và đun sôi. Vặn lửa nhỏ và đậy nắp.
Để nhỏ lửa trong 20 phút mà không cần tháo nắp. Sau 20 phút, tháo nắp và cẩn thận nhét một muỗng vào cơm đã nấu chín. (Nếu đáy chảo khô, cơm của bạn đã hoàn thành; nếu vẫn còn một ít nước dùng, hãy cho phép nó nấu thêm vài phút nữa.)
Sau khi nấu cơm xong, hãy lấy nó ra khỏi bếp và để yên, đậy nắp và không bị xáo trộn, trong khoảng 10 phút nữa.
Xóc cơm bằng nĩa trước khi dùng. Sử dụng cơm ngon tự làm của bạn như một mặt cho hầu hết các món ăn Mexico ngon.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Cà chua xay nhuyễn có thể là nước sốt cà chua tự chế hoặc đóng hộp. Các hình thức khác của cà chua đóng hộp cũng sẽ hoạt động tốt. Cũng có thể sử dụng cà chua xắt nhỏ với ớt hoặc salsa nghiền. Để có thêm hương vị, hãy sử dụng mỡ lợn chất lượng tốt thay vì dầu thực vật. Thức ăn thừa trong tủ lạnh; hâm nóng trong lò vi sóng trước khi sử dụng.
Thẻ công thức:
- Cơm
- Gạo Tây Ban Nha
- Gạo Mexico
- món ăn phụ
