Spruce
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 phần (4 phần)
Công thức mì ống pesto dễ dàng này làm cho một món ăn tuyệt vời hoặc món chính chay trong thời gian không. Đó là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối cuối tuần khi thời gian nấu nướng bị hạn chế.
Thành phần
- 8 ounce mì ống (thường hoặc lúa mì nguyên chất)
- 1 cốc pesto (tự làm hoặc mua)
- 1/2 chén phô mai Parmesan nghiền
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đun một nồi nước muối lớn đun sôi. Thêm mì ống và nấu theo hướng dẫn gói cho al dente.
Spruce
Để ráo mì ống, và ngay lập tức quăng với pesto, khuấy đều để phủ hoàn toàn mì ống.
Biến thành một bát phục vụ và rắc phô mai Parmesan lên trên.
Phục vụ mì pesto ngay lập tức với bánh mì tỏi cho bữa ăn chay nhẹ và ngon, hoặc đậy nắp, để trong tủ lạnh, và cuộn lại cho bữa tối ngày hôm sau.
Spruce
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Món ăn này có thể được làm vào tối hôm trước, để trong tủ lạnh, và sau đó cuộn lại cho bữa tối vào ngày hôm sau. Để tiết kiệm thời gian, pesto húng quế mua tại cửa hàng được sử dụng ở đây, nhưng pesto rau bina, pesto cà chua khô, hoặc pesto tự chế có thể được sử dụng để hiệu quả tốt. Công thức này dễ dàng có thể được nhân đôi hoặc tăng gấp ba mà không làm mất hương vị.
Công thức biến thể
- Nếu bạn là một fan hâm mộ của nước sốt Alfredo, một phiên bản kem pesto pasta sẽ hấp dẫn bạn. Để thay đổi công thức này, làm nóng 1 muỗng canh dầu ô liu chất lượng tốt (không quá tinh khiết) trong một cái chảo trên lửa vừa. Đánh kem trong nước sốt pesto và đun nóng cho đến khi ấm, sau đó từ từ mưa phùn trong 1/4 cốc kem nặng trong khi đánh liên tục. Nếu nước sốt quá đặc, hãy thêm tối đa 3 muỗng canh nước và khuấy để tạo ra một loại nước sốt mượt mà. Ức gà quay và cà chua xắt nhỏ tạo nên sự khác biệt hơn. Tự chế 1/2 pound, tôm không có trong 1 đến 2 muỗng canh ô liu nóng Dầu trong 3 phút. Khi hoàn thành, trộn nó với nước sốt pesto và kết hợp với mì ống nấu chín. Một nửa khối thịt gà sống có thể được xào trong 1 đến 2 muỗng canh dầu ô liu nóng trong 6 đến 7 phút hoặc cho đến khi nấu chín và sau đó trộn với pesto sốt và mì ống. Bắt đầu hoặc chiên xào 2 chén bông cải xanh trong dầu ô liu trong 2 đến 3 phút và thêm nó vào nước sốt pesto và mì ống. Nấu chín, thịt bò, thịt lợn, cá hồi hoặc bất kỳ protein nào khác, kể cả đậu phụ ráo nước, có thể được thêm vào nước sốt pesto.
Các loại Pesto
Pesto là từ tiếng Ý có nghĩa là "giã nhỏ" và nó dùng để chỉ phương pháp truyền thống được sử dụng để chế biến loại nước sốt chưa nấu chín này có nguồn gốc từ Genova, Ý bằng cách giã nát các thành phần với nhau trong cối và chày. Ngày nay, chúng ta có sự sang trọng của việc sử dụng một bộ xử lý thực phẩm, làm cho cách này đơn giản, tươi mới để ăn mì ống.
Pestos truyền thống được làm với húng quế tươi, tỏi, hạt thông, phô mai Parmesan hoặc Pecorino Romano, và dầu ô liu. Các phiên bản hiện đại được sản xuất với tất cả mọi thứ, từ cải xoăn, đến rau mùi, bạc hà, rau mùi tây, rau arugula, rau bina, bông cải xanh, bông cải xanh, rau xanh củ cải, và nhiều thứ khác thay cho húng quế.
Lựa chọn mì ống
Loại mì ống tốt nhất để sử dụng cho một loại nước sốt như thế này là một loại hình ống có một lỗ ở giữa hoặc một loại có xoắn xoắn để thấm nhiều nước sốt hơn.
Trong khi linguine, spaghetti, fettuccine và farfalle có thể được sử dụng, bất kỳ loại nước sốt nào cũng có xu hướng trượt khỏi các loại mì ống này. Để hấp thụ nước sốt tối đa, hãy đi với penne, fusilli, tortellini, orecchiette, bucatini, cavatappi, ditali, gemeli, gnocchi, và những người khác xoắn hoặc có một lỗ ở giữa.
Thẻ công thức:
- mỳ ống
- mì ống pesto
- bữa ăn trưa
- người Ý
