Spruce
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 đến 5 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 170 | Calo |
| 4g | Mập |
| 31g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 5 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 170 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 262mg | 11% |
| Tổng lượng carbohydrate 31g | 11% |
| Chất xơ 8g | 29% |
| Protein 6g | |
| Canxi 131mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Ratatouille, một món cà tím và rau của Pháp, thường được làm chay nhưng thường được ăn kèm với thịt. Tại sao không làm phiên bản chay và thuần chay dễ dàng này và phục vụ nó với cơm hoặc mì ống thay thế? Bạn cũng có thể phục vụ nó qua quinoa hoặc bất kỳ loại ngũ cốc nguyên hạt yêu thích nào của bạn. Nếu bạn chưa có, hãy thử kaniwa.
Bạn cũng sẽ nhận thấy rằng công thức ratatouille này không yêu cầu bất kỳ loại muối nào, nhưng nếu bạn đã quen ăn thức ăn mặn hoặc muối, bạn có thể thấy rằng bạn nhớ nó và muốn thêm nó trở lại., và sau đó chỉ cần thêm một chút nếu bạn thấy rằng nó cần thiết vì tất cả các loại thảo mộc khác thêm hương vị tuyệt vời mà không có bất kỳ loại muối nào. Để có kết quả tốt nhất, luôn luôn sử dụng muối biển chất lượng tốt hoặc muối kosher. Chi phí thêm là tối thiểu và lợi nhuận mang lại là xứng đáng.
Ratatouille làm cho bữa ăn tối tuyệt vời cho người ăn chay hoặc thuần chay, bất kể bạn phục vụ nó như thế nào. Đối với một ý tưởng phục vụ khác, hãy xếp lớp ratatouille thuần chay của bạn lên bánh mì Pháp nướng nhẹ cho bánh sandwich ratatouille chay. Hãy thử nó với bất kỳ loại ngũ cốc không gluten nào cho bữa tối thuần chay không gluten.
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành lớn (thái hạt lựu)
- 1 lá nguyệt quế
- 4 muỗng canh rượu vang đỏ khô
- 1/2 cốc nước ép cà chua
- 4 đến 5 tép tỏi (nghiền nát)
- 1 muỗng canh húng quế khô
- 1 1/2 muỗng cà phê kinh giới khô
- 1 1/2 muỗng cà phê oregano khô
- Dash đất hương thảo
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 zucchini (thái lát)
- 1 quả ớt chuông xanh (xắt nhỏ)
- 1 quả ớt chuông đỏ (xắt nhỏ)
- 1 quả cà tím (cắt thành khối nhỏ)
- 2 quả cà chua lớn (cắt thành tám phần)
- 5 muỗng canh cà chua
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Xào hành tây cho đến khi trong mờ, khoảng 5 đến 7 phút.
Spruce
Thêm lá nguyệt quế, rượu vang đỏ và nước ép cà chua và khuấy đều để kết hợp tốt.
Spruce
Sau đó thêm tỏi, húng quế, kinh giới, oregano, hương thảo, muối và hạt tiêu và trộn cho đến khi được trộn đều. Đậy nắp nồi và để nhỏ lửa trong 10 phút ở nhiệt độ thấp.
Spruce
Thêm zucchini và ớt chuông xanh và đỏ, khuấy đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa.
Spruce
Thêm cà tím, cà chua và bột cà chua và khuấy một lần nữa để kết hợp mọi thứ với nhau tốt. Đậy nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm, khoảng 8 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy.
Spruce
Khi rau đã chín và chín, hãy lấy chảo ra khỏi bếp ngay lập tức để đảm bảo rau không bị chín quá và trở nên sũng nước. Phục vụ món ratatouille thuần chay của bạn trên cơm hoặc mì ống với bánh mì Pháp.
Không có quyền hay sai khi nói đến Ratatouille
Giống như nhiều món ăn văn hóa truyền thống khác, có nhiều biến thể cho món ăn này cũng như có các đầu bếp ở Pháp, điều đó có nghĩa là thực sự không có cách nào đúng hay sai để làm món ratatouille rau của bạn. Hầu hết các công thức nấu ăn của ratatouille đều yêu cầu các nguyên liệu phải được xào trước khi nướng trong lò, nhưng phiên bản thuần chay cơ bản và dễ dàng này bỏ qua bước nướng lò để giữ cho việc chuẩn bị đơn giản nhất có thể cho các bữa ăn hàng tuần.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- ủy thác
- người Pháp
- trở lại trường
