The Spruce / Julia Hartbeck
- Tổng cộng: 36 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 6 phút
- Năng suất: 40 1 "nấm cục (phục vụ 40)
Truffles Eggnog là một kẹo kỳ nghỉ hoàn hảo. Họ kết hợp hương vị phong phú của eggnog với thêm một chút hạt nhục đậu khấu và sô cô la trắng ngọt ngào. Phục vụ những nấm cục lễ hội này trong một bữa tiệc Giáng sinh hoặc biến chúng thành một phần của một đĩa đãi ngày lễ.
Đảm bảo rằng bạn sử dụng eggnog thông thường (đôi khi được dán nhãn "truyền thống" hoặc "cao cấp") trái ngược với các giống "nhẹ". Eggnog nhẹ hoặc ít calo không có đủ chất béo để tạo ra một nấm truffle sang trọng, phong phú.
Thành phần
- 2 cốc / 12 ounce sô cô la trắng cắt nhỏ (hoặc sô cô la trắng chip)
- 1/8 muỗng cà phê muối
- 4 muỗng canh / 2 ounces bơ (nhiệt độ phòng)
- 1/3 chén trứng
- 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu (cộng thêm để trang trí)
- Lớp phủ kẹo sô cô la trắng 12 ounce
- Tùy chọn: 1/4 chén đường bột
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
The Spruce / Julia Hartbeck
Trong một bát vừa, kết hợp sô cô la trắng, muối và bơ.
The Spruce / Julia Hartbeck
Đặt eggnog vào một cái nồi nhỏ trên lửa vừa cao và đun sôi.
The Spruce / Julia Hartbeck
Khi eggnog đang sôi và bong bóng đang hình thành xung quanh các cạnh của chảo, hãy đổ eggnog nóng lên trên sô cô la trắng.
The Spruce / Julia Hartbeck
Hãy để nó ngồi trong một phút để làm mềm sô cô la, sau đó nhẹ nhàng đánh tất cả mọi thứ lại với nhau cho đến khi sô cô la tan ra và hỗn hợp mịn và không bị vón cục.
The Spruce / Julia Hartbeck
Nếu có những túi sô cô la không tan, hãy cho lò vi sóng vào hỗn hợp trong khoảng thời gian 6 giây, đánh thật kỹ sau mỗi lần, cho đến khi sô cô la tan.
The Spruce / Julia Hartbeck
Thêm 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu và đánh nó vào. Sau khi kết hợp, hãy nếm ganache, và thêm 1/4 muỗng hạt nhục đậu khấu, nếu muốn.
The Spruce / Julia Hartbeck
Nhấn một lớp bọc bám trên ganache, và làm lạnh nó cho đến khi đủ cứng để múc, ít nhất 2 giờ.
The Spruce / Julia Hartbeck
Khi đã cứng, sử dụng muỗng hoặc muỗng kẹo nhỏ để tạo thành hỗn hợp nấm cục thành những quả bóng nhỏ 1 inch.
The Spruce / Julia Hartbeck
Lăn các quả bóng giữa lòng bàn tay của bạn để làm cho chúng tròn. Nếu chúng bắt đầu bị dính, hãy lau bụi lòng bàn tay của bạn với 1/4 chén đường bột định kỳ để giữ cho chúng không bị dính. Đặt nấm cục cuộn lên một tấm nướng phủ giấy bạc.
The Spruce / Julia Hartbeck
Làm tan lớp phủ kẹo sô cô la trắng trong lò vi sóng cho đến khi nó lỏng và không bị vón cục. Sử dụng một cái nĩa hoặc dụng cụ nhúng để nhúng từng cái nấm cục vào lớp phủ.
The Spruce / Julia Hartbeck
Để lớp phủ thừa nhỏ giọt trở lại vào bát, sau đó đặt nấm cục trở lại trên tấm nướng phủ giấy bạc. Trong khi lớp phủ vẫn còn ướt, hãy rắc phần trên của nấm cục bằng một hạt nhục đậu khấu nhẹ, nếu muốn.
The Spruce / Julia Hartbeck
Khi tất cả các nấm cục được nhúng, hãy để lớp phủ hoàn toàn.
The Spruce / Julia Hartbeck
Phục vụ và thưởng thức!
The Spruce / Julia Hartbeck
tiền boa
- Eggnog Truffles có thể được lưu trữ trong hộp kín trong tủ lạnh lên đến một tuần. Để có hương vị và kết cấu tốt nhất, hãy để chúng đến nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- Kẹo
- tráng miệng
- Người Mỹ
- giáng sinh
