The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: Phục vụ 6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 424 | Calo |
| 24g | Mập |
| 33g | Carbs |
| 20g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 424 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 24g | 31% |
| Chất béo bão hòa 13g | 66% |
| Cholesterol 65mg | 22% |
| Natri 1185mg | 52% |
| Tổng lượng carbohydrate 33g | 12% |
| Chất xơ 6g | 21% |
| Protein 20g | |
| Canxi 513mg | 39% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Món thịt hầm ngon tuyệt này là một cách tuyệt vời để thưởng thức sự kết hợp giữa zucchini và cà tím, và vì các loại rau được kết hợp với cà chua và hành tây và xếp lớp với phô mai gooey và vụn bánh mì bơ, đó là một món ăn mà ngay cả trẻ em cũng sẽ thích. Món thịt hầm này là hoàn hảo để làm vào mùa hè khi zucchini và cà tím tươi từ vườn. Phục vụ như một món ăn chính đầy chay hoặc như một món ăn phụ cùng với thịt gà hoặc thịt bò.
Thành phần
- 1 quả cà tím lớn (bóc vỏ và cắt thành khối), hoặc 4 đến 5 quả cà tím nhỏ (thái thành miếng tròn)
- 2 bí xanh hoặc bí mùa hè, hoặc kết hợp (thái lát)
- 1 muỗng bơ
- 1 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- 1 (14 1/2-ounce) cà chua hầm
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 1/2 chén phô mai Cheddar sắc nét
- 1 1/2 chén bánh mì mềm
- 2 muỗng bơ tan chảy
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cho cà tím và zucchini vào một cái nồi lớn và đậy nắp với nước. Đun sôi, giảm nhiệt ở mức trung bình và đun cho đến khi rau mềm khoảng 12 đến 15 phút. Thoát nước tốt.
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Xịt một đĩa thịt hầm 9x13 inch.
Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, làm tan chảy 1 muỗng bơ và xào hành tây cho đến khi mềm.
Hủy bỏ từ nhiệt và kết hợp hành tây với cà chua hầm, muối, hạt tiêu, và cà tím ráo nước và zucchini.
Trong một bát vừa, trộn vụn bánh mì mềm với bơ tan chảy.
Cho một nửa hỗn hợp rau vào hầm đã chuẩn bị. Top với khoảng 2/3 phô mai và 2/3 vụn bánh mì.
Đầu với hỗn hợp rau còn lại và phô mai và vụn bánh mì còn lại.
Nướng trong 25 phút, hoặc cho đến khi topping có màu nâu nhạt và thịt hầm sủi bọt.
tiền boa
- Nếu bạn không có loại bánh mì được gọi trong công thức, bạn có thể thay thế phiên bản sấy khô. Chỉ cần lưu ý rằng kết cấu sẽ khác nhau vì vụn bánh mì mềm có phần nhẹ và mịn trong khi khô, tốt, khô. Khi đo, 1 chén vụn bánh mì mềm tương đương với 3/4 chén vụn bánh mì khô; cả hai phép đo đều bằng 3 lát bánh mì.
Bánh mì mềm so với khô
Công thức này yêu cầu bánh mì mềm thay vì vụn bánh mì khô. Bánh mì khô là những gì chúng ta tìm thấy được bán trong các hộp trong cửa hàng tạp hóa, đồng bằng và dày dạn, cũng như giống panko và được nghiền mịn và làm từ bánh mì sấy khô. Mặt khác, vụn bánh mì mềm được làm từ những ổ bánh mì tươi (hoặc hơi cũ) và được chế biến thành những mẩu vụn lớn hơn; thông thường chúng ta phải tự làm những thứ này đơn giản bằng cách xé bánh mì hoặc đập trong máy chế biến thực phẩm. Bánh mì khô chủ yếu được sử dụng để tráng thức ăn trước khi chiên hoặc là một thành phần liên kết trong bánh mì thịt hoặc thịt viên; vụn bánh mì mềm được sử dụng để nhồi và khi được trộn với bơ tan chảy, là topping hoàn hảo cho món thịt hầm và mì ống và phô mai.
Mọi thứ bạn cần biết về việc mua, bảo quản và nấu cà tímThẻ công thức:
- Cheddar
- món ăn phụ
- phía Nam
- bữa ăn tối gia đình
