hình ảnh tự do / Getty
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 60 phút
- Thời gian ướp: 2 giờ
- Năng suất: 1 con gà (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 420 | Calo |
| 28g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 34g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 con gà (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 420 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 28g | 36% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 105mg | 35% |
| Natri 176mg | số 8% |
| Tổng lượng carbohydrate 8g | 3% |
| Chất xơ 3g | 10% |
| Protein 34g | |
| Canxi 54mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đầu tiên chúng tôi nếm thử gà của Devil (còn được gọi là pollo alla diavola ở Ý) ở Tuscany. Nó nhanh chóng trở thành cách yêu thích của chúng tôi để nướng gà như cú đấm của hạt tiêu, độ chua của chanh và khói của món nướng làm cho nó trở thành một cách ngon tự nhiên để phục vụ gà.
Điều cũng làm cho món ăn này trở nên đặc biệt là, vì thịt gà đã được chế biến (hầu như được làm phẳng), nó nấu rất nhanh, không bị cháy. Nó thậm chí có kích thước, vì vậy nó là một cách an toàn hơn để nướng thịt và lò nướng gà khi nó nấu chín đều.
Gà quỷ làm món thịt nướng tuyệt vời ở đây tại Vương quốc Anh. Thời tiết rất khó dự đoán, vì vậy nếu trời mưa, gà của Quỷ cũng nấu trong lò nướng.
Tên của gà Devil đến từ đâu là phỏng đoán của bất kỳ ai, có thể đó là lượng hạt tiêu mang lại hương vị nóng hổi, hoặc khi thịt gà dẹt trải trên một tấm ván, đầu cánh trông giống như sừng? Nó chắc chắn gói một cú đấm và oo oo hương vị.
Thành phần
- 1 con gà miễn phí (spatchcocked / butterflied)
- 3 muỗng canh. dầu ô liu nguyên chất
- 3 muỗng canh. hạt tiêu đen (nứt trong chày và cối)
- 1 quả chanh (giảm một nửa)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng vỉ nướng hoặc làm nóng lò nướng tới 450 F / 220 C / Gas 7
Đặt ức gà xuống khay nướng.
Đổ dầu ô liu đều lên gà.
Rắc hạt tiêu lên gà và chà cẩn thận vào thịt.
Cuối cùng, vắt nước chanh và rắc muối biển. Che lỏng bằng clingfilm và để ướp trong khoảng 2 giờ.
To Grill: Loại bỏ clingfilm. Đặt gà lên vỉ nướng vừa nóng, úp ức xuống và nấu trong 20 phút, sau đó lật lại và nấu ở phía bên kia. Không có vỉ nướng lửa vì điều này sẽ đốt cháy bên ngoài và nguy cơ là bên trong sẽ không được nấu chín. Gà được nấu chín khi nước ép của gà chảy ra khi phần dày nhất của đùi được xiên bằng xiên. Luôn đảm bảo gà được nấu chín an toàn trước khi phục vụ.
Để lò nướng: Loại bỏ clingfilm. Đặt gà lên khay ở giữa lò. Nấu trong 30 phút, lật gà và nấu thêm 30 phút nữa. Gà được nấu chín khi nước ép của gà chảy ra khi phần dày nhất của đùi được xiên bằng xiên. Phục vụ ngay lập tức.
Gà quỷ đáng yêu ngay từ vỉ nướng, hoặc lò nướng nhưng cũng ngon lạnh.
Thẻ công thức:
- gà chính
- ủy thác
- người Ý
- nấu ăn
