jayk7 / Khoảnh khắc mở / Hình ảnh Getty
Bạn có thể nghĩ dưa chuột chỉ là dưa chuột, phải không? Nhưng, trong thực tế, thực tế có gần 100 giống dưa chuột được trồng trên thế giới, hầu hết trong số đó người tiêu dùng bình thường không tìm thấy. Dưa chuột thực sự là thành viên của gia đình bầu và phát triển trên dây leo. Có nguồn gốc từ Nam Á, giờ đây chúng được trồng ở hầu hết các nơi trên thế giới.
Các loại phổ biến nhất được tìm thấy ở hầu hết các thị trường là dưa chuột Anh, dưa chuột muối và dưa chuột thái lát thông thường chúng ta sử dụng thường xuyên nhất trong các món ăn của chúng tôi.
Dưa chuột tiếng Anh, đôi khi được gọi là dưa chuột không hạt hoặc hothouse, thường dài hơn và được bọc trong nhựa. Mặc dù các giống này có ngoại hình tương tự nhau, nhưng có những khác biệt khiến chúng trở nên độc đáo trong cách chế biến và tiêu thụ. Đọc để khám phá những khác biệt này, và quyết định dưa chuột nào sẽ là sự bổ sung tốt hơn cho bữa ăn tiếp theo của bạn.
Dưa chuột cắt lát
- Da có màu sáp và màu xanh đậm khó chịu đồng đều hơn. Hương vị có thể đắng hơn. Thường ít tốn kém hơn. Để có hương vị ít đắng hơn, da và hạt phải được loại bỏ. Những cái tên nổi tiếng như Kirby và dưa chuột Ba Tư là các loại máy thái.
Dưa chuột
- Mặc dù bất kỳ loại dưa chuột nào cũng có thể được ngâm (trong dung dịch hoặc nước muối của đường, giấm và gia vị), những quả dưa chuột này được trồng đặc biệt để có chiều rộng và chiều dài đồng đều. Bánh quy có xu hướng ngắn và dày hơn so với máy thái. Chúng có thể có da sần sùi hoặc có đốm. Màu sắc của chúng, trước khi ngâm, có thể thay đổi từ màu vàng sang màu xanh nhạt hoặc màu xanh đậm. Quả bí ngô, còn được gọi là ngô ngô hoặc thì là, một trong những giống dưa chuột được biết đến nhiều nhất. Chúng thường ngắn hơn nhiều so với cắt dưa chuột với vỏ rất mấp mô và được ngâm nguyên con, không thái lát.
Dưa chuột tiếng anh
- Những quả này dài và hẹp hơn dưa chuột của Choper. Hầu hết thời gian chúng không được sáp và thay vào đó, được bọc trong nhựa. Hạt của chúng nhỏ hơn và dễ ăn hơn nên chúng không cần khử hạt. Hương vị ít đắng hơn máy thái lát, nhẹ hơn và gần như ngọt ngào. Da mỏng hơn và có thể ăn được. Đôi khi chúng được dán nhãn để bán như là không hạt
The Spruce / Ashley Nicole DeLeon
Bất cứ loại dưa chuột nào bạn chọn cho món salad của mình đều thực sự dựa trên sở thích cá nhân. Nếu bạn gọt vỏ, bỏ hạt và thái hạt dưa chuột của bạn, rất có thể bất kỳ loại máy thái nào sẽ phù hợp với bạn. Nhưng nếu bạn đang phục vụ cả lát, chi phí thêm cho một quả dưa chuột tiếng Anh có thể đáng giá vì không cần gọt vỏ hay bỏ hạt. Một số người thích rất nhiều hạt giống; những người khác thích một vài hạt giống. Cả hai đều có hương vị tuyệt vời và là một bổ sung giòn, tươi mát cho bất kỳ món salad hoặc bữa ăn.
Salad dưa chuột mùa hè đơn giản với Vinaigrette
