Spruce
- Tổng cộng: 5 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 2/3 cốc (1 khẩu phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 1006 | Calo |
| 77g | Mập |
| 65g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2/3 cốc (1 phần ăn) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 1006 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 77g | 98% |
| Chất béo bão hòa 26g | 130% |
| Cholesterol 300mg | 100% |
| Natri 91mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 65g | 24% |
| Chất xơ 8g | 28% |
| Protein 22g | |
| Canxi 225mg | 17% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Frangipane là một loại kem hạnh nhân mềm mượt, được tăng cường chỉ với một chút hương vani, mang đến cho bất kỳ món tráng miệng ngon miệng thêm phong phú và kết cấu. Kem có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, bao gồm làm đầy cho bánh, bánh và bánh ngọt. Các công thức nấu ăn phổ biến là bánh tart Bakewell (vỏ bánh chứa đầy các lớp frangipane, mứt và hạnh nhân vảy), bánh tart đàm thoại (bánh phồng đầy bánh được làm khô bằng kem hoàng gia), Pithivier (một chiếc bánh ngọt hình phồng) và Jesuite (một hình tam giác đầy bánh ngọt).
Công thức có nguồn gốc từ Ý (nó được gọi là frangipani trong tiếng Ý) và tên của nó bắt nguồn từ cụm từ frangere il pane , có nghĩa là "làm vỡ bánh mì". Có nhiều hơn một câu chuyện về cách thức công thức này xuất hiện, nhưng một chủ đề phổ biến là nó bắt nguồn từ một thành viên của gia đình Frangipane, một gia đình La Mã quý tộc trong thế kỷ 11, người có truyền thuyết, đã phân phát bánh mì cho nghèo (do đó tên của họ).
Một câu chuyện kể rằng một thành viên nữ của gia đình, Jacopa da Settesoli, đang phục vụ Thánh Frances of Assisi, và trên giường bệnh của anh ta đã mang đến cho anh ta một món hạnh nhân mà cô ấy đã làm trước đây và bây giờ anh ta yêu cầu nó được đặt tên là frangipane. Một câu chuyện khác diễn ra vào thế kỷ 16, Marquis Muzio Frangipani, một nhà quý tộc người Ý sống ở Paris, đã phát minh ra chiếc găng tay thơm hạnh nhân đắng, một phụ kiện được tìm kiếm được Louis XIII đeo. Để tận dụng sự phổ biến của găng tay, các tiệm bánh đã thêm hương vị hạnh nhân vào kem bánh ngọt của họ và gọi nó là frangipane.
Công thức này rất đơn giản và có thể được thực hiện bằng một vài phương pháp khác nhau trong bộ xử lý thực phẩm, máy trộn đứng hoặc bằng tay nhưng về cơ bản gọi thêm tất cả các thành phần cùng một lúc. Phiên bản này cung cấp hướng dẫn sử dụng máy trộn nhưng hãy thử các kỹ thuật khác nếu bạn muốn.
Thành phần
- 3 muỗng canh bơ (làm mềm)
- 1/4 cốc đường
- 1/2 chén bột hạnh nhân
- 1 quả trứng
- 3/4 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1 muỗng bột mì đa dụng
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Đặt bơ và đường vào bát của một máy trộn đứng và kem với nhau.
Spruce
Thêm bột hạnh nhân và trộn để kết hợp.
Spruce
Sau đó thêm trứng và vani, đánh nhẹ nhàng cho đến khi tất cả được trộn đều.
Spruce
Kết thúc bằng cách thêm bột và kết hợp cho đến khi trộn đều.
Spruce
Công thức frangipane này tạo ra đủ kem hạnh nhân cho 1 tart lớn hoặc một vài tartlets nhỏ.
Các phương thức thay thế
Nếu trộn bằng tay, bạn có thể sử dụng bơ đã được làm mềm hoặc làm tan chảy bơ trước.
Thẻ công thức:
- bánh ngọt
- tráng miệng
- người Ý
- lễ Phục sinh
