hình ảnh razmarinka / Getty
- Tổng cộng: 60 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 50 phút
- Năng suất: 4 ức gà (4 phần ăn)
Gà gặp quả việt quất trong món ăn khác thường này của Blueberry Balsamic Chicken từ vùng Provence ở miền Nam nước Pháp. Đừng bỏ qua màu của nước sốt gà, đó là hương vị rất tốt.
Nước sốt việt quất ngọt, sống động với một chút giấm balsamic, là chìa khóa cho công thức gà việt quất mọng nước này. Nó có vị rất ngon vào mùa hè khi những quả dâu tươi ra khỏi bụi cây. Tuy nhiên, quả việt quất đông lạnh có thể được sử dụng để tạo ra một món ăn quanh năm siêu đặc biệt.
Thành phần
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 4 ức gà (không da, không xương)
- 1 muỗng cà phê muối (chia)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen (nghiền, chia)
- 2 củ hẹ (thái lát mỏng)
- 2 cốc quả việt quất (tươi hoặc đông lạnh)
- 1/2 chén giấm balsamic
- 1/4 chén mật ong
- 1 muỗng canh hương thảo (băm nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Nếu quả việt quất đông lạnh đang được sử dụng, làm tan chúng và dự trữ cả quả mọng và nước trái cây cho công thức.
Trong một cái chảo lớn, đặt trên lửa vừa, làm tan chảy bơ vào dầu. Nêm gà với 1/4 muỗng cà phê muối và 1/8 muỗng cà phê tiêu đen. Brown ức gà trong 3 phút mỗi bên, cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng. Chuyển gà nâu vào một món nướng lò.
Thêm hẹ vào chảo và nấu, khuấy liên tục trong 2 phút. Thêm quả việt quất và bất kỳ nước ép quả việt quất, giấm balsamic, mật ong, hương thảo, và muối và hạt tiêu còn lại vào chảo. Đun sôi hỗn hợp nhanh chóng. Giảm nhiệt và cho phép nó sôi, không đậy nắp, trong 5 phút.
Đổ nước sốt balsamic việt quất lên gà nâu, đặt một cái nắp lên đĩa nướng và nấu trong lò nướng nóng sẵn trong 30 đến 40 phút, cho đến khi kiểm tra gà xong. Cho phép nó nghỉ ngơi ở nhiệt độ phòng trong 10 phút, và sau đó phục vụ nóng.
Công thức gà balsamic việt quất này làm 4 phần và có thể dễ dàng tăng gấp đôi cho đám đông lớn hơn.
Thẻ công thức:
- quả việt quất
- ủy thác
- người Pháp
- bữa ăn tối gia đình
