những hình ảnh đẹp
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: Làm 6 bánh crepe (6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 488 | Calo |
| 32g | Mập |
| 47g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: Làm 6 bánh crepe (6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 488 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 32g | 41% |
| Chất béo bão hòa 19g | 93% |
| Cholesterol 149mg | 50% |
| Natri 317mg | 14% |
| Tổng lượng carbohydrate 47g | 17% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 6g | |
| Canxi 120mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Crepes với caramel bơ mặn là một món tráng miệng Breton (Brittany) cổ điển. Caramel mặn có hương vị đậm đà, phong phú đã thu hút được sự sùng bái đối với những người có hàm răng kém ngọt, hoặc với một người nhưng cũng thích mùi vị của muối. Điều tốt nhất là công thức bữa sáng ngọt ngào của Pháp này rất dễ làm và cũng ngon.
Thành phần
- 1 chén bột mì (đa dụng)
- 2 quả trứng
- 1/2 cốc sữa
- 1/2 cốc nước
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh bơ (tan chảy)
- Đối với Caramel bơ mặn:
- 1/2 chén bơ (muối)
- 1/2 cốc kem (nặng)
- 1 chén đường (dạng hạt)
- 1/2 cốc nước
- 1/16 muỗng cà phê muối (biển)
Các bước để làm cho nó
Để làm bánh crepe
Xử lý tất cả các thành phần trong máy xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
Để bột được nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 20 phút trước khi chế biến thành bánh crepe.
Làm tan chảy một ít bơ trong chảo crepe hoặc chảo lớn trên lửa vừa.
Thêm 3 muỗng bột vào chảo và xoay cho đến khi đáy chảo được phủ bột.
Nấu bánh crepe trong 1 phút hoặc cho đến khi bánh crepe hơi ẩm ở trên và vàng bên dưới.
Nới lỏng các cạnh của crepe, trượt thìa dưới nó, và sau đó nhẹ nhàng lật ngược nó vào trong chảo.
Nấu trong 1 phút và chuyển bánh crepe đã nấu chín vào đĩa để giữ ấm.
Để làm Caramel bơ mặn
Trong một cái chảo đặt trên lửa vừa thấp, làm tan chảy bơ trong kem nặng. Ngay lập tức loại bỏ khỏi nhiệt và đặt sang một bên.
Đặt đường vào một cái nồi riêng đặt trên lửa vừa.
Rắc nước lên đường và cho phép nó hòa tan trong nhiệt mà không cần khuấy.
Khi đường bắt đầu caramen, thỉnh thoảng lắc và xoay chảo để phân phối đều màu.
Khi caramel có màu vàng đậm, hãy lấy chảo ra khỏi bếp và cẩn thận thêm kem nóng và bơ tan chảy vào caramel. Hãy cẩn thận để đứng lại trong quá trình này; caramen nóng sẽ sủi bọt lên hai bên chảo.
Trả caramen về cài đặt nhiệt thấp nhất, đánh liên tục.
Nấu và khuấy bơ caramel muối trong 2 phút trên lửa nhỏ.
Hủy bỏ từ nhiệt và nêm nước sốt với 1/16 muỗng cà phê muối biển; khuấy cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn.
Để lắp ráp Crepes
Thìa 2 muỗng cà phê nước sốt caramel xuống trung tâm của một chiếc bánh crepe ấm và cuộn thành hình trụ. Thay phiên, muỗng 2 muỗng cà phê nước sốt caramel vào trung tâm của một chiếc bánh crepe ấm và sau đó gấp lại thành các phần tư.
Công thức biến thể
- Công thức này hoạt động như vậy, rất tốt với chuối. Cuộc hôn nhân giữa caramel mặn và chuối là một trong những món kinh điển trong thực phẩm. Thêm kem vani Chantilly và, hoặc táo xào vào bánh crepe thành phẩm của bạn cho một món tráng miệng thực sự ấn tượng.
Thẻ công thức:
- Bánh crepe
- tráng miệng
- người Pháp
- hấp
