Diana Rattray
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 2 1/2 Pound (30 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 140 | Calo |
| 5g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 1/2 Pao (30 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 140 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 1mg | 0% |
| Natri 86mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 23g | số 8% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Canxi 10mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Giòn đậu phộng cổ điển này được làm bằng đậu phộng sống, xi-rô ngô và đường. Đó là một món ngon để làm cho gia đình, đồ ăn nhẹ hoặc quà tặng.
Hãy chắc chắn để sử dụng một nhiệt kế kẹo đáng tin cậy cho công thức này.
Để kiểm tra nhiệt kế kẹo của bạn, đặt nó trong nước sôi. Nếu nó không đăng ký 212 F, hãy điều chỉnh công thức cho phù hợp. Chẳng hạn, nếu bạn nhận được 210 F, hãy nấu xi-rô giòn thành 298 F thay vì 300 F.
Thành phần
- 2 chén đường (dạng hạt)
- 1 cốc xi-rô ngô (trắng)
- 1/2 cốc nước
- 2 chén đậu phộng (thô)
- 1 muỗng bơ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 muỗng cà phê baking soda
Các bước để làm cho nó
- Kẹo
- Đậu phộng giòn
- bánh quy và kẹo
- phía Nam
Bơ 2 miếng giấy bạc dài và chuẩn bị sẵn sàng trên mặt bàn hoặc trên các tấm nướng lớn.
Kết hợp đường, xi-rô và nước trong chảo nặng 5 đến 6 lít.
Với chảo trên lửa vừa, khuấy cho đến khi đường tan.
Thêm đậu phộng.
Để trên lửa vừa và thỉnh thoảng khuấy.
Tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi nhiệt kế kẹo đạt 300 F, giai đoạn nứt cứng. Xi-rô sẽ là vàng.
Hủy bỏ từ nhiệt và thêm bơ, muối và soda, khuấy đều. Kẹo sẽ tạo bọt từ soda.
Đổ kẹo lên giấy bạc đã chuẩn bị.
Đổ kẹo nhanh và căng, dùng dĩa hoặc tay, khi đủ nguội.
Để nguội hoàn toàn và vỡ thành miếng.
Cách kiểm tra nhiệt kế kẹo
Để xem nhiệt kế kẹo của bạn có chính xác không, hãy mang một nồi nước đun sôi hoàn toàn trên lửa cao.
Để nhiệt kế trong nước (không chạm vào đáy của các mặt của chảo) trong 10 phút.
Nó nên đăng ký chính xác 212 F. Nếu tắt một hoặc hai độ, hãy ghi lại điều đó và điều chỉnh nhiệt độ trong công thức cho phù hợp. Ví dụ: nếu nước của bạn sôi trong 10 phút và nhiệt kế đăng ký 210 F, hãy giảm 2 độ nhiệt độ được gọi trong công thức.
Bạn cũng có thể thích
Đậu phộng giòn
Hạt điều giòn
Thẻ công thức:
