Hình ảnh Shannon Miller / Getty
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 8 phút
- Nấu: 12 phút
- Năng suất: 3 tá cookie (36 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 96 | Calo |
| 4g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3 tá bánh quy (36 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 96 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 2g | 11% |
| Cholesterol 13mg | 4% |
| Natri 80mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 16g | 6% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Canxi 19mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những chiếc bánh bí ngô tráng men quế này mềm, được tẩm gia vị hoàn hảo cho mùa thu. Thưởng thức bánh quy không chứa gluten này với một tách trà giữa ngày hoặc gói chúng trong túi ăn trưa cho một bữa tiệc mùa thu.
Thành phần
- 2 chén bột mì đa dụng không chứa gluten
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/4 muỗng cà phê kẹo cao su guar hoặc kẹo cao su xanthan (nếu bạn đang sử dụng hỗn hợp có chứa xanthan hoặc kẹo cao su guar, hãy bỏ qua thành phần này)
- 1/2 chén bơ (không ướp muối)
- 1 chén đường nâu
- 1/4 chén mật
- 1 quả trứng
- 1 cốc bí ngô nghiền nhuyễn
- 1/3 cốc sữa
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- Thành phần men:
- 1 chén đường bánh kẹo
- 1 muỗng canh sữa
- 1/2 muỗng cà phê quế
- 1/4 muỗng cà phê chiết xuất vani
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở 375 F (190 C).
Dòng 2 tấm nướng lớn với giấy giấy da, miếng silicon hoặc mỡ nhẹ.
Trong một bát trộn trung bình kết hợp bột không gluten, baking soda, quế, nhục đậu khấu và kẹo cao su guar hoặc xanthan (nếu hỗn hợp của bạn không có kẹo cao su). Đánh cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng.
Trong một bát trộn riêng, kem bơ và đường cho đến khi nhạt và mịn. Thêm mật đường, trứng, bí ngô xay nhuyễn, sữa và vani. Đánh cho đến khi hòa quyện.
Từ từ thêm các thành phần khô vào các thành phần ướt và khuấy cho đến khi kết hợp.
Thả bánh quy vào muỗng cà phê tròn hào phóng trên một tấm nướng đã chuẩn bị. Nướng trong khoảng 12 phút trong lò nướng nóng sẵn.
Trong khi bánh quy được nướng chuẩn bị men bằng cách đánh bông đường, sữa, quế và vani trong một bát vừa cho đến khi mịn và bóng.
Cookie mát trong 1 đến 2 phút. Muỗng hoặc cọ men trên bánh quy.
Lời khuyên
- Đối với các cookie lớn hơn, thả bột trên một tấm nướng đã chuẩn bị bằng cách sử dụng một muỗng canh tròn và nướng thêm 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi cookie được hoàn thành. Hãy chắc chắn rằng bề mặt làm việc, dụng cụ, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm trước khi mua. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo trước. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không có gluten.
Công thức biến thể
- Nếu bạn không có quế và hạt nhục đậu khấu, hãy thử thay thế "gia vị bánh bí ngô", là một hỗn hợp gia vị theo mùa có chứa hai loại gia vị (và các loại khác). Nếu bạn có bí ngô tươi, bạn có thể sử dụng thịt bí ngô thay vì đóng hộp quả bí ngô. Hãy chắc chắn rằng bạn đã loại bỏ tất cả các hạt, hấp thịt và làm cho nó nhuyễn mịn. Bạn sẽ chỉ cần một cốc cho công thức này, vì vậy hãy thêm nó vào các công thức khác. Kẹo cao su hoặc xanthan có thể được tìm thấy trong các cửa hàng nướng, cửa hàng tạp hóa tốt hơn hoặc trực tuyến.
Thẻ công thức:
- bánh quy
- snack
- Người Mỹ
- ngã
