Spruce / Lynn Livanos Athan
- Tổng cộng: 4 giờ
- Chuẩn bị: 60 phút
- Nấu: 3 giờ
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 398 | Calo |
| 21g | Mập |
| 43g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 398 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 21g | 27% |
| Chất béo bão hòa 3g | 14% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 518mg | 23% |
| Tổng lượng carbohydrate 43g | 16% |
| Chất xơ 8g | 29% |
| Protein 12g | |
| Canxi 109mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một món hầm chay đơn giản và mộc mạc được làm từ đậu xanh là đặc sản của đảo Sifnos, Hy Lạp.
Món hầm đậu xanh mộc mạc này là một lựa chọn chay tuyệt vời, hoàn hảo với món salad đơn giản. Cho phép bản thân có nhiều thời gian để nấu chậm đậu xanh để có kết quả tốt nhất.
Thành phần
- Đậu xanh 1 pound (sấy khô)
- 3 củ hành lớn (thái hạt lựu)
- 1/2 chén dầu ô liu
- 2 củ khoai tây vừa (gọt vỏ và thái hạt lựu)
- 1/4 chén thì là, (tươi, xắt nhỏ)
- 6 cốc nước
- 1 muỗng cà phê muối (hoặc để nếm)
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen (hoặc để nếm)
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: Ngâm đậu xanh khô để bù nước cho chúng và kết quả là đậu mềm hơn và thời gian nấu ngắn hơn. Nếu bạn không có thêm một ngày để ngâm đậu xanh qua đêm, bạn có thể thử phương pháp ngâm nhanh dưới đây.
Phương pháp ngâm nhanh:
Tập hợp các thành phần.
Thêm đậu xanh cộng với nước đủ để phủ đậu 2 inch vào nồi. Thêm 2 muỗng canh muối và khuấy. Đun đậu sôi. Tắt lửa, đậy nắp và ngâm trong một giờ. Để ráo nước và rửa đậu dưới nước lạnh trước khi sử dụng.
Cho món hầm:
Tập hợp các thành phần.
Để một nồi súp lớn được phủ kín, thêm đậu xanh, hành tây, dầu ô liu, khoai tây và thì là. Đun nước sôi. Đậy và hạ nhiệt xuống mức trung bình thấp. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa thấp trong 1 1/2 đến 2 giờ.
Khuấy trong muối và hạt tiêu và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ nữa. (Các loại đậu nên mềm và kem và chất lỏng trong nồi sẽ đặc lại nhiều nước sốt hơn nước dùng.)
Điều chỉnh gia vị muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn trước khi phục vụ và thưởng thức với một món salad đơn giản và một ít bánh mì giòn.
tiền boa
- Để có kết quả tốt nhất cho phép bản thân có nhiều thời gian để nấu chậm đậu xanh.
Công thức biến thể
- Thay thế 1 1/2 muỗng cà phê thì là khô thay cho thì là tươi.
Thẻ công thức:
- Đậu xanh
- Súp
- người Hy Lạp
- hấp
