Ăn Spruce / Aga Teena
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: phục vụ 6
Công thức món ăn đơn giản và ngon miệng này cho đậu xanh amandine (đậu xanh với hạnh nhân) là hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn hoặc dịp nào. Ngoài ra, nó được gọi phổ biến là đậu xanh hạnh nhân.
Đây là một món ăn cổ điển của Pháp, haricots verts amandine Meyquite có nghĩa đơn giản là "đậu xanh với hạnh nhân." Chìa khóa ở đây là không khai thác các điều khoản của bạn. Bạn muốn chuẩn bị đậu xanh "kiểu Pháp" chứ không phải "cắt kiểu Pháp". Cắt Pháp là một thuật ngữ ẩm thực riêng biệt có nghĩa là cắt toàn bộ chiều dài của đậu xanh từ trên xuống dưới, kéo dài một nửa theo chiều dọc. Bạn không muốn làm điều đó (mặc dù bạn có thể nếu bạn muốn). Đối với công thức này, tất cả những gì bạn cần làm chỉ là cắt các đầu thô ra khỏi đầu của mỗi hạt đậu xanh.
Món ăn này rất dễ làm và bổ sung hoàn hảo cho tất cả mọi thứ, từ gà nướng và bít tết nướng đến bánh mì kẹp thịt và bữa tối Lễ Tạ ơn.
Amandine là một thuật ngữ ẩm thực chỉ ra rằng một món ăn được nấu với hạnh nhân. Các món ăn được chế biến theo cách này thường được nấu với bơ và gia vị, sau đó rắc toàn bộ hoặc vẩy, hạnh nhân nướng. Amandine thường được đánh vần là "hạnh nhân" trong nấu ăn của người Mỹ. Các món ăn phổ biến khác được chế biến amandine bao gồm khoai tây, cá và măng tây.
Trả lời 7 câu hỏi thường gặp về Đậu xanh
Thành phần
- 1 pound đậu xanh tươi
- 1 muỗng bơ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/4 chén hạnh nhân thái lát (nướng, nếu muốn)
- 1 muỗng cà phê nước chanh
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/8 muỗng cà phê tiêu trắng
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Ăn Spruce / Aga Teena
Cắt đậu, cắt một phần nhỏ của mỗi đầu. Nhìn qua các hạt đậu, loại bỏ các hạt đậu bị nhăn, khập khiễng hoặc có các đốm mềm. Rửa sạch đậu và vỗ khô.
Ăn Spruce / Aga Teena
Trong một cái nồi nặng, đặt đậu xanh vào nước lạnh để đậy nắp và đun sôi trên lửa lớn.
Ăn Spruce / Aga Teena
Giảm nhiệt xuống thấp và đun trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi đậu mềm giòn. Để ráo nước và đặt đậu sang một bên.
Ăn Spruce / Aga Teena
Đun chảy bơ và dầu ô liu trong cùng một cái chảo và thêm tỏi và hạnh nhân. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hạnh nhân bắt đầu nâu.
Ăn Spruce / Aga Teena
Thêm đậu cùng với nước cốt chanh, muối và hạt tiêu và nhẹ nhàng quăng lên áo.
Ăn Spruce / Aga Teena
Phục vụ ngay và thưởng thức.
Ăn Spruce / Aga Teena
Công thức biến thể
- Đậu đông lạnh: Bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh đông lạnh; nấu chúng theo hướng dẫn gói, sau đó để ráo nước. Bơ tan chảy, thêm tỏi và hạnh nhân và tiếp tục với công thức. Đối với những người yêu thích tỏi: Để có hương vị tỏi mạnh mẽ hơn, bạn có thể thực hiện thêm một bước để rang một ít tỏi. Cắt 1/3 đầu tỏi ra, để lộ tép. Đặt tỏi trong một món nướng lót giấy bạc cắt mặt lên. Đổ dầu ô liu lên tỏi và nêm muối. Gấp giấy bạc để niêm phong và tạo ra một gói chặt chẽ. Nướng trong lò nướng cho đến khi một con dao gọt dễ dàng chèn vào trung tâm của một tép tỏi, khoảng 1 giờ. Quăng tép tỏi nướng vào món ăn ở cuối. Cheesy garnish: Một vài ounce phô mai xanh vụn hoạt động đáng ngạc nhiên cũng như một hồ sơ hương vị thêm cho món ăn này.
Thẻ công thức:
- đậu
- món ăn phụ
- người Pháp
- bữa ăn tối gia đình
