Salad đậu xanh với cà chua và Kamut. Công nhân Katie / themom100.com
- Tổng cộng: 8 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 3 phút
- Năng suất: Phục vụ 6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 229 | Calo |
| 5g | Mập |
| 35g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 229 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 68mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 35g | 13% |
| Chất xơ 11g | 41% |
| Protein 10g | |
| Canxi 83mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đậu xanh là một loại rau mà rất nhiều trẻ em sẽ nắm lấy - những thứ này được phục vụ ở nhiệt độ phòng hoặc mát mẻ, và mặc quần áo với một chiếc vinaigrette đáng yêu. Bạn cũng có thể sử dụng nước sốt này trên các loại rau nấu chín và làm mát khác, chẳng hạn như bông cải xanh, măng tây hoặc súp lơ.
Bạn có thể sử dụng các loại ngũ cốc nguyên hạt khác ở đây thay cho Kamut, như lúa mạch, gạo nâu hoặc farro. Xem bên dưới công thức để biết thêm thông tin về Kamut, một loại ngũ cốc rất đáng để giới thiệu vào phòng đựng thức ăn và nấu ăn của bạn.
Thành phần
- 1½ pound đậu xanh
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng canh giấm rượu vang trắng
- 2 muỗng canh hẹ băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon
- 1 muỗng cà phê lá húng tây tươi
- 1 muỗng cà phê hương thảo tươi xắt nhỏ
- Muối Kosher và hạt tiêu đen mới xay
- Kamut 1 chén
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đun một nồi nước muối lớn hào phóng cho sôi. Thả đậu vào nước và để chúng nấu trong 3 phút cho đến khi chúng bắt đầu trở nên mềm. Để ráo đậu trong một cái chao và cho nước lạnh chảy qua chúng để ngừng nấu và giữ màu.
Trong một bát nhỏ hoặc hộp đựng kết hợp dầu ô liu, giấm, hẹ, mù tạt, húng tây, hương thảo, và muối và hạt tiêu. Đánh kem hoặc lắc để kết hợp.
Đặt Kamut, đậu xanh và cà chua vào một cái bát lớn và mưa phùn trên lớp băng. Toss để kết hợp kỹ lưỡng. Phục vụ ở nhiệt độ phòng hoặc ướp lạnh.
Kamut là gì?
Kamut là một loại lúa mì cổ xưa chỉ mới được phát hiện gần đây bởi những người nông dân thời hiện đại. Hạt nhân đầy đặn của lúa mì nguyên hạt Kamut là một nguồn dinh dưỡng của selen, kẽm, magiê và sắt. Nó đặc biệt giàu protein, chứa 7 gram protein mỗi khẩu phần, và một nguồn chất xơ tốt cho chế độ ăn kiêng - một lợi ích tuyệt vời cho chế độ ăn chay.
Kết cấu vững chắc và hương vị phong phú, hấp dẫn làm cho loại hạt gia truyền này trở thành một sự bổ sung tuyệt vời cho cơm thập cẩm, súp và salad lạnh. Kamut giữ kết cấu tốt trong nấu ăn, cho phép chúng được thêm vào súp và hầm sớm trong quá trình nấu mà không bị ngấy. Hãy nghĩ về Kamut bất cứ nơi nào bạn sẽ sử dụng gạo nâu hoặc lúa mạch dài để thay đổi tốc độ ngon miệng.
Ngâm hạt qua đêm sẽ làm giảm thời gian nấu của Kamut. Chỉ cần chắc chắn để xem hướng dẫn gói. Ngoài ra, hãy suy nghĩ về việc nấu một mẻ ngũ cốc lớn và giữ nó trong tủ lạnh để sử dụng trong suốt cả tuần, hoặc đông lạnh và trong các phần nhỏ, có thể sử dụng để chuẩn bị nhanh bất cứ lúc nào.
Thẻ công thức:
- rau xà lách
- Bean Salad xanh
- Bữa trưa
- Người Mỹ
