Hình ảnh Jovanmandic / Getty
Chính xác thì axit axetic là gì? Đó là một loại axit tự nhiên được tìm thấy trong giấm với tỷ lệ khoảng 5 phần trăm. Các cách phổ biến nhất để làm cho nó là từ lên men và oxy hóa ethanol và chưng cất gỗ.
Từ đồng nghĩa
Như đã lưu ý trong ChemIDPlus Lite, một cơ sở dữ liệu trực tuyến của Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ và PubChem, một cơ sở dữ liệu của Trung tâm Thông tin Công nghệ Sinh học Quốc gia (NCBI), đây là một vài tên axit acetic có thể được sử dụng:
Acetasol; Axit axetic, băng hà; Aceticum acidum; Aci-Jel; Acetide acetide; Acido acetico; Azijnzuur; BRN 0506007; CCRIS 5952; Caswell số 003; EINECS 200-580-7; Mã hóa chất thuốc trừ sâu EPA 044001; Tinh chất; Axit etanoic; Monome axit etanoic; Axit etylic; Fema số 2006; Axit axetic; HSDB 40; Kyselina octova; Axit methanecarboxylic; NSC 132953; Octowy kwas; Orlex; Axit pyroligneous; UNII-Q40Q9N063P; Giấm axit; Bình xịt
Số CAS: 64-19-7
Công thức phân tử: C 2 H 4 O 2
Chức năng
Axit axetic có nhiều chức năng, nhưng nó chủ yếu được sử dụng làm thuốc thử hóa học, thuốc diệt nấm, thuốc diệt cỏ, microbiocide, chất điều chỉnh pH, chất phản ứng và dung môi trong nhiều ngành công nghiệp, bao gồm, nhưng không giới hạn trong thực phẩm, nông nghiệp, làm sạch và mỹ phẩm.
Công dụng vệ sinh
Bởi vì axit axetic giết chết nấm và vi khuẩn, nó rất tốt cho việc khử trùng nói chung và chống nấm mốc và nấm mốc. Nó có thể được tìm thấy trong một số sản phẩm làm sạch thông thường và màu xanh lá cây, như chất tẩy rửa nấm mốc và nấm mốc, chất tẩy rửa sàn, chất tẩy rửa cửa sổ, chất tẩy rửa bề mặt, chất tẩy rửa và bụi bẩn, và chất tẩy rửa mái nhà, dưới dạng giấm hoặc là một thành phần của chính nó.
Công dụng khác
Axit axetic được sử dụng trong một số ngành công nghiệp, như hóa chất (axit hóa và trung hòa), nông nghiệp (ví dụ: thuốc diệt cỏ để kiểm soát cỏ dại), đóng hộp (ví dụ, hương liệu cho dưa chua), dệt và nhuộm (ví dụ, sản xuất nylon, chất xúc tác nhuộm), thực phẩm (chất bảo quản cho hạt gia súc và cỏ khô), mỹ phẩm (chất tẩy trắng) và các ngành công nghiệp sản xuất (ví dụ: sản xuất sơn mài).
Thương hiệu sản phẩm có chứa axit axetic
Để xem liệu một số sản phẩm có chứa axit axetic, hãy thử tìm kiếm Cơ sở dữ liệu về các sản phẩm gia dụng của Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ, Hướng dẫn về Vệ sinh Sức khỏe, Hướng dẫn Tốt hoặc Cơ sở dữ liệu Mỹ phẩm Sâu Da của EWG. Hãy nhớ rằng, nếu sử dụng thuật ngữ chung "axit axetic" không tạo ra nhiều kết quả, hãy thử nhập một trong những từ đồng nghĩa của nó.
Quy định
Khi axit axetic được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân, thực phẩm hoặc thuốc, nó được Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) theo dõi. Đối với các mục đích sử dụng khác, chẳng hạn như thuốc trừ sâu và các sản phẩm làm sạch, nó được Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA) giám sát. Đánh giá đăng ký định kỳ cuối cùng về axit axetic của EPA (Trường hợp # 4001) bắt đầu vào năm 2008.
Sưc khỏe va sự an toan
Theo FDA, axit axetic và muối natri của nó, natri diacetate, là GRAS hoặc "thường được công nhận là an toàn". EPA lưu ý rằng không cần phải lo lắng. Tuy nhiên, axit citric có một số lo ngại về an toàn và sức khỏe, đặc biệt đối với những người làm việc với hóa chất, như đã lưu ý trong Thẻ an toàn hóa chất quốc tế (NIOSH) của Viện quốc gia về an toàn lao động (NIOSH) về axit axetic.
Cảnh báo
Hít thở axit axetic có thể gây ra các triệu chứng hô hấp, chẳng hạn như ho, khó thở và đau họng cũng như các vấn đề về hệ thần kinh, chẳng hạn như đau đầu và chóng mặt. Tiếp xúc với mắt có thể dẫn đến bỏng, giảm thị lực, đau và đỏ, và tiếp xúc với da có thể gây đau, đỏ, bỏng và phồng rộp. Ngoài ra, ăn axit citric có thể dẫn đến đau họng, cảm giác nóng rát, đau bụng. nôn mửa, sốc, hoặc suy sụp Do những lo ngại này, NIOSH gợi ý các biện pháp phòng ngừa cho những người làm việc với axit axetic như bảo vệ da và mắt và cung cấp thông khí và bảo vệ hô hấp thích hợp.
Tác động môi trường
Theo EPA, axit axetic là một hợp chất hóa học có mặt tự nhiên trong tất cả các sinh vật sống. Nó cũng có thể phân hủy sinh học và dễ dàng phân hủy thành carbon dioxide và nước. Tuy nhiên, trong "Kế hoạch làm việc cuối cùng về axit axetic và muối (FWP)" của EPA, EPA lưu ý rằng đánh giá rủi ro sinh thái vẫn cần thiết, bao gồm cả tác dụng của nó đối với các loài có nguy cơ tuyệt chủng, khi được sử dụng làm công cụ kiểm soát cỏ dại.
