Hình ảnh John Rizzo / Getty
Hầu hết mọi người đều quen thuộc với hành tây ( allium cepa ), loại củ ăn được trong họ allium. Hương vị mạnh mẽ của họ làm cho họ trở thành một đầu bếp yêu thích trong các món ăn khác nhau. Trồng chúng trong vườn nhà bạn cần một chút kiên nhẫn, nhưng bạn sẽ được thưởng những củ hành có mùi vị và mùi thơm hơn những thứ bạn mua ở cửa hàng tạp hóa.
Hành tây phát triển như thế nào
Đầu mùa, hành tây gửi lên hình ống, lá rỗng, trước khi bắt đầu hình thành củ. Hầu hết hành tây là hai năm một lần, vì vậy bạn sẽ hiếm khi nhìn thấy một bông hoa hành tây. Hành nhiều hoặc hành tây Ai Cập là một giống lâu năm gửi lên một cuống hoa với một chùm bóng đèn nhỏ hoặc củ trên đỉnh. Khi đỉnh trở nên quá nặng để đứng, nó rơi xuống. Các củ sẽ bén rễ, hình thành cây mới và cho hành tây lâu năm mô tả về việc đi bộ.
Hành tây thực sự là hai năm một lần, nhưng họ không bao giờ đến năm thứ hai trừ khi bạn có kế hoạch tiết kiệm hạt giống. Chúng được trồng như hàng năm.
Cả kích thước và hình dạng của hành tây khác nhau tùy theo loại và mùa sinh trưởng. Hành tây bị ảnh hưởng rất nhiều bởi chiều dài ngày, như được mô tả dưới đây. Kích thước củ có liên quan đến kích thước và số lượng lá. Mỗi lá chuyển thành một vòng của hành tây. Lá lớn hơn làm cho vòng lớn hơn.
Vì vậy, việc chọn đúng loại hành tây cho chiều dài ngày của bạn sẽ giúp cho ngọn hành của bạn có thời gian hình thành trước khi củ hành bắt đầu phát triển: nhiều lá hơn, nhiều củ hơn.
Hành tây cần một vị trí trong ánh mặt trời đầy đủ để phát triển đúng.
Thu hoạch hành tây
Thời gian cần thiết để củ trưởng thành phụ thuộc vào giống và liệu chúng có được bắt đầu từ hạt hay không. Bạn có thể thu hoạch hành tây ở bất kỳ giai đoạn nào. Những cây bạn gầy từ một hàng có thể được sử dụng như hành lá.
Tuy nhiên, củ hành tây đã sẵn sàng khi khoảng một nửa ngọn bị đổ và vỏ của củ có cảm giác nhú. Các bóng đèn được phép ở lại trong lòng đất cho đến khi 50% hoặc nhiều hơn các ngọn xanh đã rơi xuống sẽ lưu trữ lâu hơn.
Một khi bạn thấy một nửa ngọn bị rớt xuống, rất nhẹ nhàng dỗ những chiếc lá còn lại xuống, mà không làm vỡ chúng ra khỏi bóng đèn. Sau đó cho phép các bóng đèn ngồi trong lòng đất và chữa trị trong một vài ngày trước khi bạn nâng chúng lên. Bạn sẽ may mắn hơn khi đào củ hành, thay vì kéo. Bạn không cần phải đi sâu, chỉ đủ để nới lỏng các rễ còn lại.
Lắc và quét sạch bất kỳ đất lỏng lẻo nào và để bóng đèn hoàn thành việc bảo dưỡng ở nơi khô ráo, ấm áp, lưu thông không khí tốt. Để lại những chiếc lá trên. Bạn có thể sử dụng hành tươi bất cứ lúc nào.
Để lưu trữ hành tây, hãy đợi cho đến khi vỏ hành tây bên ngoài khô và cổ ở những nơi lá gặp bóng đèn bắt đầu teo lại. Sau đó, bạn có thể lưu trữ chúng ở một nơi khô ráo, thoáng mát, như tầng hầm của bạn. Hành tây giữ lâu hơn ở nhiệt độ mát mẻ (dưới 40 độ) nhưng không được phép đóng băng.
Lưu trữ hành tây trong túi loại lưới hoặc bằng cách bện các ngọn lại với nhau và treo. Chỉ cần chắc chắn rằng chúng không được chồng chất lên nhau và không nhận được không khí.
Giống được đề xuất
Hành tây được phân loại theo độ dài ngày: có bao nhiêu ánh sáng ban ngày khi hành tây ngừng hình thành ngọn hoặc lá xanh mới và bắt đầu làm củ.
Hành tây ngắn ngày bắt đầu hình thành củ khi chiều dài ngày là 10 đến 12 giờ. Những giống này có xu hướng làm tốt hơn ở miền nam và miền tây Hoa Kỳ:
- Granex: Hành tây lớn, hình quả địa cầu, ngọt đôi khi được gọi là hành Vidalia. Nhà sản xuất sớm. Texas Grano 1015Y: Một chủng 'Yellow Grano' được cải tiến với khả năng kháng bệnh và khả năng lưu trữ tốt. Cipollini: Hành tây phẳng, hình bánh rán. Lưu trữ đến 5 tháng.
Hành tây dài ngày bắt đầu hình thành củ khi chiều dài ngày là 14 đến 16 giờ. Họ có xu hướng làm tốt hơn ở các bang phía bắc.
- Ngư lôi đỏ Ý: Hành tây gia truyền. Màu đỏ tím với hình dạng thon dài. Nó cũng có thể được trồng như một củ hành tây ngắn ngày. Redwing: Màu đỏ giữ tốt. Bóng đèn đẹp. Hành tây cuối mùa, vì vậy tốt nhất từ cấy ghép. Trắng hoặc vàng ngọt Tây Ban Nha và các loại Tây Ban Nha khác: giống dài mùa. Bao gồm 'Walla Walla' và Olympic trước đó (F1).
Mẹo trồng
Chọn một trang web có ít nhất sáu giờ ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Hành tây có thể được bắt đầu theo ba cách: bằng bộ (củ nhỏ), cấy ghép và gieo hạt trực tiếp. Mặc dù trồng bộ hành là cách phổ biến nhất để trồng chúng, nhưng bạn sẽ có kết quả tốt hơn khi cấy cây giống mà bạn bắt đầu trong nhà trước thời hạn.
Hành bắt đầu từ bộ
Bộ hành tây nên có kích thước bằng một viên bi. Các bộ lớn hơn không luôn luôn điều chỉnh tốt và có thể bắt vít hoặc tách. Vì những lý do tương tự, đừng mua những bộ đã mọc lên. Và như với tất cả các bóng đèn, bộ hành tây phải chắc chắn và khỏe mạnh.
Bộ có thể được trồng vào đầu mùa, trước khi sương giá cuối cùng, nhưng sau khi đất đã khô và ấm lên một chút. Cây hành tây chỉ đầu cuối và phủ khoảng 2 inch đất. Tùy thuộc vào kích thước trưởng thành của nhiều loại hành tây của bạn, không gian cách nhau khoảng 3 đến 4 inch.
Mẹo cấy ghép
Cấy ghép thường dẫn đến hành tây lớn hơn bộ. Bạn có thể mua cấy ghép hoặc bắt đầu trong nhà từ hạt giống. Bắt đầu hạt giống hành tây khoảng 12 tuần trước ngày cấy ghép của bạn. Bạn có thể trồng dày và mỏng tại thời điểm cấy ghép. Giữ cho đất ẩm. Khi ngọn phát triển, giữ cho chúng cắt tỉa khoảng 4 inch.
Cấy ghép hoặc cây giống hành tây sẽ cần phải được làm cứng trước khi trồng ngoài trời. Chờ cho đến khi tất cả nguy hiểm của sương giá đã qua trước khi trồng.
Đừng chôn ghép cấy ghép quá sâu. Trồng chúng ngay trên bề mặt đất, cách nhau khoảng 4 inch. Giữ hành tây tưới nước tốt trong suốt mùa. Các bóng đèn cần nước thường xuyên để tăng kích thước. Cấy hành tây trồng là loại bạn thấy đẩy lên khỏi mặt đất.
Hành tây gieo hạt trực tiếp đòi hỏi một mùa dài hơn, vì vậy khí hậu ấm hơn sẽ có may mắn hơn. Để chỉ đạo hạt giống, hãy làm theo các hướng dẫn ở trên để cấy ghép hạt giống.
Sâu bệnh
- Rot: Trong đất ẩm, bạn có thể gặp thối cổ hoặc thân hoặc thối củ. Tránh thoát nước tốt và lưu thông không khí. Tách: Bóng đèn sẽ tách hoặc gấp đôi nếu đất được cho phép khô trong khi bóng đèn đang hình thành. Bọ trĩ: Loài côn trùng bay nhỏ màu nâu vàng ăn lá cây và có thể gây xoắn và quăn. Các cuộc tấn công lặp đi lặp lại khiến cây ngừng phát triển, vì vậy củ không trưởng thành. Giống cây trồng kháng và không trồng gần cây ngũ cốc. Neem và xà phòng diệt côn trùng cung cấp kiểm soát tạm thời. Giòi hành tây: Trứng được đặt gần gốc cây hành tây. Ấu trùng nở và đào vào thân cây, kiếm ăn trên cây dưới đất và cuối cùng giết chết cây. Luân canh cây hàng năm để tránh bị phá hoại. Che phủ cây con mới sẽ ngăn trứng được đẻ. Diatomaceous đất cũng có hiệu quả.
