Hình ảnh Michael Powell / Getty
- Tổng cộng: 85 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 70 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 108 | Calo |
| 6g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 108 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | 7% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 10mg | 3% |
| Natri 93mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 11g | 4% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 4g | |
| Canxi 81mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những vỏ khoai tây chiên giòn cơ bản này là một nền tảng tuyệt vời để xây dựng. Phục vụ món spuds giòn với kem chua và hẹ hoặc thêm một số toppings đơn giản cho chúng. Sau khi vỏ khoai tây được chiên, hãy xem xét đứng đầu với phô mai. Rắc chúng với phô mai cheddar hoặc phô mai mozzarella, hạt tiêu hoặc hỗn hợp phô mai Mexico. Đặt chúng trên một tấm nướng và đặt nó dưới lò nướng cho đến khi phô mai tan chảy. Xem các biến thể cho các ý tưởng topping tuyệt vời hơn.
Làm những vỏ khoai tây giòn này cho một ngày tụ tập trò chơi hoặc bữa ăn nhẹ gia đình. Họ sẽ là một hit ngay lập tức!
Thành phần
- 4 củ khoai tây nướng lớn (như củ cải, chà)
- Dầu ăn (để chiên sâu; khoảng 1 lít)
- Muối Dash (hoặc để nếm)
- Tiêu đen mới xay (hoặc để nếm)
- Tùy chọn: 1/2 chén kem chua (trộn với một vài muỗng cà phê hẹ tươi xắt nhỏ)
- Tùy chọn: 1/2 chén phô mai vụn
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Chích khoai tây ở một số nơi với một ngã ba; nướng trong lò 400 F (200 C / Gas 6) cho đến khi mềm, khoảng 1 giờ.
Lấy khoai tây ra khỏi lò và hơi nguội; cắt thành hai nửa theo chiều dọc. Lấy khoai tây ra và để trong tủ lạnh cho một bữa ăn khác hoặc topping soong. Cắt da làm đôi một lần nữa.
Đun nóng dầu trong nồi chiên sâu đến 370 F (188 C). Đặt vỏ khoai tây vào rổ nồi chiên sâu; thấp hơn vào dầu và chiên sâu trong khoảng 2 hoặc 3 phút, hoặc cho đến khi da có màu nâu và giòn.
Chuyển vỏ khoai tây vào khăn giấy để ráo nước. Rắc muối và hạt tiêu. Nếu bạn đang thực hiện một số mẻ, hãy giữ ấm chúng trong lò 200 F trong khi chiên các mẻ tiếp theo.
Ăn với kem chua và hẹ. Nếu muốn, hoặc đầu với pho mát và đặt dưới gà thịt để tan chảy.
Lời khuyên
- Khoai tây cao tinh bột hoặc khoai tây Idaho có hương vị và hình dạng tốt nhất cho khoai tây nướng và chiên. Dips có thể cho vỏ khoai tây bao gồm guacamole, salsa cà chua hoặc salsa verde, chipotle mayonnaise, trang trại nhúng nhúng, hoặc aioli. Nghiền khoai tây còn sót lại và sử dụng nó để đầu một chiếc bánh tiểu hoặc thêm nó vào bánh mì thịt. Một cách sử dụng lý tưởng khác cho khoai tây nấu chín còn sót lại là bánh kếp khoai tây. Hoặc tạo băm, gnocchi hoặc croquettes với chúng.
Công thức biến thể
- Pizza Skins: Phủ lên trên lớp vỏ khoai tây với một giọt nước sốt marinara, pepperoni nhỏ hoặc thường, ớt chuông xắt nhỏ và phô mai mozzarella. Đặt chúng dưới gà thịt trong vài giây hoặc cho đến khi phô mai tan chảy. Skeburger khoai tây Skins: phủ lên trên lớp vỏ khoai tây chiên với thịt bò xay nâu, thịt xông khói nấu chín, và phô mai cắt nhỏ hoặc một giọt nước sốt phô mai. Thịt lợn kéo khoai tây: Trên cùng là vỏ khoai tây chiên với thịt lợn kéo cắt nhỏ, một giọt nước sốt thịt nướng và một thìa xà lách trộn. Bông cải xanh phô mai Skins: Bỏ vỏ khoai tây với bông cải xanh hấp nóng và một vài muỗng canh sốt phô mai cheddar.
Thẻ công thức:
- khoai tây
- vỏ khoai tây giòn
- Món khai vị
- Người Mỹ
