Bánh kem phô mai ổi - Quequito de Guayaba. Mary Blazes
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 45 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 24 phần
Những chiếc bánh cupcake ổi ngọt này rất đẹp và ngon - chúng sẽ là điểm nhấn của bất kỳ bữa tiệc nào. Ổi và kem phô mai là một sự kết hợp hương vị yêu thích dịch tự nhiên sang dạng cupcake. Bánh được ngâm với xi-rô ổi trước khi nó được phủ một lớp kem phô mai phủ kem phong phú và được trang trí với một lớp men ổi.
Để có hương vị ổi tốt nhất, hãy tìm mật hoa ổi có chứa bột ổi trong danh sách thành phần và không có các loại nước ép trái cây khác như nước táo.
Thành phần
- 2 1/4 chén mật hoa ổi
- 1 hỗn hợp bánh trắng
- 3 quả trứng
- 1/4 chén dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh
- 1/2 muỗng cà phê màu thực phẩm đỏ
- Để làm kem phủ:
- 2 chén mật hoa ổi
- 1/2 chén đường
- 2 muỗng canh tinh bột ngô
- 1 muỗng bơ
- Chút muối
- Đối với Frosting:
- 8 ounces kem phô mai (làm mềm)
- 1/4 chén thạch ổi (hơi ấm)
- 3 1/2 chén bánh kẹo đường
- 2 muỗng canh sữa
- 1 muỗng cà phê vani
Các bước để làm cho nó
Chuẩn bị mật hoa ổi:
- bánh nướng
- Bánh
- Nam Mỹ
- sinh nhật
Đổ 2 cốc mật hoa ổi vào cốc đo và đặt sang một bên.
Đặt mật hoa ổi còn lại vào nồi vừa. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa và đun cho đến khi chất lỏng giảm còn 1 1/4 cốc. Di dời khỏi nóng và làm lạnh.
Làm nóng lò ở 350 độ (F). Dòng 24 khuôn cupcake với giấy lót.
Chuẩn bị bột bánh:
Đặt hỗn hợp bánh vào bát của một máy trộn đứng. Thêm 1 1/4 chén mật hoa ổi đã được giảm trên bếp. Thêm trứng, dầu thực vật, chiết xuất vani và vỏ chanh. Trộn cho đến khi được trộn đều.
Trộn trong một vài giọt màu thực phẩm đỏ (tùy chọn) và trộn cho đến khi màu đặc.
Chia bột trong các chảo cupcake đã chuẩn bị.
Nướng bánh nướng cho đến khi chúng trở lại nhẹ nhàng khi chạm vào, khoảng 20-25 phút.
Chuẩn bị men ổi:
Đặt 2 chén mật hoa ổi dành riêng trong cùng một nồi vừa cùng với 1/2 chén đường và một nhúm muối. Đem hỗn hợp đun nhỏ lửa và nấu trong 3-5 phút, hoặc cho đến khi hơi dày.
Hủy bỏ từ nhiệt, và cẩn thận chuyển 1 cốc xi-rô vào một cái bát chịu nhiệt.
Đặt bột ngô vào một cái bát nhỏ và đánh 1-2 muỗng xi-rô ổi vào bột ngô để tạo thành hỗn hợp mịn.
Cho xi-rô còn lại vào bếp, đánh trong bột ngô và đun sôi. Tiếp tục nấu, khuấy, cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Nấu thêm 1-2 phút nữa, sau đó loại bỏ nhiệt và khuấy bơ. Lọc nếu cần. Đặt men ổi sang một bên để nguội.
Khi những chiếc bánh cupcake ra khỏi lò, hãy châm chúng nhẹ nhàng bằng tăm, sau đó chải đều những chiếc bánh cupcake với xi-rô ổi dành riêng (hỗn hợp ổi / đường không có bột ngô), để nó ngấm vào bánh.
Để bánh nướng nguội.
Chuẩn bị Frosting:
Đặt phô mai kem, thạch ổi ấm và một nhúm muối vào bát của một máy trộn đứng và đánh cho đến khi mịn.
Thêm đường bột vào các phần, xen kẽ với sữa và vani, đánh đều sau mỗi lần thêm, cho đến khi sương phủ nhẹ và mịn.
Trải hoặc phủ sương ống lên bánh nướng nguội. Rưới men ổi (hỗn hợp với bột ngô) lên trên bánh cupcake, hoặc xoáy men vào trong sương.
Thẻ công thức:
