Nhà hàng của La Sandia ở Santa Monica, California (hiện đã đóng cửa)
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 1 ly cocktail (1 phần ăn)
Khi bạn đang tìm kiếm một loại bơ thực vật cay khác một chút so với bình thường, công thức bơ thực vật màu cam máu habanero là một công thức bạn muốn thử. Nó cung cấp một trải nghiệm hương vị hấp dẫn thông qua một thành phần tự chế đặc biệt và thật dễ dàng để trộn lẫn.
Thức uống này kỷ niệm cam máu, một loại trái cây thường có trong mùa từ tháng 12 đến tháng 4, mặc dù nước trái cây đóng chai có sẵn quanh năm. Cam quýt ngọt hơn được kết hợp trong thức uống với hạt tiêu tươi habanero trong một xay nhuyễn rất dễ thực hiện trước thời hạn. Từ đó, thức uống sử dụng một tequila mịn và hỗn hợp chua (tốt nhất là tự làm).
Cảm giác hoàn thiện của cocktail là một nốt ruồi negro (mà bạn thực sự sẽ thêm vào trước khi pha) để tạo cho bơ thực vật một điểm nhấn sô cô la đen. Sử dụng nước sốt nốt ruồi đã được chuẩn bị, chẳng hạn như Sốt Mole Mexico Doña Maria, làm cho việc bổ sung này nhanh chóng và dễ dàng. Bằng cách làm mờ chỉ một nửa ly, bạn có thể tận hưởng tùy chọn nốt ruồi hoặc không có nốt ruồi trên mỗi ngụm.
Thành phần
- Đối với máu cam Habanero Puree:
- 2 ly nước cam ép
- 1 hạt tiêu habanero
- Đối với Margarita:
- Nước cốt chanh 1/4 ounce (1 nêm; tươi)
- 1 1/2 ounce rượu tequila (Gran Centenario Reposado)
- 1 ounce máu cam habanero nhuyễn
- 1 1/2 ounce hỗn hợp chua
- Trang trí: 1/4 ounce mol mol negro (cho vành)
- Trang trí: nêm vôi
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, loại cocktail này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch chuẩn bị và lắp ráp tốt hơn.
Làm cho máu cam Habanero Puree
Tập hợp các thành phần.
Trong một xoong vừa, kết hợp nước cam và máu habanero.
Đun sôi, khuấy thường xuyên.
Giảm đến nhiệt độ trung bình cao cho đến khi đặc thành xi-rô.
Bỏ hạt tiêu, để nguội, sau đó đóng chai.
Lời khuyên
- Ớt Habanero ngấm gia vị của chúng rất nhanh vào chất lỏng. Để hạt tiêu trong nước ép quá lâu có thể dễ dàng "đốt cháy" nhuyễn với quá nhiều nhiệt. Ngay khi bạn lấy chảo ra khỏi bếp, hãy cho nó thử nhanh hương vị và để nó trong nhuyễn lâu hơn nếu bạn muốn thêm gia vị. Kiểm tra khoảng năm phút sau đó để xem hương vị đang phát triển và loại bỏ nó một khi nó đạt đến cường độ mong muốn của bạn. Bột nhuyễn thành phẩm nên được đóng chai dưới một con dấu chặt. Lưu trữ trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng hai tuần.
Làm Habanero Blood Orange Margarita
Nhúng một nửa ly cocktail ly vào nốt ruồi negro.
Trong một bình lắc cocktail, vắt một miếng chanh và thêm rượu tequila, habanero cam máu và hỗn hợp chua.
Gói với đá và lắc mạnh.
Lọc vào ly đã chuẩn bị và trang trí bằng một cái nêm vôi.
Phục vụ và thưởng thức!
Habanero Blood Orange Margarita mạnh đến mức nào?
Đối với một bơ thực vật bị rung lắc, thứ này nhẹ đến đáng ngạc nhiên, có trọng lượng tương đương với một ly rượu vang. Khi được làm bằng rượu tequila 80 bằng chứng như Gran Centenario, nó rung lên chỉ 13 phần trăm ABV (26 bằng chứng).
Thẻ công thức:
- Margarita
- Người Mỹ
- mùa đông
- đồ uống