Diana Rattray
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 618 | Calo |
| 15g | Mập |
| 83g | Carbs |
| 40g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 618 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 4g | 20% |
| Cholesterol 50mg | 17% |
| Natri 988mg | 43% |
| Tổng lượng carbohydrate 83g | 30% |
| Chất xơ 19g | 69% |
| Protein 40g | |
| Canxi 278mg | 21% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Súp thịt bò xay thịnh soạn này có được hương vị tuyệt vời của nó từ gia vị ớt, ớt và cà chua. Súp cung cấp nước dùng đậm đà, hơi đặc và tất cả các thành phần tuyệt vời mà bạn sẽ tìm thấy trong loại ớt yêu thích của mình.
Giống như nhiều món súp, món này khá đa năng. Thêm rau vào súp nếu bạn thích. Ngô là một lựa chọn tuyệt vời cho cả hương vị và màu sắc, hoặc thêm khoảng 1/2 chén cà rốt thái hạt lựu và đun nhỏ lửa cho đến khi chúng mềm. Hoặc thay thế một nửa thịt bò bằng nấm xào. Công thức yêu cầu đậu thận, nhưng hãy thoải mái thay thế chúng bằng đậu đen, đậu pinto, đậu đỏ nhỏ hoặc đậu bắc tuyệt vời. Và có nhiều loại cà chua khác nhau trong siêu thị. Sử dụng cà chua rang lửa hoặc ớt, hoặc nấu súp với cà chua thái hạt lựu hoặc nhỏ. Nếu bạn thích hương vị cay, hãy thêm một lượng nhỏ ớt cayenne khi bạn thêm bột ớt.
Súp là tuyệt vời với bánh ngô hoặc bánh mì giòn, hoặc phục vụ nó với một đầu tortilla dải. Làm cho nó một ngày trước nếu bạn muốn. Nó ngon hơn vào ngày hôm sau, và nó phục hồi rất đẹp.
Thành phần
- 1 củ hành vừa
- 1 quả ớt chuông đỏ (nhỏ hoặc kết hợp giữa màu đỏ và màu xanh lá cây)
- 2 tép tỏi
- 1 1/2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 pound thịt bò xay (nạc)
- 2 muỗng canh bột *
- 1 muỗng canh bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê thì là
- 1 (4-ounce) có thể ớt xanh (nhẹ, xắt nhỏ)
- 1 (14, 5 ounce) cà chua thái hạt lựu
- 2 1/2 chén thịt bò (tốt nhất là không ướp muối hoặc natri thấp)
- 2 chén đậu thận (nấu chín hoặc đóng hộp; để ráo nước và rửa sạch)
- Muối Kosher (để nếm)
- Hạt tiêu đen (để nếm)
- Tùy chọn: 2 muỗng canh rau mùi tây (tươi, xắt nhỏ hoặc rau mùi)
- Tùy chọn: 1/2 chén cheddar cắt nhỏ hoặc phô mai Monterey Jack
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Gọt vỏ và xắt nhỏ hành tây.
Cắt lát ớt chuông làm đôi; loại bỏ hạt và thân. Cắt hạt tiêu thành xúc xắc 1/2 inch.
Gọt vỏ và băm nhỏ 2 tép tỏi.
Đun nóng dầu thực vật trong lò Hà Lan hoặc chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và thịt bò xay và nấu, khuấy, trong khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi thịt bò có màu nâu và không còn màu hồng.
Thêm ớt chuông thái hạt lựu, tỏi băm, bột mì, bột ớt và thì là. Khuấy trộn và tiếp tục nấu trong 1 phút.
Thêm lon ớt cùng với cà chua và thịt bò. Đun sôi súp. Thêm đậu và nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Giảm nhiệt xuống thấp và đun trong 15 đến 20 phút.
Múc súp vào bát và rắc mỗi khẩu phần với rau mùi tây tươi hoặc phô mai cắt nhỏ, như mong muốn.
Phục vụ súp ớt với bánh ngô mới nướng hoặc bánh mì Pháp hoặc Ý giòn.
Thưởng thức!
Công thức biến thể
Bột làm dày nước dùng một chút, nhưng bạn có thể bỏ qua hoặc thay thế bằng 2 muỗng bột ngô hoặc masa harina mịn.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- món ăn phụ
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
