burwellph dángy / Getty Images
-
Thu thập thành phần của bạn
Hình ảnh Tetra / Hình ảnh Getty
Bạn sẽ tiết kiệm được nhiều calo bằng cách chọn nướng gà "chiên" thay vì chiên nó. Đây là cách để làm điều đó.
Như với bất kỳ công thức, điều đầu tiên bạn sẽ muốn làm là tập hợp tất cả các thành phần cần thiết lại với nhau. Không có gì tệ hơn là đi được nửa đường trong công thức của bạn chỉ để khám phá ra rằng bạn đang thiếu thứ gì đó. Đối với công thức này, bạn sẽ cần:
- 1 chén bột ngô2 trứng lớn1 / 3 chén bột1 / 2 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay 4 ức gà không da 4 ounce
Ức gà có hoặc không có xương sẽ hoạt động tốt với công thức này. Điều quan trọng là phải nhớ loại bỏ da nếu bạn tình cờ mua ức gà vẫn còn nguyên da.
Đây cũng sẽ là thời điểm tốt để làm nóng lò trước ở 375 ° F.
-
Nghiền nát bánh ngô
Hình ảnh phát sáng / Hình ảnh Getty
Độ giòn của gà rán lò nướng đến từ việc sử dụng bột ngô nghiền làm lớp phủ bên ngoài. Cách dễ nhất để nghiền nát những hạt ngô là đặt chúng trong một bịch ziplock lớn. Sau đó, sử dụng một chiếc ghim (hoặc một chiếc cốc / ly cao) và lăn nó qua bịch bánh mì nhiều lần, nghiền nát những hạt ngô cho đến khi chúng được nghiền mịn. Bạn có thể để lại một vài vảy lớn hơn một chút, vì điều này sẽ giúp thêm kết cấu cho lớp phủ.
-
Tách riêng lòng trắng trứng
hình ảnh vinicef / Getty
Bạn sẽ chỉ cần phần lòng trắng trứng của mỗi quả trứng. Bạn có thể sử dụng máy tách trứng nếu bạn có một cái để thực hiện bước này hoặc bạn có thể sử dụng vỏ trứng bằng cách làm như sau:
Có một bát nhỏ trước mặt bạn. Nứt một quả trứng gần giữa vỏ. Phá vỡ vỏ trong hai nửa trên bát nhỏ. Để lòng trắng trứng rơi vào bát trong khi vẫn giữ lòng đỏ trứng trong một nửa vỏ (mà bạn có thể đông lại để sử dụng sau). Làm trống bất kỳ lòng trắng trứng, từ một nửa vỏ không chứa lòng đỏ trứng, vào bát nhỏ. Chuyển lòng đỏ trứng vào vỏ rỗng, cẩn thận chỉ chuyển lòng đỏ. Cho phép bất kỳ lòng trắng trứng rơi vào bát. Tiếp tục chuyển lòng đỏ qua lại giữa hai nửa vỏ trứng cho đến khi tất cả lòng trắng trứng rơi vào bát.
Đánh lòng trắng trứng trong bát, và đặt sang một bên.
-
Chuẩn bị lớp phủ gà
Hình ảnh AlesVeluscek / Getty
Tiếp theo, bạn sẽ muốn có tất cả các thành phần tại chỗ để phủ lên gà rán lò nướng. Đặt bột và hạt tiêu đen vào một cái đĩa nông, và khuấy bằng nĩa cho đến khi trộn đều.
Đặt lòng trắng trứng, hỗn hợp bột và bột ngô gần nhau trên không gian làm việc của bạn (dĩ nhiên giữ chúng trong các món ăn riêng biệt!) Để bạn có thể dễ dàng chuyển ức gà giữa mỗi lớp phủ.
-
Nạo vét gà
Hình ảnh Cathy Scola / Getty
Nạo vét gà trong lớp phủ. Đầu tiên, nạo thịt gà trong hỗn hợp bột, sau đó chuyển sang lòng trắng trứng, và cuối cùng, nạo vét trong những hạt ngô nghiền nát, đảm bảo phủ toàn bộ diện tích bề mặt của gà. Lặp lại với ức gà còn lại, và đặt trên một tấm nướng có phủ xịt nấu ăn.
-
Nướng gà
burwellph dángy / Getty Images
Cuối cùng, bạn đã sẵn sàng để nướng lò gà rán. Đặt gà, trên chảo nướng, vào lò nướng ở 375 F, và nướng trong 35 đến 40 phút.
Bạn sẽ muốn đảm bảo rằng không còn bất kỳ màu hồng nào trong thịt gà để đảm bảo rằng nó đã được nấu chín hoàn toàn. Bạn có thể kiểm tra gà bằng cách cắt một phần nhỏ vào phần dày nhất của ức gà, và kiểm tra xem nó không còn màu hồng nữa.
Bây giờ bạn đã sẵn sàng để thưởng thức gà rán lò nướng ngon tuyệt của bạn.
