Elizabeth LaBau
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 60 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 1 quả trứng rỗng (1 khẩu phần)
Đổ đầy những quả trứng sô cô la rỗng đẹp, có thể ăn được bằng kẹo, đồ chơi, ghi chú tình yêu, hoặc bất cứ thứ gì bạn có thể nghĩ ra! Một quả trứng sô cô la tự làm làm một món quà Phục Sinh tuyệt vời, chu đáo.
Các hướng dẫn này dành cho một quả trứng sô cô la rỗng, dài khoảng 4 inch. Nếu khuôn trứng của bạn có kích thước khác, bạn sẽ cần điều chỉnh lượng phủ sô cô la nếu cần. Bạn sẽ muốn có được một khuôn có hai khoang, một cho đỉnh trứng và một cho đáy. Đáy nên được làm phẳng một chút để có thể dễ dàng cân bằng.
Lưu ý về sô cô la: Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng sô cô la ủ hoặc phủ kẹo có hương vị sô cô la cho công thức này. Nếu bạn làm tan chảy sô cô la thông thường, mà không ủ nó, nó sẽ bị xỉn màu hoặc bị sọc, sẽ không dễ dàng thoát ra khỏi khuôn và sẽ mềm ở nhiệt độ phòng. Nung sô cô la là giải pháp tốt nhất, nhưng vì khó để ủ một lượng nhỏ sô cô la, có lẽ bạn sẽ cần phải ủ khoảng một pound. Bạn có thể sử dụng sô cô la dư thừa để làm kẹo khác, hoặc bạn có thể đi đường tắt và sử dụng lớp phủ kẹo sô cô la.
Thành phần
- Tùy chọn: 1/4 cốc phủ kẹo trắng (hoặc phủ kẹo màu để trang trí)
- Lớp phủ kẹo sô cô la 4 ounce (hoặc sô cô la nóng)
- 1 khuôn sô cô la hình quả trứng với khoang trên và dưới riêng biệt, dài khoảng 4 "
Các bước để làm cho nó
Hãy chắc chắn rằng khuôn sô cô la của bạn sạch sẽ và khô hoàn toàn. Lau bên trong thật kỹ để nó sạch và không có vệt, để cho kẹo của bạn tỏa sáng tốt nhất có thể.
Đổ lớp phủ kẹo vào một hình nón giấy và cắt đầu. Thay phiên, bạn có thể sử dụng một túi nhựa có lỗ cắt ở góc, hoặc sơn lớp phủ bằng cách sử dụng một cây cọ nhỏ. Luồn lớp phủ bên trong khuôn theo mẫu bạn chọn. Sọc, xoáy, hoa hoặc chấm đều là những lựa chọn tuyệt vời. Hãy nhớ rằng các từ khó hơn bởi vì bất kỳ từ nào bạn viết sẽ xuất hiện lạc hậu ở bên ngoài quả trứng. Một khi bạn đã hoàn thành thiết kế của mình, hãy làm lạnh khuôn nhanh chóng để thiết kế.
Làm tan lớp phủ kẹo sô cô la trong bát an toàn với lò vi sóng, khuấy sau mỗi 30 giây để tránh quá nóng. Để nguội cho đến khi nó vẫn ấm và lỏng, nhưng không còn nóng khi chạm vào.
Thìa vài muỗng lớp phủ nóng chảy vào từng khoang. Xoay nó xung quanh để nó bắt đầu di chuyển xung quanh và bao phủ bên trong khoang, sau đó sử dụng cọ sơn sạch, an toàn thực phẩm để chải sô cô la trong một lớp dày lên hai bên của các hốc. Giữ nó trong một lớp dày để trứng sẽ có tính toàn vẹn về cấu trúc và do đó bạn không kéo bàn chải của mình qua các thiết kế bạn đã đặt trên khuôn. Thêm nhiều lớp phủ nếu cần thiết cho các khuôn cho đến khi bạn có đủ để phủ tất cả các bề mặt bên trong bằng một lớp dày đẹp.
Trong khi sô cô la vẫn còn ướt, quét qua mặt trên của khuôn bằng thìa bù hoặc dao của đầu bếp, để làm sạch các cạnh của khuôn để trứng thành phẩm sẽ có các cạnh mịn.
Để khuôn ngồi ở nhiệt độ phòng để đặt lớp phủ. Sau khi thiết lập, làm lạnh khuôn nhanh chóng cho đến khi lớp phủ rất chắc (điều này sẽ giúp loại bỏ dễ dàng hơn.) Lật ngược khuôn lên một hoặc hai centimet trên bề mặt làm việc của bạn, và nhẹ nhàng uốn cong nó để bật nửa quả trứng ra khỏi khuôn. Nếu bạn đã sử dụng lớp phủ hoặc sô cô la nóng, nó sẽ phát hành dễ dàng.
Đổ đầy đáy trứng của bạn với các món ăn bạn chọn. Để dán nửa trên xuống dưới, bôi một chút sô cô la tan chảy lên môi của nửa dưới và ấn chúng lại với nhau. Điều này sẽ tạo ra một đường hơi lộn xộn xung quanh quả trứng của bạn, vì vậy nếu bạn muốn, bạn có thể sử dụng lớp phủ thêm để đặt một số chấm hoặc đường trang trí xung quanh giữa quả trứng.
Lưu trữ trứng Phục sinh rỗng của bạn rất cẩn thận! Ngay cả khi bạn làm một lớp sô cô la dày đẹp, nó vẫn tinh tế và dễ vỡ. Lưu trữ nó ở nơi khô mát trong tối đa một tháng.
Thẻ công thức:
- Kẹo Phục Sinh
- tráng miệng
- Người Mỹ
- lễ Phục sinh
