The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 12 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 280 | Calo |
| 11g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 12 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 280 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 11g | 15% |
| Chất béo bão hòa 4g | 19% |
| Cholesterol 82mg | 27% |
| Natri 1030mg | 45% |
| Tổng lượng carbohydrate 36g | 13% |
| Chất xơ 4g | 14% |
| Protein 8g | |
| Canxi 137mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những chiếc bánh men mềm, thơm ngon này rất phù hợp để kéo thịt lợn, thịt gà hoặc bánh mì thịt bò băm nhỏ. Họ không chỉ tuyệt vời với thịt nướng; chúng là những chiếc bánh tuyệt vời cho bánh mì kẹp thịt hoặc thực sự là bất kỳ loại bánh sandwich nào. Các bánh men cũng làm cho một bữa ăn tối tốt đẹp.
Công thức sử dụng tem cuộn kaiser để tạo ấn tượng cho các cuộn. Nếu bạn không có tem, hãy dùng tay nẩy nhẹ quả bóng bột trước khi tăng lần thứ hai.
Thành phần
- 3 muỗng cà phê men ngay lập tức
- 1 cốc nước (nhiệt độ phòng)
- 1 cốc sữa (nhiệt độ phòng)
- 5 chén bột mì đa dụng (23 đến 25 ounce)
- 1 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 1/2 muỗng đường
- 2 muỗng canh bơ (tan chảy)
- F hoặc rửa trứng :
- 1 trứng lớn
- 1 muỗng canh nước
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Diana Rattray
Trong một bát trộn hoặc trong bát của một máy trộn đứng, kết hợp men và 1 cốc nước. Để hỗn hợp trong 5 phút để hydrat hóa hoàn toàn men.
Thêm sữa, bột mì, muối, đường và bơ tan chảy vào hỗn hợp men. Trộn cho đến khi bột được hình thành. Nhào bằng tay trên một bề mặt bột nhẹ hoặc với phần đính móc bột của máy trộn đứng cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Điều này sẽ mất khoảng 10 phút. Thêm nhiều bột với số lượng nhỏ, khi cần thiết để giữ cho bột không bị dính vào tay, tô hoặc các bề mặt khác.
Diana Rattray
Mỡ một bát lớn với dầu hoặc bơ. Chuyển bột vào bát mỡ và lăn bột qua để tráng kỹ. Che với bọc nhựa và để bột nổi lên trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước.
Diana Rattray
Dòng giấy nướng với giấy giấy da.
Đập bột xuống và bật nó lên một bề mặt bột nhẹ. Quỳ hai hoặc ba lần và để yên trong 5 phút.
Cắt bột thành mười phần 4 ounce (bạn sẽ có khoảng 42 ounce bột). Hoặc làm cho chúng nhỏ hơn hoặc lớn hơn nếu bạn muốn.
Diana Rattray
Định hình bột thành những quả bóng chặt và dẹt nhẹ bằng lòng bàn tay. Đặt chúng trên (các) tấm nướng lót giấy da.
Diana Rattray
Diana Rattray
Bọc các cuộn bằng khăn bếp nhẹ và để chúng nổi lên ở nơi không có bản nháp cho đến khi nhân đôi, hoặc khoảng 25 đến 35 phút.
Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 400 F.
Rắc nhẹ cuộn với bột ngô và sau đó, rất nhẹ nhàng, xoay cuộn lại để ấn tượng (nếu bạn sử dụng một con tem) bây giờ là trên cùng.
Kết hợp toàn bộ trứng với 1 muỗng canh nước; đánh trứng để trộn Nhẹ nhàng chải trứng rửa qua mỗi búi tóc. Rắc hạt vừng, hạt vừng nướng, hạt anh túc hoặc bất kỳ topping mong muốn khác.
Nướng bánh sandwich trong 16 đến 20 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu nâu vàng. Các cuộn sẽ có khoảng 200 F đến 210 F ở trung tâm khi hoàn thành.
Diana Rattray
Phục vụ bánh với thịt nướng, thịt nguội, hoặc bánh mì kẹp thịt, hoặc phục vụ chúng cùng với một món hầm hoặc đậu thịnh soạn.
Lời khuyên
- Nếu bạn thích làm các loại bánh mì khác nhau, có rất nhiều công thức bánh mì để lựa chọn. Bạn có thể thử bánh brioche ngọt, bánh mì Pháp New Orleans giòn và ngon, hoặc bánh mì pumpernickel.
Thẻ công thức:
- Bánh mì men
- bánh mì sandwich
- món ăn phụ
- Người Mỹ
