Spruce
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 6 đến 10 phần ăn
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 644 | Calo |
| 44g | Mập |
| 56g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 đến 10 phần ăn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 644 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 44g | 57% |
| Chất béo bão hòa 17g | 83% |
| Cholesterol 39mg | 13% |
| Natri 899mg | 39% |
| Tổng lượng carbohydrate 56g | 20% |
| Chất xơ 6g | 20% |
| Protein 8g | |
| Canxi 125mg | 10% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Ở một số khu vực của Hoa Kỳ, bạn có thể mua bột làm sẵn cho tamales, tươi từ nhà máy tortilla hoặc trong khu vực đông lạnh của siêu thị. Nếu bạn không sống ở một nơi như vậy hoặc nếu bạn chỉ muốn làm cho tamales của mình hoàn toàn từ đầu thì hãy sử dụng công thức cơ bản này. Nó kêu gọi masa harina , một sản phẩm bột ngô thương mại được sử dụng để làm bánh tortillas, tamales và nhiều loại thực phẩm khác của Mexico và Trung Mỹ.
Số lượng tamales mà bạn có thể thực hiện với công thức này sẽ phụ thuộc vào kích thước của tamales và số lượng điền được sử dụng trong mỗi công thức.
Lưu ý: Masa harina (tạm dịch là Bột nhào bột) là sản phẩm khô; bởi chính nó có nghĩa là dough và là những gì bạn có sau khi bù nước cho bột.
Thành phần
- 6 ly masa harina
- 5 chén nước ấm hoặc nước dùng gà ít natri
- 2 chén mỡ lợn
- 2 muỗng cà phê muối
- Tùy chọn: 3 muỗng canh bột hành
- Tùy chọn: 2 muỗng canh thì là
- Tùy chọn: 3 muỗng canh bột ớt
Các bước để làm cho nó
- Đừng ngại thử nghiệm các loại thảo mộc và gia vị khác nhau trong bột của bạn, thay đổi chúng theo sở thích cá nhân của bạn hoặc để bổ sung các hương vị trong (các) chất làm đầy mà bạn định sử dụng. Ví dụ, một vài muỗng epazote khô (hoặc thay thế hoặc ngoài các loại gia vị được đề cập trong công thức) cho một ghi chú mộc mạc và rất Mexico. Hoặc thay thế các loại gia vị được đề cập với bột quế và đinh hương để bổ sung cho thịt lợn hoặc cho món tamales ngọt ngào. Khi bạn trở nên thoải mái khi làm công thức cơ bản, bạn sẽ bắt đầu nghĩ đến gia vị bổ sung yêu thích của riêng bạn.
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Trong một bát trộn lớn trộn mina harina với nước ấm hoặc nước dùng. Để hỗn hợp trong khoảng 20 phút để làm mềm phần nào, sau đó đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp cho đến khi bột hình thành. (Bây giờ bạn có masa .)
Spruce
Rắc muối, bột hành tây, thì là và bột ớt lên trên bột, nếu muốn và trộn lại cho đến khi kết hợp tốt.
Spruce
Trong một bát riêng, đánh bông mỡ lợn bằng máy trộn điện trong khoảng ba phút hoặc cho đến khi mịn.
Spruce
Thêm mỡ lợn vào bột, đánh trong một ít, cho đến khi kết hợp tốt.
Spruce
Masa của bạn nên về sự nhất quán của bơ đậu phộng. Nếu nó quá khô, trộn thêm một chút nước hoặc nước dùng; Nếu bột của bạn quá lỏng, hãy thêm nhiều masa harina cho đến khi bạn có được kết cấu mong muốn.
Spruce
Sử dụng masa của bạn ngay lập tức hoặc đậy nắp và lưu trữ trong tủ lạnh trong tối đa 24 giờ.
Spruce
Bột tamale của bạn đã sẵn sàng khi bạn cần làm tamales!
Biến thể
Thẻ công thức:
- bột
- mina harina
- tamales tự làm
- món ăn phụ
