Thực phẩm Peru đã đạt được sự hấp dẫn trên toàn thế giới, nhờ hương vị tươi và độc đáo của nó. Thực phẩm Peru rất thú vị để chuẩn bị, và hầu hết thực đơn này có thể được thực hiện trước thời hạn. Một thành phần mà bạn sẽ cần cho hương vị đích thực là aji amarillo, một loại ớt màu cam khá sáng, rất cần thiết cho nhiều công thức nấu ăn của Peru. Bạn có thể tìm thấy aji amarillo đông lạnh và được xay tại nhiều thị trường Latin, hoặc thậm chí đặt hàng trực tuyến. Những lọ nhỏ aji amarillo dán làm cho bữa tiệc tuyệt vời để khách của bạn có thể về nhà sau đó và nấu thêm thức ăn Peru!
-
Cocktail Pisco chua
Spruce
Đưa những ly cocktail chua pisco cổ điển nổi tiếng này cho khách của bạn khi họ bước vào cửa và bữa tiệc của bạn được đảm bảo là một hit. Sử dụng các loại chanh tươi nhất, ngon nhất mà bạn có thể tìm thấy để làm những thứ này - chanh Mexico mỏng hoặc chanh chính là tốt nhất. Nếu bạn ngần ngại bao gồm lòng trắng trứng (cung cấp bọt đặc trưng), hãy làm các loại bột pisco đông lạnh và bỏ nó ra.
-
Cancha - Ngô nướng Chulpe
Tony Dunnell
Cancha là một món ăn nhẹ phổ biến ở các quốc gia Andean, thường được phục vụ cùng với ceviche. Nó được làm từ nhiều loại ngô đặc biệt (maiz chulpe) không giống như bỏng ngô mà thay vào đó là một loại hạt ngô tự chế. Cancha là tuyệt vời cho các bữa tiệc - mọi người đều thích nhai nó trong khi thưởng thức các loại bánh pisco của họ, và thật dễ dàng để chuẩn bị. Bạn có thể tìm thấy maiz chulpe tại các chợ Latin và trực tuyến.
-
Humitas
Tamales ngô tươi Humitas. Mary Blazes
Humitas là một loại thực phẩm sớm, tiền gốc Tây Ban Nha vẫn còn phổ biến ngày nay ở Chile, Peru, Ecuador, Bolivia và Argentina. Chúng được làm bằng cách nghiền hạt ngô tươi với gia vị và mỡ lợn và hấp hỗn hợp bên trong vỏ ngô.
Chỉ cho khách của bạn làm thế nào để bọc humitas. Thật thú vị và thú vị khi tìm hiểu làm thế nào và họ chỉ mất vài phút để hấp.
-
Seco de Cordero
Wikimedia Commons
Seco de cordero là món thịt cừu hầm Peru ngon tuyệt. Được tẩm ướp với ớt aji, thì là và rất nhiều ngò, thịt cừu được om trong bia cho đến khi nó mềm và có hương vị. Khoai tây vàng nấu cùng một lúc và hấp thụ tất cả các hương vị tuyệt vời. Bạn có thể làm điều này trước - nó thậm chí còn ngon hơn vào ngày thứ hai.
Phục vụ seco de cordero trên cơm kiểu Nam Mỹ, với salsa criolla ở bên cạnh.
-
Oblalada de Choclo
Mary Blazes
Ngôi sao của món salad này là choclo, một loại hạt ngô lớn mọc ở Peru và các nước Andean khác. Choclo có hương vị hạt dẻ khác thường và kết cấu dai mà hầu hết mọi người đều yêu thích. Bạn có thể tìm thấy choclo đông lạnh tại các cửa hàng tạp hóa Latin.
-
Suspiro de Limeña
Caramel Meringue Parfait Suspiro de Limeña. Mary Blazes
Một món tráng miệng có tên là "tiếng thở dài của một người phụ nữ (từ Lima)" phải là một điều gì đó đặc biệt. Suspiro de vôiña là một công thức cổ điển của Peru, khá bất thường và ngon miệng. Lớp dưới cùng được làm từ dulce de leche (được gọi là manjar blanco ở Peru) đã được làm giàu với lòng đỏ trứng. Trên cùng là một meringue ngọt, cứng được làm bằng rượu vang cổng. Phục vụ nghi ngờ với một vài bánh quy alfajor nhỏ cho một kết thúc cổ điển cho bữa ăn Peru của bạn.
