Hình ảnh Nataliia Mysak / Getty
Cải ngựa là một loại rau hoặc thảo mộc lâu năm được trồng chủ yếu cho rễ hăng. Đây là cùng một loại cải ngựa mà hầu hết mọi người mua trong một cái lọ và sử dụng để làm gia vị cho nhiều món ăn, từ thịt bò nướng đến nước sốt cocktail, và để hoàn thành một đĩa Passover Seder. Lá cải ngựa cũng có thể được ăn khi chúng còn nhỏ và mềm, nhưng chúng không nên ăn động vật vì chúng độc hại nhẹ.
Cải ngựa ( Armoracia mộc mạc) là một loại cây lâu năm hình thành cục trong họ Brassicaceae. Nó được trồng từ các bộ phận gốc và có thể cực kỳ hung dữ. Nếu bạn lo lắng về việc cải ngựa lan rộng và chiếm lấy khu vườn của bạn, bạn có thể trồng nó trong các rào cản hoặc bạn có thể trồng nó trong một thùng chứa, nơi bạn có tùy chọn trồng nó như một cây hàng năm với một gốc lớn.
Hình ảnh của Craig knowles / Getty
| Tên thực vật | Armoracia mộc mạc |
| Tên gọi chung | Cải ngựa, cole đỏ, mù tạt Đức |
| Loại thực vật | Thảo dược lâu năm |
| Kích thước trưởng thành | Cao 12 đến 18 inch và rộng 15 đến 18 inch |
| Phơi bày | Mặt trời đầy đủ để một phần mặt trời |
| Loại đất | Đất lỏng lẻo, giàu có |
| PH đất | Trung tính (6.0 đến 7.5) |
| Khu vực độ cứng | 3-9 |
| Vùng bản địa | Trung tâm châu Âu |
Cách trồng cải ngựa
Cải ngựa có củ dài, vì vậy đất được chuẩn bị tốt là rất quan trọng. Chuẩn bị giường vườn bằng cách biến một vài inch chất hữu cơ. Một chiếc giường được chuẩn bị là rất quan trọng khi trồng cây lâu năm vì bạn sẽ không thể sửa chữa sai lầm của mình sau này.
Trồng những cây cải ngựa mới với những mảnh rễ có đường kính khoảng một ngón tay và dài từ 12 đến 18 inch. Nó sẽ lan rộng, vì vậy bạn sẽ không cần nhiều hơn một hoặc hai cây để nuôi cả gia đình. Đào hố sâu khoảng 6 đến 8 inch và cách nhau 12 inch. Trồng một gốc trên mỗi lỗ ở góc 45 độ với vương miện, hoặc đầu lớn, hướng về đỉnh ở đường đất và đầu nhỏ ở đáy hố. Đổ đầy hố để che phủ thân rễ bằng 2 đến 4 inch đất, sau đó tưới nước cho cây.
Rễ cây cải ngựa mùa xuân sẽ sẵn sàng để thu hoạch vào tháng Mười hoặc tháng Mười Một. Thu hoạch rễ vào mùa thu, lý tưởng sau khi sương giá đầu tiên. Đào xung quanh gốc cây và nhấc rễ lớn, trung tâm và càng nhiều rễ nhỏ càng tốt. Ở vùng khí hậu không có sương giá, nên thu hoạch vào mùa đông. Nếu bạn muốn ăn một ít rau cải ngựa non, hãy thu hoạch chúng trước khi bọ xít ăn quá nhiều lỗ trên chúng. Họ phát triển trở lại trong một tuần hoặc lâu hơn.
Ánh sáng
Nói chung, cải ngựa là một loại cây dễ tha thứ, có thể xử lý một loạt các cài đặt. Tuy nhiên, lý tưởng nhất là cải ngựa phát triển mạnh trong ánh nắng mặt trời đầy đủ hoặc một phần bóng râm.
Đất
Cải ngựa thích độ pH của đất hơi chua đến trung tính khoảng 6.0 đến 7.5. Một đất lỏng lẻo giàu chất hữu cơ sẽ tạo ra rễ tốt nhất.
Nước
Cải ngựa không phải là một loại cây đòi hỏi khắt khe, nhưng bạn sẽ có được rễ chất lượng tốt hơn nếu bạn giữ cho đất được tưới nước tốt, vì vậy rễ không bị nhiễm gỗ.
Nhiệt độ và độ ẩm
Cải ngựa thích thời tiết mát mẻ. Nhiệt độ ban ngày lý tưởng của nó dao động từ 45 đến 75 độ F.
Phân bón
Cho ăn hoặc bên trang phục cây của bạn cứ sau ba đến bốn tuần. Bạn có thể bón phân bằng phân ủ, trà ủ hoặc phân bón rau 10-10-10 thương mại (theo hướng dẫn sản phẩm).
Tuyên truyền cải ngựa
Giống cải ngựa
Cải ngựa thông thường có thể là giống duy nhất bạn sẽ tìm thấy. Ngoài ra còn có Armoracia mộc mạc 'Variegata, được trang trí nhiều hơn, với những chiếc lá cẩm thạch.
Sâu bệnh thường gặp
Một số loài gây hại sẽ làm phiền rễ cây cải ngựa, nhưng có một số loài sẽ ăn lá cây, bao gồm rệp, rầy bọ cánh cứng, sâu bướm kim cương, bọ chét và bọ cánh cứng nhập khẩu. Rệp có thể được rửa sạch. Nếu các loài gây hại khác trở thành một mối phiền toái, hãy xem xét việc phát triển bí mật của bạn.
Trồng cải ngựa trong container
Trồng cải ngựa hàng năm
Để có được rễ cây cải ngựa lớn như những cây bạn mua trong cửa hàng, hãy xem xét thử nghiệm trồng cây hàng năm, tập trung vào việc lấy một rễ lớn thay vì nhiều rễ nhỏ hơn. Rễ năm đầu tiên có xu hướng cay nồng nhất.
Bắt đầu với một chiếc giường được chuẩn bị với rất nhiều chất hữu cơ, và trồng rễ như bạn ở dưới đất. Khi cây bắt đầu phát triển, nó sẽ gửi nhiều chồi. Mỗi chồi đang hình thành rễ nhỏ và lấy năng lượng từ cây. Để có được một gốc lớn, loại bỏ tất cả trừ một hoặc hai chồi và cho phép chúng phát triển lớn hơn.
