@steakstones / Instagram
- Tổng cộng: 70 phút
- Chuẩn bị: 60 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: Biến
Đá nướng là phổ biến cho các bữa tiệc tối, đặc biệt là vào khoảng Giáng sinh và năm mới. Nấu đá nóng cũng là một mặt hàng nhà hàng phổ biến. Dễ dàng chuẩn bị cho khách, mỗi người đặt hàng đá nóng của riêng mình với nguyên liệu thô. Thật dễ dàng cho khách để nấu những miếng thịt nhỏ hơn hoặc huy chương. Một loạt các loại thịt thường được cung cấp tại các bữa tiệc này, vì vậy những miếng nhỏ cho phép mọi người nếm thử mọi thứ.
Làm nóng trong lò tới 500 ° F, vật liệu đá tự nhiên (đá granit, núi lửa hoặc loại khác) sau đó được đưa đến bàn nơi nó giữ nhiệt đủ lâu để nấu các loại thịt và rau khác nhau.
Nước sốt được phục vụ với các loại thịt và rau cùng với bánh mì hoặc khoai tây và salad. Dễ dàng kết hợp và phục vụ, đầu bếp dành thời gian với bạn bè, thay vì vào bếp.
Nhiều loại thịt khác nhau có thể được sử dụng để nướng trong nhà. Xem danh sách các miếng thịt rẻ tiền mà nướng tốt. Sườn lợn không xương, thịt gà và phi lê cá cũng sẽ làm tốt trên đá nóng.
Thành phần
- 8 - 12 oz. hoặc nhiều thịt thích hợp để nướng, cá hoặc tôm mỗi người
- Parboiled, rau thái lát như khoai tây, khoai lang, ngô, cà rốt, bí
- Rau sống, thái lát như ớt chuông, nấm, đậu Hà Lan, cà chua, thì là, bí xanh
- Trái cây thái lát như dứa, táo xanh, đào
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Nước sốt khác nhau (xem bên dưới)
Các bước để làm cho nó
Chuẩn bị nhiều nước sốt. Hầu hết các loại nước sốt đều dựa trên sữa chua, kem chua hoặc nước ép cà chua, mặc dù bạn có thể làm nhiều loại bao gồm phô mai, mayonnaise và bất cứ thứ gì bạn có thể nghĩ đến. Dưới đây là một vài ý tưởng nước sốt. Sử dụng chúng như một nơi nhảy ra và tạo của riêng bạn. Giữ nước sốt mát (hoặc ấm) cho đến khi phục vụ.
Nước sốt dựa trên sữa chua
Tập hợp các thành phần.
Thêm vào một cốc sữa chua (thêm một nhúm baking soda khi cần thiết để cắt giảm axit):
- Tiêu xay tươi, 2 muỗng canh arugula xắt nhỏ, 1 muỗng canh hẹ xắt nhỏ, muối để nếm 2 muỗng canh mù tạt, 1 muỗng cà phê hạt cây thì là1 - 2 muỗng canh bạc hà xắt nhỏ, 1/2 muỗng cà phê bột ớt ngọt, vài muỗng cà phê Ớt cayenne cho hương vị1 - 2 muỗng cà phê bột cà ri, bạc hà xắt nhỏ, muối để nếm thử đinh hương, muối cho vừa ăn
Sốt cà chua
Tập hợp các thành phần.
Để 1/2 cốc nước ép cà chua trộn với 1/2 chén cà chua xắt nhỏ (và một nhúm baking soda, nếu cần) thêm muối để nếm và:
- Húng quế băm nhỏ và hẹ1 muỗng cà phê thì là, 1 muỗng canh rau mùi tây, ớt cayenne cho hương vị Tỏi tỏi xắt nhỏ, 1 muỗng cà phê hương thảo xắt nhỏ, tiêu đen xay nhuyễn và 1 muỗng canh cá ngừ xắt nhỏ.1 / 4 chén cá ngừ băm nhỏ hành tây, tiêu đen nghiền
Nước sốt kem chua
- 1/2 chén kem chua, 2 muỗng canh cải ngựa1 / 2 chén kem chua, 2 muỗng thạch bạc hà
Sốt dựa trên bơ
- 6 muỗng bơ tan chảy và trộn với 1 muỗng canh gia vị bít tết - đánh lên thịt trong khi nướng.6 muỗng bơ tan chảy và trộn với nước sốt nóng (như của Frank) để nếm - đánh lên thịt trong khi nướng.
Nước sốt khác
- Trộn 1/2 chén sốt teriyaki với 1 muỗng cà phê gừng tươi xay nhuyễn và 1 củ hành tây xắt nhỏ, trộn một lon kem súp gà với 1/2 chén rượu trắng và 1 cốc phô mai Thụy Sĩ nghiền. Lò vi sóng và khuấy cho đến khi nóng. Giữ ấm để phục vụ.
Kiểm tra một số ý tưởng thậm chí nhiều nước sốt hơn.
Lời khuyên
- Thịt, cá, gà hoặc tôm có thể được ướp trước khi nướng. Một cách ướp dễ dàng được làm từ nước ép của một quả chanh, một vài thìa dầu ô liu hoặc dầu hạt cải, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Tìm hiểu về nước ướp và xem mười món ướp nướng hàng đầu. Hãy chắc chắn rằng thịt bạn sẽ nấu được cắt lát dày khoảng một nửa inch hoặc mỏng hơn. Đọc hướng dẫn cho đá nóng hoặc đá nướng của bạn. Một số người trong số họ khuyên bạn nên tra dầu nhẹ trước khi nung và một số người khuyên bạn nên sử dụng muối trên đá trong khi những người khác thì không. Hiện tại cũng có những viên đá điện không cần phải nung nóng trong lò.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- bữa tối
- tiếng Đức
- giáng sinh
