Debone một thịt lợn vai nướng

foodandwinephzeriay / Getty Images

• Làm thế nào để Debone Thịt lợn vai rang công thức - Bước 1

  

  Thịt lợn vai rang rất rẻ. Chúng được rang khá tốt với xương trong, nhưng xương có thể làm cho việc khắc khó khăn. Một số người bán thịt sẽ gỡ món nướng mà không tính thêm phí, trong khi những người khác sẽ tính giá cao hơn. Thật dễ dàng để tự làm điều đó trong khoảng 10 phút. Tìm hiểu làm thế nào để loại bỏ xương vai thịt lợn, và bạn sẽ kết thúc với một món thịt lợn không xương thích hợp để nhồi hoặc như một món nướng không xương cuộn và buộc. Một con dao sắc bén là rất cần thiết.

  Những gì bạn cần

  • Thịt lợn vai nướng.

    Dao sắc bén 7 hoặc 8 inch.

    Thớt.

• Làm thế nào để Debone Thịt lợn vai rang công thức - Bước 2

  

  • Vặn thịt lợn quay mặt mỡ xuống thớt. Đặt xương vào hai đầu của thịt nướng.

• Làm thế nào để Debone Thịt lợn vai rang - Công thức 3

  

  • Bắt đầu ở đầu lớn của thịt lợn nướng nơi xương lộ ra. Sử dụng đầu mũi dao, cẩn thận cắt thịt từ xương xuống một bên.

• Làm thế nào để Debone thịt lợn vai rang công thức - Bước 4

  

  • Lặp lại, khắc xung quanh phía bên kia của xương vai thịt lợn. Xương phải được phơi ra rõ ràng để bạn có thể dễ dàng khắc dưới nó để loại bỏ toàn bộ xương.

• Làm thế nào để Debone Thịt lợn vai rang công thức - Bước 5

  

  • Đây là xương vai thịt lợn bị loại bỏ. Giữ xương để sử dụng trong súp, đậu hoặc kho. Xương có thể được đông lạnh tới 3 tháng trong một túi có khóa kéo với tất cả không khí được hút ra.

• Cách thức công thức thịt lợn vai Debone - Bước 6

  

  Đây là món thịt lợn vai được nướng cho thấy mỡ mặt. Bây giờ bạn có thể nhồi thịt nướng với nhồi hoặc cuộn yêu thích của bạn và buộc nó cho thịt lợn nướng không xương.

  
  Nên để nguyên lớp da và mỡ ở phía đối diện để tránh nướng không bị khô cũng như để trình bày. Lớp da béo dễ dàng được loại bỏ sau khi khắc, nếu muốn.