Rau quả đông lạnh là một cách dễ dàng để lưu lại hương vị tuyệt vời của rau chín trong mùa để thưởng thức vào cuối năm. Xem cách dễ dàng để đông lạnh rau dưới đây (gợi ý, tất cả những gì bạn thường cần là các loại rau được đề cập, một hộp đựng để đặt chúng vào, và một tủ đông).
-
Chuẩn bị rau
Đậu xanh tại chợ Atwater.
Molly Watson
Rửa sạch tất cả các loại rau và vỗ cho khô.
Một số yêu cầu cắt tỉa, gọt vỏ và thậm chí chần trước khi cho vào tủ đông - về cơ bản nhanh chóng nhúng rau vào nước muối sôi, sau đó chuyển sang tắm nước đá để làm mát chúng; quá trình thiết lập màu sắc để rau có vẻ tốt khi chúng ra khỏi tủ đông. Đây là cách các loại rau khác nhau đóng băng tốt nhất:
- Măng tây, đậu xanh, đậu Hà Lan - tỉa chúng, cắt thành miếng đều, nếu bạn thích, và chiêu đãi trong 1 phút Ớt chuông - thân, hạt và cắt thành miếng lớn (lưu ý kết cấu giòn nổi tiếng của chúng sẽ không tồn tại khi đóng băng, nhưng chúng sẽ tuyệt vời trong nước sốt và các món ăn nấu chín khác) Bông cải xanh & Súp lơ - cắt thành những bông hoa, Fava 2 phút đậu - bóc vỏ, bóc vỏ (chúng được chần trong quá trình này, không cần phải chần lại) Kale, chard, và các loại rau xanh nấu ăn khác - chần 2 phút, sau đó vắt ra càng nhiều nước càng tốt Đậu Hà Lan - vỏ, chần 1 phút Rau bina - chần trong 1 phút (vắt kiệt nước khi nó nguội) Cà chua - chỉ cần giảm một nửa hoặc cắt thành miếng và bỏ hạt; có thể được bóc (sau một khoảng thời gian 30 giây), nếu bạn thích, nhưng biết rằng da bị bong ra ngay sau khi đóng băng
-
Quá trình trước khi đóng băng
Măng tây tươi.
rootedvalley.com
Đặt các loại rau đã chuẩn bị trong một lớp duy nhất lên một tấm nướng hoặc chảo lớn (trước tiên hãy chắc chắn rằng nó vừa với tủ đông của bạn!). Bạn có thể lót chảo bằng giấy da, giấy sáp hoặc giấy nhôm nếu bạn thích. Hãy chắc chắn rằng rau không đông và chạm vào nhau ít nhất có thể.
Đặt tấm rau quả, phẳng, trong tủ đá cho đến khi rau quả đông cứng. Điều này thường mất một hoặc hai giờ. Bạn có thể để rau trong tủ đông không bị che đậy như thế này cho đến qua đêm.
-
Chuyển rau vào kho đông
Tươi đến đông lạnh.
xem xét.festa-de-casamento.info
Sau khi rau được đông lạnh qua, chuyển chúng vào túi cấp đông hạng nặng. Nhấn ra càng nhiều không khí càng tốt (bạn có thể phát cuồng với nó bằng máy hút chân không nếu bạn có, hoặc hút không khí bằng ống hút), bịt kín túi, và lưu trữ ở phía sau hoặc phần lạnh nhất của tủ đông.
Rau đông lạnh sẽ tồn tại đến một năm trong một tủ đông độc lập không được mở và đóng rất nhiều, và lên đến 6 tháng trong một tủ đông thường xuyên mở được gắn vào tủ lạnh.
