hình ảnh / hình ảnh của Getty
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 2 tá bánh nướng xốp (24 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 206 | Calo |
| 13g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 tá bánh nướng xốp (24 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 206 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 13g | 16% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 38mg | 13% |
| Natri 207mg | 9% |
| Tổng lượng carbohydrate 22g | số 8% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Canxi 38mg | 3% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức bánh muffin Morning Glory ban đầu được cho là bắt nguồn từ đảo Nantucket, sáng tạo của đầu bếp Pam McKinstry. Chúng ta không thể nghĩ đến một bữa sáng và bánh muffin không có gluten tốt hơn so với bánh nướng xốp Morning Glory với nhiều loại trái cây, cà rốt và các loại hạt tốt cho sức khỏe. Và những chiếc bánh nướng xốp có hương quế thơm này là gluten và không có sữa.
Công thức này là một bản chuyển thể không chứa gluten của "The Original Morning Glory Muffins", xuất hiện trong cuốn sách dạy nấu ăn trên trang trại Earth Earth - Thực phẩm để sống của Myra Goodman với Linda Holland và Pamela McKinstry.
Thành phần
- 1 1/4 chén đường
- 2 1/4 chén hỗn hợp bột không chứa gluten (đa mục đích nếu hỗn hợp của bạn có kẹo cao su xanthan hoặc kẹo guar, đừng thêm 1 muỗng cà phê kẹo cao su vào công thức)
- 1 muỗng cà phê kẹo cao su guar (hoặc kẹo cao su xanthan)
- 1 muỗng canh quế
- 2 muỗng cà phê baking soda
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2 cốc cà rốt (nghiền từ khoảng 4 củ cà rốt lớn)
- 1 quả táo lớn (gọt vỏ và cắt nhỏ)
- 8 ounce dứa (để ráo nước, nghiền nát)
- Nho khô 3/4
- 1/2 chén dừa (thái nhỏ, ngọt)
- 1/2 chén quả óc chó (hoặc quả hồ đào, xắt nhỏ)
- 3 quả trứng lớn
- 1 chén dầu ô liu nhẹ (hoặc dầu canola)
- 1 1/2 muỗng cà phê vani
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò ở 350 F / 176 C.
Mỡ chảo muffin tiêu chuẩn hoặc đường bằng giấy lót cốc muffin.
Trong một bát trộn lớn kết hợp đường, hỗn hợp bột không chứa gluten, kẹo cao su guar HOẶC xanthan gum, quế, baking soda, bột nở và muối. Sử dụng máy đánh trứng lớn để kết hợp kỹ lưỡng.
Trong một bát lớn riêng biệt kết hợp cà rốt, táo, dứa nghiền, nho khô, dừa và các loại hạt. Khuấy trộn kỹ.
Thêm hỗn hợp trái cây-rau-hạt vào các thành phần khô, tiếp theo là trứng, dầu và vani. Đánh hỗn hợp để kết hợp các thành phần kỹ lưỡng.
Đổ đầy cốc muffin khoảng 3/4. Nướng trong lò nướng nóng sẵn khoảng 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi một cây tăm được nhét vào trung tâm sạch sẽ.
Nhắc nhở nấu ăn không có gluten: Luôn đảm bảo bề mặt làm việc, dụng cụ, chảo và dụng cụ của bạn không có gluten. Luôn đọc nhãn sản phẩm. Các nhà sản xuất có thể thay đổi công thức sản phẩm mà không cần thông báo trước. Khi nghi ngờ, không mua hoặc sử dụng sản phẩm trước khi liên hệ với nhà sản xuất để xác minh rằng sản phẩm không có gluten.
Thẻ công thức:
- Cà rốt
- bữa ăn sáng
- Người Mỹ
- trở lại trường
