hình ảnh istetiana / Getty
- Tổng cộng: 10 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 213 | Calo |
| 14g | Mập |
| 20g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 213 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 154mg | 7% |
| Tổng lượng carbohydrate 20g | 7% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Canxi 75mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bruschetta là một trong những thứ đơn giản và nhanh nhất trên thế giới để làm, nhưng nó có thể rất ngon nếu bạn sử dụng các nguyên liệu chất lượng cao.
Có nhiều loại bruschetta khác nhau, mặc dù đôi khi chúng có thể được gọi là crostini hoặc crostoni (crostini là phiên bản nhỏ được làm từ mặt cắt ngang của baguette và crostoni là những lát rất lớn).
Nhưng phiên bản nổi tiếng nhất chỉ đơn giản là những lát bánh mì nướng, xát với tỏi sống và phủ lên trên cà chua xắt nhỏ, húng quế tươi và muối.
Chuẩn bị lý tưởng là nướng các lát trên vỉ nướng than, vì vậy đây sẽ là một khởi đầu tuyệt vời cho bất kỳ món ăn mùa hè hoặc thịt nướng. Một rosato (rosé) hoặc một lambrusco sẽ là một loại rượu vang tuyệt vời kết hợp với món ăn mùa hè này.
Thành phần
- 4 muỗng canh dầu ô liu (chất lượng cao siêu tinh khiết, cố gắng tìm một loại trái cây đẹp)
- 2 đến 3 quả cà chua (rất chín và có hương vị, hoặc bạn có thể sử dụng cà chua cherry, xắt nhỏ)
- 4 lát bánh mì Tuscan (cắt rộng 6 inch hoặc bất kỳ ổ bánh mì mộc mạc nào khác của Ý)
- 1 tép tỏi (thái lát làm đôi)
- Trang trí: muối (muối Maldon thô, dễ vỡ thực sự tốt cho việc này)
- Trang trí: lá húng quế (tươi, xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Ướp cà chua xắt nhỏ trong một ít dầu ô liu nguyên chất trong khoảng 10 phút.
Nướng bánh mì lát trên vỉ nướng than cho đến khi vàng nâu và đánh dấu nhẹ bằng các đường nướng. (Bạn cũng có thể nướng chúng trong lò nướng hoặc lò nướng bánh nếu không thể nướng).
Sau đó nhẹ nhàng chà những lát bánh mì nướng với đầu cắt của một tép tỏi sống mà bạn đã cắt làm đôi.
Trên mỗi lát với cà chua ướp và rắc muối biển thô và lá húng quế tươi xắt nhỏ. Thêm một cơn mưa nhẹ của dầu ô liu thêm một chút, nếu muốn.
Cắt mỗi lát làm đôi và phục vụ ngay lập tức.
Công thức biến thể
- Nếu bạn bỏ qua cà chua và húng quế và chỉ cần làm ướt những lát nướng tỏi với dầu ô liu nguyên chất, bạn có thứ gọi là fettunta (nghĩa đen là "lát dầu") ở Tuscany, hoặc phiên bản bánh mì tỏi của Ý -virgin dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Phiên bản mùa đông của bruschetta kiểu Tuscan kết hợp với khủng long luộc (còn được gọi là Tuscan hoặc lacinato) cải xoăn ( cavolo nero ).
Thẻ công thức:
- Cà chua
- Món khai vị
- người Ý
- nấu ăn
